ტრადიციული ბრიტანული საშობაო pudding არის მნიშვნელოვანი ნაწილი სადღესასწაულო ლანჩი. მაგრამ რა უნდა ემსახურებოდეს მას, რადგან არსებობს სხვადასხვა სახის საწებელი არჩევანი?
საშობაო რომი სოუსი ითვლება კლასიკური ამ pudding, განსაკუთრებით თუ pudding აქვს rum დაემატა მას. სოუსით სანელებლების მინიშნებები იმდენად კარგად იცოცხლებს, რომ ზოგიერთები იტყვიან, რომ ეს არის ზეცაში ჩატარებული მატჩი. მხოლოდ ერთი გზა, რათა გაირკვეს!
რა გჭირდებათ
- 2 oz./55 გ. უმარილო კარაქი
- 2 oz./55 გ. ყველაფერის ფქვილი
- 1 pint / 470 მლ. მთელი მსუქანი რძე
- 2
- კბილი
- თხილის პინცეტი nutmeg (ახლად გახეხილი)
- 1/2 დარიჩინის ჯოხი
- 2 oz. / 55 გ. ჯარიმა / საცხენოსნო შაქარი
- 5 სტადიის. მუქი რომი
როგორ ჩადება იგი
- ნელა დნება კარაქი დაბალი სითბოს შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. გაზარდოს სითბოს ოდნავ და სცემეს ფქვილი შევიდა კარაქი გამოყენებით ხის კოვზი შექმნათ სქელი პასტა (aka roux ). საზ დაახლოებით 1 წუთი, ზრუნვა დარწმუნდით პასტა არ დაწვა.
- ცალკე saucepan, დააყენა რძე და სანელებლები და ნაზად თბილი მეშვეობით, მაგრამ არ boil.
- ქვედა სითბოს კარაქი და ფქვილი. დატბორეთ რძის გაწითლებული რძე პასტით. გამოიყენეთ ხელი whisk, ენერგიულად whisk სოუსით, სანამ არ გლუვი, სქელი და პრიალა სოუსით; ეს დასჭირდება მინიმუმ 3 წუთი, შესაძლოა ცოტაც კი, თუ არ ხართ ენერგიური საკმარისი. ხოლო whisking, ზრუნვა გადატანა სოუსით გარშემო ბაზაზე პან თავიდან ასაცილებლად ის sticking, ან უარესი მაინც, წვა.
- მას შემდეგ, რაც ლამაზი გლუვი სოუსით, დაამატე შაქარი და whisk ერთხელ სანამ შაქარი არ დაიშალა მთლიანად. ქვედა სითბოს და საშუალებას სოუსით რომ საზ, აღვივებს მას დროდადრო. თუ სოუსი ძალიან სქელი გრძნობს, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ თხელი წიხლებით პატარა რძით, სასურველი თანმიმდევრულობით.
- და ბოლოს, დაამატეთ რომი და კვლავ აურიეთ.
- თუ დაუყოვნებლივ არ იყენებთ, სუფთა სოუსი მთლიანად, დაფარავს და გაყინვას. სოუსი რამდენიმე დღეში გაგრძელდება და საჭიროა ნაღების რეაქციის შემდგომი ღუმელი, ან თუნდაც მიკროტალღურში. არ დაუშვათ სოუსით, მაგრამ ანაწილებთ რმიის რამდენიმე გემოს. თუ არ უნდა დაიმსხვრიოთ არომატი, უბრალოდ დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მუქი რომი, რომ გაახაროთ იგი.
- საბოლოოდ, ერთხელ თქვენ მზად ხართ ემსახურება თქვენს საშობაო pudding, უბრალოდ დაასხით სოუსი მეტი, ან ემსახურება ერთად საკმაოდ heatproof gravy ნავი ან გრაფინი.
შენიშვნა საშობაო რომი სოუსი:
- ეს არის რეცეპტი ძირითადი ტკბილი თეთრი სოუსით პატარა ნაზი spicing და თითქმის ძალიან კარგი ჭამა მხოლოდ დღესასწაულს. შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ სპირტის გარეშე და ალკოჰოლური სასმელების შეცვლის საშუალებით, თქვენი პუდინგისთვის უფრო შესაფერისია ვარიაციები.
- როგორც ალკოჰოლის ამ სოუსით, ეს არ არის შესაფერისი ემსახურება ბავშვებს. ამის ნაცვლად, ჩვენ ვურჩევთ ემსახურებით ცოტა ნაყინის ან custard სოუსით wee პირობა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 231 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 173 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |