ეს არის ადვილი კორეული "სალათი", რომ ჩემი დედა ყოველთვის დასავლეთი კომბოსტოსთან ერთად (იან ბეჩუ). მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ შეჭამა, მან, როგორც წესი, reminisce შესახებ, თუ როგორ იგი გამოიყენება, როგორც ჩანაცვლება kimchi როდესაც იგი პირველად გადავიდა ამერიკაში. მან ვერ შეძლო კორეის კორეის პოვნა და არ ჰქონოდა შენახვის ადგილი, დრო და მასალა, რომელიც საჭიროებდა კიმჩის დიდ პაკეტებს.
ამ დღეებში, ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვონ სასურველი მაღაზიები სასურსათო მაღაზიებში, ეს კორეის კოლალავა ადვილია. არ არსებობს მაიო, ასე რომ ეს coleslaw არის მსუბუქი და წყვილი კარგად ორივე პიკნიკი საკვები და კორეული კერძები.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ხელმძღვანელი კომბოსტო, გახეხილი თხელი ზოლები, ან ჩანთა გახეხილი კომბოსტო for coleslaw
- 1 ჭიქა თხელი დაჭრილი წითელი კომბოსტო (სურვილისამებრ)
- 1 ტკბილი ხახვი, თხელი დაჭრილი
- 4 ან 5 scallions, დაჭრილი
- 1 სტაფილო, julienned (სურვილისამებრ)
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 სტადიის სოიოს სოუსით
- 2 სტადიის ძმარი
- 1 სტადიის სეზამის ზეთი
- 2 სტადიის შაქარი
- 1 სტადიის სეზამის თესლი
- 2 სტადიის გაანადგურა წითელი წიწაკა (kochukaru)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა გასახდელი ინგრედიენტები ერთად.
- ჩაასხით მეტი კომბოსტო, ხახვი და scallions.
- შეურიეთ შერწყმა.
- თქვენ შეგიძლიათ შეჭამოთ კორეის კოლალავი დაუყოვნებლივ ან დაველოდოთ რამდენიმე საათში გემოს გაღრმავების მიზნით.
მოკლე ისტორია კომბოსტო
კომბოსტოს აქვს ხანგრძლივი ისტორია, როგორც საკვები, ასევე მედიცინა. იგი შემუშავდა ველური კომბოსტოდან, ბოსტნეულით, რომელიც უფრო მჭიდროდ იჩენდა კედლებსა და კალეას, რადგან იგი შედგებოდა ფოთლებისგან, რომელიც არ ქმნიდა ხელმძღვანელს.
ვარაუდობენ, რომ ველური კომბოსტო ევროპაში დაახლოებით 600 წლამდე ჩამოიყვანა კელტური მებრძოლების ჯგუფებმა. იგი გაიზარდა ძველ ბერძნულ და რომაულ ცივილიზაციებში და ეს ადამიანები მაღალ დონეზე მიიჩნიეს, როგორც ზოგადი პანაცეა, რომელსაც შეუძლია ჯანმრთელობის მდგომარეობის მკურნალობა.
ისტორიის, კულტურისა და საზოგადოებების გამოყენებით კომბოსტოს გამოიყენა წყლულების, კიბოს, დეპრესიის, იმუნური სისტემის განმტკიცებისა და ხველასა და ცივთან ბრძოლის მიზნით, სამკურნალო ჭრილობები და დაზიანებული ქსოვილები ნერვული სისტემის სათანადო ფუნქციონირებისთვის და დემენციის მკურნალობისთვის. კომბოსტო ერთად ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრიუსელის sprouts , აქვს რეპუტაცია ბრძოლის კიბოს.
მიუხედავად იმისა, რომ გაურკვეველია, როდის და სად გადის კომბოსტო, რომელსაც დღეს ვიცნობთ, კომბოსტოს გაშენება ჩრდილოეთ ევროპის მასშტაბით გავრცელდა გერმანიაში, პოლონეთსა და რუსეთში, სადაც ადგილობრივ საკვებ კულტურაში ძალიან პოპულარული ბოსტნეული გახდა. იტალიელები გამოიმუშავებენ სავოის კომბოსტოს განვითარებას . დღეს რუსეთი, პოლონეთი, ჩინეთი და იაპონია რამდენიმე კომბოსტოს წამყვან მწარმოებლებს წარმოადგენენ.
კომბოსტოს ჯანმრთელობის უპირატესობები
კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობებთან შედარებით ოდნავ განსხვავებული შეღავათებია, მაგრამ ყოველთვის ცდილობენ თავიდან ავიცილოთ კომბოსტოს გამოჯანსაღება, რათა შეინარჩუნოთ ნუტრიენტები მცენარეულში.
კომბოსტოს გააჩნია უხვი ვიტამინი C. სინამდვილეში, შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ კომბოსტო არის ვიტამინი C- ზე, ვიდრე ფორთოხალი და სხვა ხილი. ვიტამინი C, ანტიოქსიდანტური, ხელს უწყობს აცვიათ აცვიათ და ცრემლს სხეულში. კომბოსტო ასევე შეიცავს ბოჭკოებს, კალიუმს და სხვა ნუტრიენტებით.
ნებისმიერი ბოსტნეულის, კომბოსტოს აქვს ყველაზე დაბალი კალორია და ცხიმი. ერთი ჭიქა დაჭრილი, ნედლეული კომბოსტო შეიცავს მხოლოდ 21 კალორია და არც ერთი კალორია არიან ცხიმი, შესაბამისად ყოველდღიური Plate კვების მონაცემთა ბაზაში.
კომბოსტო მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებისა და სასარგებლო წიაღისეულის, განსაკუთრებით ვიტამინების C და K. სინამდვილეში, ერთი ჭიქა მოხარშული კომბოსტო უზრუნველყოფს ყოველდღიური ვიტამინის K- ს 91.7% -ს, ხოლო ყოველდღიური ვიტამინის C- ს 50,3%. კომბოსტო ასევე ძალიან კარგია მანგანუმის, ვიტამინის B6 და Folate- ის კარგი წყაროებისა და ვიტამინების B1 და B2, კალციუმის, კალიუმის, ვიტამინის A და მაგნიუმის კარგი წყარო. კომბოსტო შეიცავს რკინის, თუთიის და მანგანუმის კვალი რაოდენობას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 168 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 432 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 6 გ |