Ბურბონის მწვადი ქათმის სოუსი

ღრმა მდიდარი სოუსით, ტკბილი ბურბონისა და ტომატის არომატით გაჟღენთილია ქათმის დიდი თანხლებით. თუ გრილი ბრინჯები, ბარძაყები, ან drumsticks, თქვენ სიყვარული ამ თამამი, მაგრამ გემრიელი ქათამი სოუსით.

რა გჭირდებათ

• 1 1/2 ჭიქა კეტჩუპი
• 1/2 ჭიქა ბურბონი
• 1/2 ჭიქა
• ყავისფერი შაქარი
• 1/3 ჭიქა ხახვი (pureed)
• 1/4 ჭიქა სიდრი ძმარი
• 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 2 tablespoons Worcestershire სოუსით
• 1 კოვზი Dijon მდოგვი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 ჩაის კოვზი ancho chili ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი თხევადი კვამლი

როგორ ჩადება იგი

საშუალო წვნიანი, გათბობის მცენარეული ზეთი ცხელი სანამ. დამატება pureed ხახვი და საზ 1 წუთი, აღვივებს ხშირად. სანიშნეს ნიორი და საზ დამატებითი წუთი. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, მოიტანეთ ბუშტი და შეამცირონ სითბოს საშუალო დაბალი. მიეცი სოუსით 8-10 წუთი. ერთხელ სოუსი კეთდება, ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას ადრე ქათმის. თუ მოგვიანებით იყენებთ, ნარევი გაცივდეს მთლიანად, ინახება დახურულ პლასტმასის კონტეინერში მაცივარში 7 დღის განმავლობაში.

თუ იყენებთ როგორც მხარეს სოუსი, reheat ადრე ემსახურება.