ძეხვეული, ხახვი და ნიახური ამ გემრიელ პურს გასახსენებლად დიდი არომატით, ძეხვი დამატებით ტენიანობას ანიჭებს. გამოყენება ახალი ან დაკონსერვებული ქათმის ბულიონი - სასურველია დაბალი ნატრიუმის - ამ რეცეპტი ერთად ახალი მწვანილი თუ შესაძლებელია. მშრალი მწვანილი კარგად არის.
ეს გასახდელი შესანიშნავია ერთად შემწვარი თურქეთის ან თურქეთის ძუძუს, და კარგად მიდის ღორის შემწვარი ან შემწვარი ან გამომცხვარი ქათმის კერძიც.
გასახდელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თურქეთის ან ქათმის პერსონალისთვის, მაგრამ გამოიყენეთ კვების თერმომეტრი იმისათვის, რომ უზრუნველყოს უსაფრთხო მინიმალური ტემპერატურა. დასასვენებელი დროიდან ფრინველისგან ამოღება და გაყინვის შემდეგ 2 საათში. ჩაყრის ცენტრმა უნდა მიაღწიოს მინიმუმ 165 F (74 C). მაშინაც კი, თუ თურქეთის ან ქათმის მიაღწია მინიმალური ტემპერატურა, ეს უნდა იყოს მოხარშული, სანამ ჩაყრის კეთდება. დამატებითი ინფორმაციისთვის, ეწვიეთ ამ გვერდს: თურქეთის საფუძვლები: ფრინველის უსაფრთხოდ ჩაყრა
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ზომიერი ან sage საუზმე ძეხვი
- 4 უნცია (1/2 ჭიქა) კარაქი
- 2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი (დაახლოებით 2 ჭიქა)
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 10 ჭიქა cubed
- ფრანგული პური ან
- თეთრი პური
- 2 დან 3 teaspoons ფრინველის სუნელი
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი სოუსით ან 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი სუფრი, დაიმსხვრა
- 2 tablespoons წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 1/2 დან 1 3/4 ჭიქა ქათმის მარაგი, დაბალი ნატრიუმი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- dash ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- მსუბუქად კარაქი 9x13-inch საცხობი კერძი. სითბოს ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4).
- უზარმაზარი skillet მეტი საშუალო სითბოს, საზ ძეხვი, არღვევს მას და აღვივებს ხშირად, სანამ იგი მთლიანად მოხარშული და აღარ ვარდისფერი. ამოღება ძეხვი ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე.
- წაშალეთ თხელი ქაღალდის პირსახოცით და განათავსეთ იგი საშუალო დაბალი სითბოს. სანიშნეს კარაქი და სითბოს სანამ იგი მდნარი. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიახური და მზარეული, აღვივებს, სანამ ბოსტნეული არბილებს, დაახლოებით 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
- დიდი შერევით თასი, სადღეგრძელოს პური კუბურები და მწვანილი. სანიშნეს ბოსტნეული ერთად კარაქი და drained ძეხვი. სანიშნეს ქათმის ბულიონი და აურიეთ სანამ კარგად moistened, მაგრამ არა mushy. შეფუთეთ ნაზად მომზადებული საცხობი კერძი და გააფართოვოს იგი კილიტა.
- Bake 25 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ კილიტა და ბროლი დაახლოებით 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, ან უბრალოდ სანამ ყვავილოვანი ზედაპირზე.
რჩევები და ვარიაციები
- ჩაყრა შეიძლება გაკეთდეს დღეში წინასწარ. საფარის და გამაგრილებელი ღამით. წაიღე მაცივარი დაახლოებით 20 წუთით ადრე საცხობი.
- დაამატეთ 1 გახეხილი ან julienned სტაფილო to skillet ერთად ხახვი და ნიახური.
- ძეხვი და ვაშლის ჩაყრა - დავამატოთ 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი გრანი სმითი ან ოქროს გემრიელი ვაშლი ჩაყრის ნარევი. სანიშნეს 1/2 ჭიქა გამხმარი მოცვი, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 183 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 40 მგ |
| ნატრიუმი | 526 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |