ბერძნულ ენაზე: φάβα, გამოხატული FAH-vah
Fava, არ იყოს დაბნეული fava ლობიო, არის ტრადიციული ბერძნული კერძი დამზადებული pureed ყვითელი გაყოფილი ბარდა. Fava არის ადვილი კერძი, და არა მხოლოდ მისი ნათელი ყვითელი ფერი საკმაოდ გარდა ნებისმიერი მაგიდა, იგი ასევე შევსების და nutritious.
Fava იგულისხმება, რომ ოთახის ტემპერატურაზე შეჭამოს და ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც appetizer- ს, მეძეს ბერძნულ სამზარეულოს, ასევე კერძი ან წინამორბედი თევზის ძირითადი კერძი. Fava მიდის განსაკუთრებით კარგად მუქი ფოთლოვანი მწვანილი, და გემრიელი ერთად anchovies ან sardines, kalamata ზეთისხილი და feta ყველი. დასრულება off, drizzle პიურე ზოგიერთი ხილის ზეითუნის ზეთი ადრე ემსახურება.
შეხედეთ ბასს ბერძნულ მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ შეცვალოთ ყვითელი დალალი (შარვალი) ინდური ბაზარიდან. თუ იღბლიანი ხარ, შეგიძლიათ იპოვოთ ყვითელი გაყოფილი ბარების ადგილობრივი სასურსათო მაღაზია. ეს რეცეპტი იყენებს ზეწოლას გაზქურას, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ ქათმის კვერცხში ჩაყაროთ.
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა ყვითელი გაყოფილი ბარდა
- 4 1/3 ჭიქა წყალი
- 1 სუფრის მარილი ზღვის მარილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა E
- xtra ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ამისთვის garnish)
- 1/2 ჭიქა diced წითელი ხახვი (ამისთვის garnish)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ბარდა ქოთანში საკმარის წყალში, რათა დაფაროთ გულუხვად (არ გამოიყენოთ 4 1/3 ჭიქა). მოიყვანეთ boil და საზ 5 დან 10 წუთი სანამ froth იზრდება ზედა. დაიბანეთ ბარდა და კარგად ჩამოიბანეთ.
- ზეწოლის გაზქურის დროს დაამატეთ 4 1/3 ჭიქა წყალი და ბარდა. მოიყვანეთ boil, ბეჭედი, და როდესაც ზეწოლის მიღწევა, შეამციროს სითბო დაბალი და საზ 10 წუთი. გამოიყენეთ ზეწოლის სწრაფი გათავისუფლება და გახსენით ქოთანში.
- პიურე ბარდა და თხევადი კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ თასში და დააბრუნეთ ბანკში. დაამატეთ მარილი და ზეთი. კუკი გამოვლენილია ყველაზე დაბალი სითბოს 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი კრემის ტექსტურა, ხის კოვრით აღრევა, რათა თავიდან იქნას აცილებული.
- მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე არაღრმა თხრილში, ზეითუნის ზეთი და დუღილის ხახვიანი კოვზი.
- ემსახურება 8 დან 10 როგორც მხარეს კერძი, მეტი თუ ერთად სხვა mezes ან appetizers.
შესანახად: დაფარეთ და გათვალისწინებული 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაგრილება airtight კონტეინერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 95 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 699 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |