Საწებელი: პომიდორი

იმის თქმა, რომ ტომატის დაფუძნებული მწვადი სოუსი ყველაზე პოპულარულია, მხოლოდ იმ ადამიანებს, რომლებიც არ იციან, მწარე სოუსით სხვა გზა იყო. ყველა კომერციული საწებელი თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში თაროზეა დაფუძნებული. ვინ პირველად დააყენა ტომატის to მწვადი? ეს ნაჭერი ტრივიაა, ალბათ, ყველა დროის დაკარგვაა. თუმცა, Kraft კომპანია იყო პირველი გაყიდვის კომერციული მწვადი სოუზი.

რა თქმა უნდა, ეს სოუსი შეიცავს პომიდორს.

ყველაზე კომერციული საწებლები რეალურად საკმაოდ ძირითადი შემადგენლობა. ტომატის წვენი, sweeteners, thickeners, სანელებლები, seasonings და რა თქმა უნდა მოწევა სუნი. სვამს არომატიზაციას, თხევადი კვამლის ან სხვა კვამლის არომატის დანამატს, განიხილავს სერიოზული ბარბეკერები, რომ იყოს ეშმაკის პროდუქტი. ჭეშმარიტი კვამლის სუნი მოდის კვამლიდან და არა ბოთლი. თუმცა ის, რაც ხალხს ველოდებით მწვადი სოუსით მაღაზიაში, ასე რომ თქვენ სიძულვილი მას, მიყვარს, ან მოითმენს, აქ არის დარჩენა. კომერციული მწვადი სოუსი გახდა ქაშაპი, როგორც სელსა ან კეტჩუპი. უზარმაზარი გაყიდვების მიერ ამ საწებელი არ შეიძლება აიხსნას ნეკნები და ისევე როგორც მარტო. ხალხი, როგორც ჩანს, გამოყენებით მწვადი სოუზი ბევრი რამ.

ყოველ შემთხვევაში, მე გათხრა. პომიდორი დაფუძნებული მწვადი სოუსი პოპულარულია, რადგან ისინი მარტივია. კარგი სქელი სოუსით brushed on ნეკნები ან ქათმის დიდი გარდა თქვენი grilling ან მოწევა.

დიდი გარდა ამისა, ეს არის თუ არა კომპლიმენტები და არ ძალაუფლება. რატომ წასვლა ძალისხმევა, რომ მოწევის ან გრილი რაღაც თუ თქვენ მხოლოდ აპირებს გასინჯვა სოუსით? ამიტომ, სოუსი არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი არომატით ან ძალიან მძიმედ გამოიყენება. ნამდვილი მწვადი სოუსი არის არომატის გამაძლიერებელი.

პომიდვრის საწინააღმდეგო საწებელი არ უნდა გამოიყენებოდეს გრილის დროს.

ბუნებრივი შაქარი კარამელიზაციას და ხორცის ზედაპირს შეამცირებს. ეს რეალურად მხოლოდ სამზარეულოს მაღალ ტემპერატურაზე ვრცელდება. შაქარი დამწვრობის ტემპერატურაზე მაღლა ზემოთ მოწევის ტემპერატურაზე უფრო მაღალია, ვიდრე შაქრის დაფუძნებული საწებელი თქვენს მწვაწესთან შედარებით, რადგან თქვენ ტემპერატურაზე 265 გრადუსია F / 130 გრადუსზე. რა თქმა უნდა, კარგი მწვადი არ არის საჭირო ამ არომატის ტერიტორიაზე, ასე რომ შეიძლება, ასევე დატოვონ ეს off სანამ მოგვიანებით. მწვადი სოუსი შეიძლება დასძინა ბოლოს ან მაგიდასთან. ტრადიციულად, ადამიანი აკეთებს ჭამა ზოგადად დასძენს მწვადი სოუსით. ამ გზით ისინი იმდენი თუ პატარა, რაც მათ სურთ.

პომიდვრის საწებელი შეიძლება გაკეთდეს კეტჩუპი, ტომატის სოუსი, ტომატის პასტა, ტომატის წვენი, მთელი პომიდორი, იდეა. ტონალური არომატის ტონამდე ტოვებს სოუსით 15-30 წუთით ადრე. ეს ასევე მისცემს სოუსით დროს, რათა გემოს blend ერთად. თქვენ ასევე გვინდა, რომ სოუსით იჯდეს მაცივარში, სანამ გამოიყენებ მას. პომიდვრის მჟავა ხელს შეუწყობს ინგრედიენტებს და არომატს.