დიდ ბრიტანეთში, მილიონობით ძეხვი შეჭამეს ყოველ დღე და ბევრი გზა-შემწვარი, შემწვარი, გამომცხვარი, ბარბექი, სოუსით, გრავიით, ხილული კარტოფილით ან სუპერ-გემრიელი ბანერები და მაშმა , სენდვიჩში, საუზმეზე . და და და შემდეგ.
რა ხდის კარგი ძეხვი?
კარგი ბრიტანული ძეხვი უნდა გაკეთდეს მინიმუმ 70% მაღალი ხარისხის ხორცით, ჩვეულებრივ ძროხის ან ღორის ან ორივე ნარევი. დანარჩენი შინაარსი სუნელიანია და ბრწყინვალებაა.
დიდი ბრიტანეთის მასშტაბით, არსებობს მრავალი რეგიონალური ჯიშის ძეხვი და ეს არის მხოლოდ რამდენიმე ყველაზე ადვილად ნაპოვნი:
- CUMBERLAND ძეხვი : hefty, chunky ძეხვი, რომ ადვილად იდენტიფიცირება, როგორც ეს მოდის უწყვეტი სპირალი. ჩვეულებრივ შეიძინა სიგრძე და არა წონა. დამარილებული წიწაკა, ეს ფლავური ძეხვი და შესანიშნავი ალტერნატივაა.
- Gloucester ძეხვი : როგორც სახელი გულისხმობს, იგი მზადდება Gloucester Old Spot ღორის, ლამაზად flavored ერთად Sage.
- ლინკოლნსირში ძეხვი : ყველა herby და meaty, ხშირად ხელმძღვანელი ერთად Sage და ზოგჯერ ცოტა thyme.
- მანჩესტერ ძეხვეული : ჰერსი ძეხვი შეიცავს კუბილას, კოჭას, ჯავზს, მაუსს და თეთრი წიწაკა.
- მარილბონული ძეხვი : ამ ტრადიციული ლონდონის ძეხვის ძეხვეულისა და გისოსების მოლოდინი.
- ოქსფორდის ძეხვი : მდიდარი სოჯი, მარჟორმის შეხება, ლიმონის ღორის და ხბოს - ლამაზად დახვეწილი ძეხვი.
- ღორის და ვაშლის : ვაშლის ამ ღორის ძეხვი ხსნის თავად გამოყენებით სიდრი ამ mix, რაც ქმნის საყვარელი ტენიანი ძეხვი უყვარდა დასავლეთ ქვეყანა.
- კვადრატული მოჭრის ძეხვი : აკა ლორნა დამზადებულია ღორისა და ძროხის ნარევიდან. მოსახერხებელია, ეს ძეხვი სენდვიჩში ძალიან კარგად ზის და ხშირად გვხვდება საუზმე ფირფიტაზე.
- Suffolk ძეხვი : უხეში ძეხვი არ განსხვავდება ლინკოლნშაში.
- პომიდორი ძეხვეული : ყოველთვის საყვარელი ბავშვებით გამორჩეული წითელი ფერისა და მსუბუქი ტომატის არომატით.
- Yorkshire ძეხვი : ველით ძეხვი spiced ერთად კაიენი, pinch of nutmeg, თეთრი წიწაკა და mace.
სად ვიყიდო დიდი ძეხვეული
შეძლებისდაგვარად შეძენთ თქვენი ძეხვი თქვენს ადგილობრივ ჯალათს და სასურველია, ვინც თავის ძეხვებს ასრულებს, რადგან ისინი რეგულარულად მიიღებენ და ნაკლებად მოითხოვს მასაჟის წარმოებაში გამოყენებულ კონსერვანტებს. ყიდულობენ თქვენს ძეხვეულ ადგილებს, რაც ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გაქვთ უკეთესი ხარისხი, და შეიძლება მოითხოვონ კონკრეტული ინგრედიენტები თქვენს liking.
სამზარეულო ძეხვეული
როგორც ძეხვეული იმდენად მრავალმხრივია, ბევრი გზაა მათთვის საზ. Bake, მწვადი მშრალი-კი poached- მაგრამ რომელი გზა აირჩიოთ, საზ მათ ნელა. თუ ისინი სწრაფად იყენებენ მათ, ისინი არა მხოლოდ ადიდებენ, კანი ჩაედინება შუაზე მოხარშული.
რატომ არის ძეხვეული ბაგეები?
როგორც ზემოთ აღინიშნა, როდესაც ძეხვეული სამზარეულო უნდა იყოს ნელი, ან ააფეთქებენ ან აფეთქებენ. აქედან გამომდინარე, სახელი ბენჯერები, ძეხვეული ჩანთები, რომლებიც ძალიან სწრაფად იყვნენ შემწვარი.