Whitebait არის ძველი ინგლისურ ვადა ცოტა პატარა თევზი, dusted წელს ფქვილი და შემწვარი crispy, და brits ნამდვილად მიყვარს.
თქვენ შეგიძლიათ ჭამა მთელი თევზი, მაგრამ რადგან whitebait ყოველთვის პატარაა თქვენი pinky თითის, ეს არ biggie. უამრავი კულტურა ჭამს მთელი თევზი, და საუკეთესო ხარისხის თევზი ხშირად აზიური ბაზრებზე აღმოჩენილია ლურჯი ანჩიოები .
ერთ ადამიანზე ერთი მეოთხედი და ერთი მესამედი ერთ ადამიანზეა დამოკიდებული, რაც დამოკიდებულია მათი მადის მიხედვით. ამისათვის საჭიროა დაქუცმაცებული სოუსი. aioli, garlicky სოუსი, რომ კარგად მიდის შემწვარი თევზი, მუშაობს საუკეთესო აქ.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი პატარა თევზი, როგორიცაა ლურჯი anchovies
- 1 სუფრის კოვზი მარილი (წვრილად)
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 დან 2 ჭიქა ზეთი frying
- 4 დან 8 ლიმონის wedges
როგორ ჩადება იგი
- დახვედრა თქვენი თევზის მოსაძებნად ნებისმიერი რომ არ არის pristine. თქვენ ეძებთ მათ, სადაც bellies არიან მოწყვეტილი ღია. ეს არის ფერმენტებიდან თევზის დარღვევით. Toss ეს და გამოიყენოთ მხოლოდ ის, რომ გამოიყურება ლამაზი, სუნი ცოტა მოსწონს კიტრი (არ მომწონს nasty თევზი) და რომ აქვს ნათელი თვალები.
- შეურიეთ მარილი და ფქვილი კარგად.
- ჩაისხურეთ ნავთობის ჩამოსასხმელ პანზე ან სხვა შესაფერისი პანში და სითბოს სითბოს 350 სთ-მდე.
- მტვრის თევზი სეზონური ფქვილით და შემდეგ გადააჭარბოს ჭარბი. Fry in batches, აღვივებს მათ, რათა მათ არ გამყარებაში ერთად, 2 დან 3 წუთი.
- სანიაღვრე ჯარიმა ან ქაღალდის პირსახოციებზე. თუ თქვენ აკეთებთ ბევრ მათგანს, ღუმელში თბება და თხრიან თევზს მოათავსებთ, სანამ მზად არ ემსახურება, რადგან მნიშვნელოვანია, რომ თეთრბადის სადღეგრძელოს ემსახურება.
როგორ მივიღოთ Whitebait
როდესაც ყველა თევზი არის მოხარშული, ემსახურება სოუსით, როგორიცაა aioli ზოგიერთი ლიმონის wedges და ცივი ლუდი. Whitebait ასევე გემრიელი ნებისმიერი მაიონეზი დაფუძნებული სოუსით.
როგორც ჩაუყარა- back თითის საკვები, whitebait არის დიდი არჩევანი, როგორც appetizer ან ნაწილი თამაში დღე მენიუ. ასეთ შემთხვევებში, თეთრიბითი, სოუსი და ლუდი ყველაფერი გჭირდებათ.
როგორც ყველაზე ღრმა შემწვარი თევზი, ფრანგული კარტოფილი არის კლასიკური თანხლებით, თუ გინდა კვება ამ თევზის ნაკრებში. ეს ასევე წყვილი დიდი თქვენი საყვარელი კარტოფილი ან მაკარონი სალათები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 265 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 2,216 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 26 გ |