მინიშნებები მოძიება და შესყიდვა Kosher ამისთვის Passover მწვანილი და სანელებლები
სპეციალური Seder საკვები დან დამატებითი kashrut (kosher კანონი) stringencies ასოცირდება დღესასწაული, საკვები ფაქტორები დიდი Passover დაცვით. სტუმრებთან ერთად გასართობად (და ბევრად ნაკლები Kosher- სერტიფიცირებული კომფორტული საკვები ხელმისაწვდომია კვირაში Passover ვიდრე დანარჩენი წლის), ბევრი ადამიანი აღმოჩნდება cooking საწყისი ნულიდან უფრო ხშირად, ვიდრე ისინი ჩვეულებრივ შეიძლება.
რა თქმა უნდა, მწვანილი და სანელებლები ძალიან სასიამოვნოა უგემრიელესი რეცეპტებით.
და ბევრი ადამიანი იცის, რომ პურის ან ნედლეულის მარცვლეული პროდუქტები, როგორც პოსოვერის დროს, ნაკლებად იციან, რომ არსებობს სპეციალური მოსაზრებები, რომ გვახსოვდეს, როდესაც მწვანილი და სანელებლები ყიდულობენ. აქ არის პრემიერის შესახებ, თუ რატომ გამხმარი მწვანილი და ადგილზე სანელებლები საჭირო სპეციალური Kosher for Passover სერტიფიცირების ერთად რჩევები ყიდულობენ მწვანილი და სანელებლები დღესასწაული.
სურსათის გადამუშავების ცვლილებები
წარსულში, ბევრი Kosher- სადამკვირვებლო თემებში ზოგადი კონსენსუსი იყო, რომ ნებადართული იყო დალუქულ კონტეინერებს სუფთა ნიადაგის სანელებლები ან ხმელი მწვანილი პასექისთვის, რადგან მათ ჰქონდათ წლიანი კასერის სერტიფიცირება. ახლა, ნიადაგის სანელებლები და ხმელი მწვანილი უნდა იყოს დამოწმებული როგორც Kosher for Passover თუ ისინი უნდა იყოს გამოყენებული დღესასწაული. რა შეიცვალა? სურსათის წარმოების პროცესები, ერთი.
რაბი Dov Schreier, მართლმადიდებელი კავშირი, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც OU და მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი Kosher სერტიფიცირების ორგანო-განმარტავს, რომ ადგილზე სანელებლები შეიძლება შეიცავდეს დანამატებს, emulsifiers, ან საწინააღმდეგო აგენტები, რომლებიც არ არიან Kosher for Passover.
მწარმოებლები არ არის საჭირო ამ ნივთიერებების ეტიკეტების სიაში შეყვანა, ამიტომ მომხმარებელს არ უთხრა თუ არა დარიჩინის ნამცხვარი არასასურველ ინგრედიენტებს, ან დამუშავებული იყო კამეზზე, რომელიც პოსოვერის გამოყენებაზე უვარგისია.
ცვლილებები ხელმისაწვდომობაში
წელიწადის განმავლობაში ადვილია კსჰერ-სერტიფიცირებული მწვანილი , სანელებლები და სანელებლების შერწყმა.
დროს Passover, რომ შერჩევა, როგორც ჩანს შემცირება მნიშვნელოვნად. ამ ნაწილს წარმოადგენენ ზემოთ განხილული წარმოების საკითხები. მისი ნაწილი, თუმცა, მარტივი მიწოდების და მოთხოვნისაა. როგორც რუბი შრიერი განმარტავს, "მიწოდების და მოთხოვნა ორ დონეზე დგას, როგორც მწარმოებელ მხარეს, ისე სუპერმარკეტ მხარეს, განსაკუთრებით დღევანდელი თანამედროვე ინვენტარის მიწოდების წყალობით, ბარკოდების წყალობით, სუპერმარკეტებმა იციან ზუსტად რამდენი მარილი ნივრის ფხვნილი გაიყიდა . " მას შემდეგ, რაც შედარებით მცირე პროცენტი მომხმარებელთა ეძებს Kosher ამისთვის Passover მწვანილი და სანელებლები, და მხოლოდ მხოლოდ მოკლე დროში ყოველ წელს, ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ outsell სხვა სანელებლები შელფზე. ვერ პოულობთ თქვენს საყვარელ სპასას ამ პასორს? თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ცდილობენ გაქირავების მწარმოებელი იციან. "თუ თქვენ და მილიონი თქვენი უახლოესი მეგობრების შუამდგომლობა გარკვეული spice რომ Kosher for Passover for მომავალ წელს," ამბობს რაბი Schreier, "მე გარანტიას, რომ ეს იქნება."
საუკეთესო ფსონი: შეიძინეთ ახალი მწვანილი და მთელი სანელებლები პასოსისთვის
ერთი ყველაზე შეუმჩნეველი ვარიანტი არის აირჩიოს ახალი მწვანილი და მთელი სანელებლები Passover. ახალი მცენარეები აქვს უმაღლესი არომატის და უფრო ხელმისაწვდომი ბაზრებზე, განსაკუთრებით ამ დროს წელიწადში. Plus, მას შემდეგ, რაც Passover ასევე ცნობილია როგორც Chag Ha'Aviv , ან ფესტივალი გაზაფხული, ახალი მწვანილი მიიღოს განსაკუთრებით იარაღი რეცეპტი გაფართოება.
ახალი მცენარეები არ მოითხოვენ სპეციალურ კოშერს სერტიფიცირებას, პასექის დროსც კი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ ისინი და შეამოწმეთ შეცდომები, რომლებიც არ არიან წლის განმავლობაში ნებისმიერ დროს.
მთელი სანელებლები კიდევ ერთი დიდი ვარიანტია და არ გამოუთქვამს არც ერთ მრწამსობას, რომ ადგილზე დაფასოებული სანელებლები გააკეთეს. (Ashkenazim უნდა იცოდეს, რომ ზოგიერთი სანელებლები განიხილება kitniot .) მას შემდეგ, რაც დღესასწაული იწყება, უმჯობესია შეძენა შეფუთული მთელი სანელებლები, რომ აქვს საიმედო kosher დამოწმების ნიშნის, თუმცა საუკეთესო რაბინის ხელისუფლება არ მოითხოვს მოითხოვს სპეციალური პასპორტი სერტიფიცირების. დღესასწაულის დაწყებამდე უმრავლესობა მიიჩნევს, რომ ძვირადღირებული საძინებლების შეძენაც კია (რაც არ შეიძლება კოშერის სერტიფიცირებისთვის). უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ დამატებითი მატერიალური ნაჭრებისგან და შეინახეთ ეს სანელებლები ცალკე პასოსის ნივთებისგან.
თუ გსურთ შეიძინოთ მთელი სანელებლები, თქვენ უნდა grinder for Passover, ძალიან. შეამოწმეთ Microplane სახლის სერია Spice Grater .
კიტნიოტის სანელებლები
აქ არის სუნელების სია, რომლებიც კინიოტში იყოფა:
- სეზამის თესლი
- მდოგვის თესლი
- ყვავილების თესლი
- ცერეცოს თესლი
- ქინძი თესლი
- ქლიავის თესლი
- რძიანი თესლი
- ანისის თესლი
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არსებობს განსხვავებები rabbinic აზრი, თუ არა გარკვეული სანელებლები განიხილება kitniot. თუ არ ხართ დარწმუნებული იმაში, რომ თქვენი ოჯახის ან საზოგადოების წარმომადგენლებისთვის (ტრადიცია) ამ და სხვა სანელებლებთან დაკავშირებით, მიმართეთ თქვენს ადგილობრივ რაბებს.