Riesling ღვინის წესები

გერმანულ Riesling ღვინის ეტიკეტები ცნობილია, რომ cumbersome to decipher და შეიძლება დაშინება მომხმარებელთა რადგან ისინი ხშირად შეიცავს დიდი სიტყვა, უამრავი გაუგებარია კლასიფიკაცია lingo. თუმცა, თუკი რამდენიმე მომენტში იღებთ საკვანძო სიტყვების შესასწავლად და რამდენიმე ძირითადი Riesling- ის რეგიონებში , თქვენ გაათვითცნობიერებთ Riesling- ის ეტიკეტებს დროულად.

Riesling ხარისხის კლასიფიკაცია იწყება ძირითად მაგიდასთან ღვინის, "ტფელვინინი" და ახორციელებს "Qualitätsweine ის Prädikat" (QmP) - ის 5 ხარისხის მინიჭებას - "ხარისხის ღვინო ატრიბუტებთან". ეს არის ხარისხის ღვინის ლეიბლის ხარისხის კლასიფიკაცია.

ამ ეტაპზე 5 ხარისხის კლასიფიკაცია, "ripeness" კლასიფიკაციის სისტემა იწყებს შემდგომში დაასახელოს ვინ არის გერმანიის რასილგის სამყაროში.

Ripeness კლასიფიკაციის სისტემა კომუნიკაცია, როდესაც ყურძნის იყო აიყვანეს, ამიტომ ეს მაჩვენებელი პირველადი ყურძნის შაქრის დონეზე არ საბოლოო ბოთლი ნარჩენი შაქრის დონეზე. ღვინოების რაოდენობა აღმავალი დონის მიხედვით არის შემდეგი:

კობიეტი

ეს არის Riesling კლასიფიკაცია, რომელიც მზადდება ყურძნისაგან, რომელიც ყველაზე ნაკლებად მწიფეა, Riesling ღვინის მსუბუქად სტილი. ისინი უფრო დაბალი ალკოჰოლური დონეები აქვთ (8-10% სპექტრი) და ხშირად ხდება მშრალი სტილი. როგორც Riesling ღვინო, ეს არის ფანტასტიური ვარიანტია ერთად ფართო სპექტრი საკვები. განვიხილოთ მშრალი კაიბეტი ერთად სუში, ჭურვი, თხა ყველი ან ტაილანდური საკვები.

Spätlese

სიტყვასიტყვით თარგმნილია, როგორც "გვიან კრეფა" ეხება Riesling ყურძენი, რომლებიც აიყვანეს გვიან დროს მოსავლის სეზონი.

ეს Riesling ჩვეულებრივ აქვს საშუალო სხეული და ups გემოვნების ინტენსივობის გამო მისი დამატებითი დღის მზის. ეს Riesling კლასიფიკაცია შეიძლება გაკეთდეს არც მშრალი ან ტკბილი სტილი. განვიხილოთ მშრალი ფორმა კრემისებური საწებელით, მდიდარი ფრინველი ან ღორის საჭმელი ან კრაბი; შეინარჩუნეთ Riesling ტკბილი ვერსია აზიური ან მექსიკური მგზავრობისთვის - რაღაც spice.

აუსლესი

Translated როგორც "out აიყვანეს" დანიშნოს მწიფე ყურძენი აიყვანეს კონკრეტული კასეტური კენკრა. ეს Riesling ასევე შეიძლება crafted შევიდა ან მშრალი ან ტკბილი ვერსია. ეს არის პირველი Riesling სპექტრი, რომელიც შეიძლება გამოფენებში ნამდვილი დესერტი ღვინის სტატუსი. თუმცა, ბევრი Auslese ღვინო მზადდება მშრალი სტილი და მიიღოს ელეგანტური pairing პარტნიორია heartier მგზავრობის.

Beerenauslese (BA მოკლე)

ეს Riesling კეთდება ძვირადღირებული დესერტი ღვინოები, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი თავსებადობა მრავალფეროვანი დესერტის ვარიანტებით, მაგრამ კონკრეტულად ატმის დაფუძნებული დესერტი, კარამელის აღფრთოვანება და თუნდაც ფუის ბალახი.

Trockenbeerenauslese (TBA მოკლე)

თარგმნა, როგორც "მშრალი კენკრის შერჩევა კრეფა" ნიშნავს გვიან მოსავალს, ბოტრიტის კრეფს, სადაც კენკრა განაწყენებული ვაზით, შაქრის კონცენტრაციით დაიწყო. ეს Trockenbeerenauslese ღვინო არის ულტრა კონცენტრირებული, ნექტარი მსგავსი დესერტი ღვინო, რომელსაც შეუძლია მოითხოვოს საკმაოდ ფასი. მიეცით მათ წასვლა ლურჯი ყველით, ვაშლის ღვეზელი, ნაყოფიერი დესერტი და ტკბილი ეპყრობა ზოგადად.

Eiswein

ეს არის ცნობილი დესერტი ღვინოები, რომლებიც მოსავალს უწოდებენ მაღალი კონცენტრირებული ყურძნისგან, რომლებიც რეალურად გაყინულნი არიან ვაზზე და შემდეგ დააბრკოლებენ დაბალშემოსავლიანობას, მაღალი არომატის მდიდარ დესერტს.

ასევე არსებობს შაქრის ინდიკატორების ნარჩენი ინახება: თუ ღვინო არის მშრალი, ის "ტროკენ" (მშრალი )ა; "Halbtrocken" (გერმანია "ნახევრად მშრალი", რაც ნიშნავს "მშრალი") და გაითვალისწინეთ, რომ ტკბილი Rieslings შეიძლება გაკეთდეს არც კეიბეტი, Spatlese, Auslese ან Beernauslese (BA) და Trockenbeerenauslese (TBA) სტილი, უბრალოდ დამოკიდებულია ბალანსზე მჟავიანობა, შაქარი, pH და ალკოჰოლი.