Შეგიძლიათ შეამციროთ პური?

ტაიმერი buzzes, თქვენ ამოიღონ პური ღუმელი (იგი გამოიყურება) და ვაყენებთ cool. გარეთ პური უკვე მტკიცე და browned, მაგრამ როდესაც თქვენ გაჭრა ნაჭერი, ხვდებიან, შიგნით არ არის სრულად მოხარშული. არსებობს თუ არა რამე ამის გაკეთება? საბედნიეროდ, პურის შეიძლება ხელახლა გამომცხვარი და დაუბრუნდეს ღუმელში თუ იგი განიცდის.

ფიქსაცია Undercooked პური

ძალზედ მარტივია ძვირფასი პურის სამაშველო და სასიცოცხლო ძროხის შექმნა.

სითბოს ღუმელი 350 F, დააბრუნეთ პური ღუმელში და bake კიდევ 10 დან 20 წუთი. ეს უნდა გააკეთოთ შიგნით და იმუშავებს მაშინაც კი, თუ პურის სალათი გაცივდა (რაც ცოტაა პერ-პურის პურია).

თუ პური არ არის დაყენებული, სანამ ღუმელი გამორთულია, არ შეიძლება ბევრი რამ გააკეთოთ იმისათვის, რომ შეინახოთ. ეს შეიძლება მოხდეს ადრე, როდესაც თქვენ დააყენებს არასწორი ღილაკს ღუმელში და გამორთეთ ღუმელი ნაცვლად გარდამტეხი ტაიმერი. და თქვენ არ შეამჩნევთ, სანამ ბევრად მოგვიანებით, რომ პური იყო underdone. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ და ისიამოვნოთ, რადგან არ არის ბევრი დასაკარგი, მაგრამ შანსი არის მხოლოდ თქვენი სტაბილური მეგობრები საჭმელად.

სწორად გამაგრილებელი პური

ნუ შეცვლით პური პურის პურს, რომელიც არ არის სათანადოდ გაცივებული. თუ არ დაუშვებთ პურს გაცივამდე მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, შეიძლება აღმოჩნდეს სოგეის შიგნით, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი კეთდება. პური "sweats" როგორც ეს ენერგია კლებულობს და აქრობს შიგნიდან.

ოფლიანობა გახდის ქერქის რბილს, მაგრამ ის კიდევ უფრო გაძლიერდება მას შემდეგ, რაც მთლიანად დამთავრდება. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ ვერ დაველოდებით, მაშინ თქვენ უბრალოდ უნდა გაუმკლავდეთ ნესტიან crumb (ლამაზი, მდნარი კარაქი!).

გამოყენება თერმომეტრი

საუკეთესო საშუალებაა, რათა თავიდან იქნას აცილებული პუდრის პრობლემა, გამოიყენოთ თერმომეტრი, რათა დაათვალიეროთ ლომის შიდა ტემპერატურა, ისევე როგორც მთელი ქათმის ან ხორცის ხორცი.

საუკეთესო პური კეთდება, როდესაც შიდა ტემპერატურა 180-დან 190 სთ-მდე რბილი პურისთვის და 200-დან 210-მდე მერყეობს. გატეხეთ თერმომეტრი შუაზე loaf (შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს underside, რათა თავიდან იქნას აცილებული unsightly ხვრელები) და დატოვონ იგი სანამ ტემპერატურა შეჩერდება ასვლა. თუ აღმოჩნდები, რომ პურის საცხობი უნარ-ჩვევების გაუმჯობესების მიზნით კიდევ რამდენიმე რჩევა გაიგოთ.

პერ Baked პური

ნაწილობრივ საცხობი ხელსაყრელი პური იდეალურია, როცა დრო გაქვთ, რომ ისიამოვნოთ პური, მაგრამ არ აპირებთ საჭმელს. იყიდება პურის გამომცხვარი პურის, bake ამისთვის 90 პროცენტი დრო აუცილებელია რეგულარული loaf, მაშინ cool მთლიანად, გადაიტანოთ მჭიდროდ პლასტიკური გადატანა და გაყინვას. ერთი დღით ადრე თქვენ აპირებთ ემსახურება მას, დათბობის პურის მაცივარი ღამით, შემდეგ დასრულდება საცხობი loaf და დასძინა, რამდენიმე წუთში მოუწოდა რეცეპტი.