როგორ ვიყიდოთ, მაღაზიაში, და გამოიყენეთ ლემონგრაზი
Lemongrass აქვს ზეციური lemonesque არომატი, რომელიც მოიცავს whiff of კოჭა და heady სუნი ტროპიკული ყვავილები. დაფიქრდით, რომ საჭმელზე საოცრად დელიკატური პარფიუმერია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს გემრიელი ყველაზე მეტი არაფერი, lemongrass ანათებს საუკეთესო როდესაც გამოიყენება ქათამი, ზღვის პროდუქტები და tofu.
როგორ ვიყიდოთ Lemongrass
არომატული ნაწილი lemongrass არის ქვედა ნაწილი stalks, და როგორც წესი, გაიყიდა ფოთლები და ზედა stalks ამოღებულ.
შეხედეთ lemongrass რომ არის მტკიცე და ღია ყვითელი მწვანე ცოტა bulb დასასრულს. ზედაპირის თავზე შედარებით სუფთა უნდა გამოიყურებოდეს; ისინი, როგორც წესი, მშრალი ხდებიან, რათა მათ არ მოსწონონ ისინი, მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს ყვითელი ან სამწუხარო სახე.
როგორ შესანახად Lemongrass
Store lemongrass თავისუფლად გახვეული მაცივარი მდე რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ან, გადაიტანოთ კარგად და გაყინვას. თუ თქვენ აპირებთ გაყინვას, განიხილეთ chopping ან mincing იგი და შემდეგ გაყინვას ის 1-კოვზი ბიტი (ice cube tray სასარგებლოა ამ გაყინვას, სანამ მძიმე და შემდეგ გადასცეს sealable პლასტიკური ჩანთა გრძელვადიანი შენახვის) , ასე რომ მზად არის გამოიყენოს და შეგიძლიათ უბრალოდ გადაყარეთ ის marinades, ტანსაცმელი და აურიეთ- frys უფლება საყინულე.
როგორ საზ ერთად Lemongrass
Lemongrass ყველაზე ხშირად გამოიყენება 1-2-inch ცალი სუპები, stews და ჩაი. უბრალოდ დაამატოთ დამსხვრეული ცალი lemongrass stalk და დატოვონ ისინი წვნიანი ან stew სანამ იგი აძლევს იმდენი არომატი, როგორც გსურთ.
იყავით თქვენი სასადილოები და ამოიღონ ცალი, სანამ ემსახურებიან, რადგან ისინი ხისტი არიან და არ აკეთებენ საუკეთესო ჭამს.
Lemongrass ასევე შეიძლება minced და დასძინა, რომ აურიეთ- frys ან rubs ამისთვის შემწვარი ან შემწვარი ხორცი ან ზღვის პროდუქტები. გამოიყენეთ მხოლოდ ბოლოში რამდენიმე სანტიმეტრი მინუსი და ამოიღეთ მყარი, ხისტი ბეწვის ფენა, ვინაიდან ეს არის ლემონგრასის ქერქის ყველაზე სატენდერო ნაწილი და დაიცავს თქვენს ჭურჭელს ტყისებრი ჩანთაში.
თქვენ ასევე უნდა მართლაც mince იგი teeny პატარა ცალი, რადგან კიდევ უფრო სატენდერო ბირთვი შეიძლება საკმაოდ ბოჭკოვანი.
რომელი გზა იყენებთ მას, იცი, რომ აღარ გაატარებთ ლემონგრას უფრო ინტენსიური სურნელი. არომატისთვის, როგორც მსუბუქი და დელიკატური, როგორც მისი სურნელი, დაამატეთ lemongrass დასასრულს სამზარეულო.
რეცეპტები Featuring Lemongrass
Lemongrass ჩვეულებრივ გამოიყენება, როგორც დიდი გემოს პროფილი, როგორც ამ სალბოს შემწვარი გოგრის ან ამ ტკბილი კარტოფილი ბროკოლის Curry , მაგრამ ყოველთვის არ უნდა მიიღოს backseat რომ ნიორი ან Ginger ან chiles. ეს ქოქოსის კრემლი სიმინდი სრულად უპირატესობს lemongrass- ის დელიკატურად არომატული ხასიათისაა.