Lo Mai Gai (Lotus ფოთოლი wraps) არის პოპულარული dim თან კერძი მზადდება steaming ლოტოსის ფოთლები სავსე წებოვანი ბრინჯი, ჩინური ძეხვეული და სხვა ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- 4 Lotus ფოთლები, გაჭრა ნახევარი
- 1 1/4 ჭიქა წებოვანი ბრინჯი (წებოვანი ბრინჯი)
- 4 ჩინური გამხმარი
- შავი სოკო
- 1 ძვლოვანი, უცხიმო ქათმის მკერდი, 6 უნცია
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი
- 1 ჩაის კოვზი
- 2
- ჩინური ძეხვეული (ხოჭო)
- 1 clove ნიორი, peeled და დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ჩინური ან იაპონური ბრინჯი ღვინო
- 1 სუფრის კოვზი
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1 1/2 teaspoons cornstarch დაიშალა 1 სუფრის წყალი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი გაჟღენთილი- frying, ან როგორც საჭიროა
- 1/4 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- ახლად დაფარული შავი ან
- თეთრი წიწაკა , გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ერთი საათით ადრე, მომზადება ბრინჯი და ლოტოსის ფოთლები: Soak ლოტუსის ტოვებს ცხელი წყლით 1 საათის განმავლობაში. მშრალი დაფარეთ ბრინჯი წყლით და მოახმარეთ 1 საათს. სანიაღვრე.
- შემდეგი, ორთქლის რაისი. შეუკვეთეთ ბამბუკის steamer ერთად პერგამენტის ქაღალდი ან კომბოსტო ფოთოლი. შეავსეთ წყლის შუალედურ წერტილამდე, ისე, რომ steamer იჯდეს ზემოთ წყლის გარეშე. მოიყვანეთ წყალი, რომლითაც ბრინჯი და ორთქლი მოიხმარე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამოღება ბრინჯი, საფარი და შეინახოს თბილი ხოლო მომზადება დარჩენილი ინგრედიენტები.
- გაახარეთ გამხმარი სოკოთი ცხელი წყლით 20-30 წუთის განმავლობაში. შეარბილოს ნებისმიერი ჭარბი წყალი, ამოიღონ ფუძეთა და წვრილად chop.
- ფრაგმენტი ქათმის პატარა კუბურები შესახებ ზომა საფოსტო მარკების. დაამატეთ მარილი, 1 სუფრის კოვზი ღვინო და 1 ჩაის კოვზი. 20 წუთის განმავლობაში ქათმის დამარცხება.
- წვრილად დაჭრილი ძეხვეული. კანი და chop ნიორი. პატარა თასიში, ბრინჯის ღვინო, მსუბუქი სოიო და მუქი სოიოს სოუსით. ცალკე პატარა თასი, დაიბანეთ cornstarch წყალში და whisk შევიდა სოუსით.
- სითბოს wok და დაამატოთ 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელია, დაამატეთ ნიორი და გაღვივებული ცხიმი არომატული (დაახლოებით 30 წამში). დაამატეთ ქათმის კუბურები. გაღვივრიან სანამ თეთრი გახდება და 80 პროცენტით დამზადდება.
- სანიშნეს ძეხვეული და სოკო. აურიეთ წიწილა ერთი წუთით. მიეცით სოუსით ნარევი სწრაფი ხელახლა აურიეთ შემდეგ დაამატოთ შუა, აღვივებს სწრაფად წებოვანა. სეზონი წიწაკა, გემოვნებით. მზარეული 1-დან 2 წუთი დაუთმეთ ყველაფერთან ერთად და სითბოს მეშვეობით. ამოღება სითბო და აურიეთ სეზამის ზეთი. ზემოთ.
- იმისათვის, რომ ჩამოაყალიბოთ, გამოყოთ ბრინჯი და შევსება 8 თანაბარ ნაწილად, 1 განყოფილების თითო ნაწილი. განლაგეთ ლოტუსის ფოთოლი თქვენს წინაშე. მოათავსეთ ბრინჯის ნაზავის ნაწილი ლოტოსის ფოთლის ცენტრში. დაამატე ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი ზევით, ბრინჯის ჩამოყალიბება ხელებით, რათა შეიქმნას ბეჭედი შევსების გარშემო. დაამატე მეტი ბრინჯი დასაფარავად.
- ჩამოყალიბდეს კვადრატული ნაკვეთი ლოტოსის ფოთლით გაიმეორეთ დარჩენილი ლოტუსის ფოთლები.
- ორთქლის ლოტუსის ფოთოლიანი ნაკვეთები, რომლებიც დაფარავს ბამბუკის ორთქლზე სითბოს ზედაპირზე 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი კეთდება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 202 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 26 მგ |
| ნატრიუმი | 283 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 10 გ |