Lobster- ის საუკეთესო კულინარია თანმხლები ტენდენცია მდნარი კარაქი და ახალი ლიმონის ბზობა. ხანდახან რეცეპტის სასახლე უკმაყოფილოა მყარად გემრიელ სიკეთეში. ასე რომ, თუ ეს არის steamed ან შემწვარი lobster კუდი drenched in კარაქი ან ნაღების lobster bisque , არსებობს ერთი თეთრი ღვინის ჯიშის რომელიც შეუძლია გაუმკლავდეს გემოვნების და ტექსტურების lobster სხვადასხვა რეცეპტები.
ყველაზე ღვინის აირჩიე ამისთვის Lobster
ნომერ პირველი ღვინის lobster წყვილი ხელები ქვემოთ შარდონე .
განვიხილოთ ყველაზე შარდონაის ღვინოების ყურძენი, თუ არა ისინი ბურგუნდის ან კალიფორნიიდან, ჩილეს ან ავსტრალიიდან - შარდონაი ხშირად აშუქებს თავის თანდაყოლილ ციტრუსოვან ნიუანსებს, როგორც არომატულ კომპონენტებსა და არომატში. ლიმონის, ცაცხვისა და ზოგჯერ გრეიფრუტის შეუძლია შეასუსტოს ციტრუსის დესტრუქცია ჭურჭნის ყურძნიდან. ბევრი შარდონე ღვინო დროს დახარჯავს მუხაში და ასევე გადის მალოლოქტოზულ ფერმენტებს , რომელთაგან ორივეს ღვინოს მდიდარი ბუმბული ტონები მოაქვს. ეს კარაქი- themed არომატული და არომატი კომპონენტი გთავაზობთ კიდევ ერთი გზა შეავსებს pairing კარაქი და კრემი დაფუძნებული საწებელი, რომ ხშირად ერთად lobster რეცეპტები. სხეულის თვალსაზრისით, შარდონი ზოგადად ქმნის კრემისებრი, სავსე სხეულს, რომელიც უზრუნველყოფს კიდევ ერთ დამატებით მატჩს, რომელიც ახასიათებს ლობირებს. როდესაც ჩვენ ვფიქრობთ lobster, ჩვენ ტენდენცია სურათის მდიდარი, მძიმე კერძები, თუ არა ეს bisque ან სავსე lobster კუდი drenched კარაქით.
ეს პალატის წონაა, რომელიც შარდონმა მოაქვს ორივე სიმეტრია და არომატიზატორი იდეალური შემადგენლობისა და ხელსაყრელი ნიუანსების თვალსაზრისით ტექსტურის, გემოვნებისა და საერთო ყოფის თვალსაზრისით.
სხვა Go-To თეთრი ღვინოები Lobster
მიუხედავად იმისა, რომ შარდონაი ლაბირინთს კლავს, წასვლა-დაწყვილება. არსებობს სხვა თეთრი ღვინო, რომელიც wow მათი affinity for lobster-themed რეცეპტები.
ცხარე, ინტენსიური არომატიზატორი Gewurztraminer ითამაშებს განსაკუთრებულად კარგად დამარილებული lobster. პირდაპირი, ციტრუსული, უბრალოდ- say-say-simplicity of Pinot Grigio უზრუნველყოფს საკვები მეგობრული ფონზე რომ ლიმონის- laden lobster, არ აღინიშნოს ახალი squeeze of მჟავიანობა, რომ ფუნქციები, როგორიცაა ირონია ლიმონის on lobster. Loire Valley- ის ვენგინგერი აღსავსე კვერცხს უთმობს კვერცხს ან აზიურ სუნს - ღვინის უმნიშვნელო სიტკბოს spice- ს სითბოს და ხაზს უსვამს lobster ხორცის ტკბილი მხარეს. თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ ლობსტერს და ღვინის გაერთიანებას, რომელიც ზედმეტად გავლენას ახდენს კრემის ან კარაქის საწებელით და თქვენ ეძებთ შარდენის კლასიკური სტილის გადალახვას, შამპანურის კარაქის ბუშტუკებს ან ცქრიალა ღვინოებს მყარი, საკვები-მგრძნობიარე მჟავიანით.
ზოგადად, მდიდარი შთაბეჭდილებები, რომლითაც ტკივილი მოაქვს მწიფე და კულინარიულ მოლოდინებზე, მოითხოვს ღვინოს, რომელიც შეიძლება წასვლა დისტანციურ სურსათში, მრავალფეროვნებაზე, ხოლო სხეულის წონის შენარჩუნებისა და პალატის არსებობისთვის, ინსპირირებული რეცეპტები. არსებობს რამდენიმე ღვინო, რომელიც შეიძლება გაიყვანოს lobster pairing კარგად, მაგრამ მრავალი სტანდარტი, არ შეიძლება იყოს უკეთესი არჩევანი, ვიდრე ფართოდ დარგული, საერთაშორისო ყურძნის Chardonnay.