Panettone არის იტალიური fruitcake, რომელიც სარგებლობდა შობას. ეს არის ტკბილი, საფუარისაგან შემდგარი ნამცხვარი, ბორიშის მსგავსი ტექსტურა, რომელიც სავსე ხილით არის სავსე და ციტრუსის არომატით. ამ ევროპული შთაგონებული შობის ნამცხვრების მრავალი მსგავსი ვერსია არსებობს მთელ სამხრეთ ამერიკაში, მათ შორის პან დულსი დე ნავიდასთან და ჩილეს პან დე პასკუასთან (რაც უფრო მეტად მკვრივია გერმანიის გავლენის გამო). ბევრი ოჯახი საშობაო დროს ცხელი შოკოლადის პანტეონით სარგებლობს.
Panettone არის პოპულარული დღესასწაული საჩუქარი, და არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად სარგებლობენ ეს, ადვილია დასრულდება up ნარჩენების. ეს რეცეპტი არის დიდი გზა გარდაქმნას ზედმეტი panettone შევიდა ელეგანტური დესერტი, შეესაბამება პარტია (ახალი წელი, ალბათ?). პანეტონი გაჟღენთილია რამის სიროფიში, შემდეგ კი ჩაისხილია რმიან პუდრითა და ხილისგან, და რით ნაოჭებით. თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოთ ამ ნიმუში, ან გახადოთ ინდივიდუალური "პარფიტები".რა გჭირდებათ
- 1 პანტეტონი (დაახლოებით 500-750 გრამი)
- 1 ჭიქა დაჭრილი
- ანანასი
- 1 ჭიქა ფორთოხალი სეგმენტები (ან clementine)
- რამის სიროფი:
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილი
- Pinch მარილი
- 1/4 ჭიქა რომი
- რამმი კუსარდისთვის:
- 6 კვერცხი yolks
- 1 1/4 ჭიქა შაქარი
- 3 tablespoons
- cornstarch
- Pinch მარილი
- 1 ჭიქა კრემი
- 2 ჭიქა მთელი რძე
- 3 tablespoons კარაქი
- 1/3 ჭიქა რომი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- შეკრებისთვის:
- 2 1/2 ჭიქა whipping კრემი
- 2 tablespoons შაქარი
- გარნიზი: ასორტი ხილი
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ პანტელენი ერთი დუიმიანი კვადრატული კუბად და განათავსეთ ისინი დიდი თასით.
- მოამზადეთ რომი სიროფი: მოათავსეთ შაქარი, წყალი, დარიჩინის ჯოხი, მარილისა და ლაიმის წვენის შემცველობა მცირე ზომის ცისფენში და მოვხარშოთ. სიმშვიდე 5 წუთი. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი. აურიეთ რომი და ვანილი.
- კოვზი სიროფი მეტი კუბური ცალი პანტერონის და აურიეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ნამცხვარი ხსნის ზოგიერთ სიროფს. გათვალისწინებულია.
- გაატარეთ რომის კუსარი: მოათავსეთ კვერცხი yolks სითბოს მტკიცებულება შერევით თასი. დაამატეთ შაქარი, მარცვლოვანი და მარილის პინქური და გაამწვავეთ ნაზავი.
- სანიშნეს 1 ჭიქა კრემი და 2 ჭიქა რძე დიდი saucepan და სითბოს სანამ ის უბრალოდ იწყებს მოვიდა boil. თანდათანობით დაასხით რძის ნარევი კვერცხის / შაქრის ნარევი, რომელიც მუდმივად ჩავუღრმავებთ.
- დავბრუნდეთ მთელი ნარევი (რძე, კვერცხი, შაქარი) და წვრილ სითბოსკენ, შეურიეთ, სანამ ნარევი thickens და სუფთა დაახლოებით 5 წუთი.
- ამოღება სითბო და აურიეთ კარაქი და ვანილი. მოდით გაატაროთ 5-10 წუთი, შემდეგ გაატარეთ რომში. საფარის ერთად saran გადატანა და chill ნარევს წელს მაცივარი დაახლოებით 15 წუთი, ან სანამ მზად შეიკრიბება წვრილმანი.
- მოათავსეთ whipping კრემი დიდი თასი და აურიეთ შაქარი. ვიტ კრემი სანამ ოდნავ ძლიერი. Whisk 1/2 of whipped კრემი შევიდა custard. დასამახსოვრებელი დანარჩენი ნივთების ზედა ნაწილზე.
- შუშის თასი ან წვრილფეხა კერძი, მოათავსეთ cubed panettone of layer, გამოყენებით დაახლოებით 1/3 კუბურები. სანიშნეს 1/3 ჭიქა diced ანანასი და 1/3 ჭიქა ნარინჯისფერი სეგმენტები. დაფაროთ ხილის 1/3 ყურძნის ნაზავი. გამეორება ფენების კიდევ ორჯერ, დამთავრებული ფენის custard.
- გავრცელებული დარჩენილი whipped კრემი ზე მეტი trifle. დაამშვენებს ნიმუშს ასორტი ხილით, როგორიცაა უფრო ანანასი და ფორთოხალი, ბანანი, კივი, გახეხილი ქოქოსის, ბროწეულის თესლი, მარწყვი, ლურჯი ან ჟოლო. შილინგი მზადაა ემსახურება.
შენიშვნა: ინდივიდუალური პარფიუმითის სათვალეებში მოამზადოს ნიმუში, გააკეთეთ 2 ფენა ტორფის, ხილისა და კასრდის თითოეულ ჭიქაში და ზედაპირისამებრ შეფუთული კრემი და ნაყოფი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 403 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 139 მგ |
| ნატრიუმი | 126 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |