გაზაფხული სეზონისთვის ასპარეგისთვის
ასპარაგუსი ხელმისაწვდომია წელიწადის განმავლობაში, მაგრამ გაზაფხული არის საუკეთესო სეზონი ამ nutritious ბოსტნეულის. მოსავალს მოსავალს თებერვლიდან ივნისამდე იწყებენ, აპრილში, როგორც ძირითადი თვეა და მაღალი სეზონისთვის, როგორც სავარაუდოა. მაისის ბოლომდე, საზაფხულო სეზონის ბოლო პერიოდის განმავლობაში, სავარაუდოა, რომ ასპარეზს აქვს ადგილი.
ასპარაგუსის ფაქტები
მცენარეების გვირგვინიდან ყინვები იწყება და ღვარცოფების მსგავსად იზრდება, როდესაც ისინი ნებადართულია.
თუმცა, საკვები stalks მოსავლის მკაცრად ხელით ადრე ფაქტობრივი გვიმრა ფოთლები განვითარდეს. თქვენ უნდა იყოთ მოთმინება, რომ გაიზარდოთ საკუთარი ასპარეზი: სამი წლის განმავლობაში თესლის სათესლედან პირველი წიაღისეულის მოსავალს დასჭირდება. ასპარაგუსი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ბოსტნეულისგან, რომელიც მრავალწლიანია, რადგან მცენარეები დაახლოებით 10 წლის ცხოვრებას უკავშირდება.
მცენარეთა ან მამრობითი ან მდედრობითი. ქალი აწარმოებს თესლს, რომელიც არა მხოლოდ სტაბილურის ზომას შეამცირებს, არამედ ნერგების საწოლებით. მას შემდეგ, რაც მამაკაცი არ ახდენს ენერგიის მიღების თესლს, მათი ბეწვი უფრო და უფრო სასურველია. ახალი კულტურები გამოირჩეოდნენ მხოლოდ მამრობითი მცენარეთა წარმოების უფრო ეფექტურობისთვის.
ასპარაგუსის ჯიშები
ასპარაგუსი მოდის შემდეგ კლასებში: კოლოსალური, ჯუმო, დიდი, სტანდარტული და პატარა. ეს ჯიშები რეცეპტებში ერთმანეთთან ურთიერთშემცვლელია, ერთადერთი ცვლილებაა, რომელიც კერძი ფერისაა.
- მწვანე asparagus: ყველაზე ამერიკული asparagus ამ ჯიშის, რომელიც მერყეობს ფანქარი-თხელი ძალიან სქელი.
- თეთრი : ევროპაში სასურველია, ამ მზისგან დაცლილი ქვაბები ცოტა უფრო მსუბუქია და უფრო დელიკატურია. ძნელია იპოვოთ სუფთა თეთრი ასპარეზი ამერიკის შეერთებულ შტატებში, მაგრამ ფართოდ ხელმისაწვდომი კონსერვები (ჩვეულებრივ ქილებში).
- იისფერი ან მეწამული: ეს ჯიში ყველაზე ხშირად გვხვდება გაერთიანებულ სამეფოსა და იტალიაში და აქვს ძალიან სქელი და მნიშვნელოვანი სტეკა.
- ველური: ასპაგუსი იზრდება ველში ზოგიერთ ადგილებში, განსაკუთრებით ევროპაში. თქვენ სავარაუდოდ უნდა ნადირობენ საკუთარი იმიტომ, რომ ეს იშვიათად ხელმისაწვდომია სუფთა ბაზარზე, გარდა იტალიისა და სამხრეთ საფრანგეთის.
არაპოპულარული კვების პროდუქტები
ასპარაგუსი განიხილება ვიტამინით, ანტიოქსიდანტებითა და თიამინის კარგი წყაროებით. თქვენ არ უნდა დახარჯოს ბევრი კალორია მისაღებად იმ სარგებელს. კალციუმში სამი ლაქა ძალიან მცირეა: ისინი 9 კალორიას დაამატებენ და ძნელად უნდა ჩაითვალოს. ამ სამი ლაპარაკის, თქვენ ასევე მიიღებთ თითქმის 1 გრამი ბოჭკოვანი, და ეს არის მომგებიანი სიტუაცია.
როგორ გამოვიყენოთ Asparagus
არსებობს ბევრი გზა საზ ამ საყვარელი გაზაფხულზე ბოსტნეულის. მისი სეზონი მოკლეა და შენ ყველაზე მეტად უნდა გააკეთო. ასე რომ ემსახურება მას რამდენჯერმე სხვადასხვა გზები.
დაასხით იგი პარმეზანთან და ნიორით ან ლემონის პურის ბამბაებთან ერთად. toss, ნუშის და თხა ყველით; გახეხილი fava ლობიო, ლიმონის zest და toasted ნუშის; ან აურიეთ რეოსტოში ახალი გაზაფხულის ბარდა, ოხრახუში და პარმეზანი. ან უბრალოდ ორთქლი და სეზონი კარაქით ან ზეითუნის ზეთის, ნიორი, წიწაკა და პარმეზანი ან გახეხილი გრუიერი ადვილი კერძით.