ეს კლასიკური კარტოფილის სალათი დამზადებულია კვერცხთან ერთად და მდოგვისა და მაიონეზის გასახსნელად. კარტოფილის სალათი არის გემრიელი და მხოლოდ ყველაფერი გაცივებული და ყოველთვის საუკეთესო გემოვნება! შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი ან ტკბილი ხახვი ნაცვლად წითელი ხახვი ამ flavorful სალათი, ან დატოვონ ისინი.
ეს არის კომფორტული კარტოფილი სალათი დამზადებული კვერცხით, მაიონეზით და მდოგვით. ძალიან კარგია დაჭრილი წითელი ხახვი, მაგრამ ხახვი შეიძლება გამოტოვებული. ან დატოვონ ხახვი სალათიდან და - ხახვი მოყვარულებისთვის - მათ მხარეს მცირე თასში.
თუ თქვენ გირჩევნიათ ტკბილი სურნელი, გამოიყენეთ სასწაული საცხობი სალათის ნაცვლად მაიონეზი და დაამატეთ სუფრის კოვზი ან ორი ტკბილი წიწაკა.
თქვენ არ გჭირდებათ საზამთრო ან პიკნიკი ისარგებლოს კარტოფილის სალათი - გახადეთ წელიწადის ნებისმიერ დროს, ნელი გაზქურის წინ წასვლა ღორის ან გახეხილი ძროხის ან ემსახურება მას გამომცხვარი ლობიო, ლორი ან ცხელი ძაღლი.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები
- 5 ან 6 მყარი მოხარშული კვერცხი, * გაცივებული და coarsely დაჭრილი
- 1/4 დან 1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1/4 to 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური, სურვილისამებრ
- თხელი დაჭრილი პომიდორი და კიტრი, ამისთვის garnish, სურვილისამებრ
- გასახდელი
- 3/4 ჭიქა მაიონეზი (ცოტა მეტი ან ნაკლები, როგორც სასურველი)
- 1 დან 2 tablespoons მომზადებული ყვითელი მდოგვი, ან გემოვნებით
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ cubed კარტოფილი დიდი saucepan და მოიცავს წყლით. დაამატე 1 სუფრის კოვზი მარილი. მოათავსეთ კარტოფილი საშუალო სითბოს და მოიტანს boil. დაფარეთ და მოხარშეთ ნაზად სანამ კარტოფილი ტენდერია, დაახლოებით 15 წუთი. სანიაღვრე და ნება კარტოფილი cool მთლიანად.
- შეურიეთ დამონტაჟებული გაცივებული კარტოფილი, დაჭრილი მყარი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი წითელი ან ტკბილი ხახვი და დაჭრილი ნიახური. აურიეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა მაიონეზი ერთად მდოგვის დამატება მეტი მაიონეზი, როგორც საჭიროა ტენიანობის და არომატით. გემო და სეზონი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილით.
- შეიკრიბეთ სალათი თხილით დაჭრილი პატარა პომიდორი და კიტრი, თუ სასურველია.
ემსახურება 6-დან 8-მდე.
* მყარი მოხარშული კვერცხი - მოათავსეთ კვერცხები ყინულით და დაფარვით წყლით. დაფარეთ პან და განათავსეთ იგი საშუალო სითბოს. მოუტანს სრული boil. ამოღება პანელი სითბო და არ გააუქმოს სახურავი. მოდით კვერცხები ცხელი წყლით 15-20 წუთში დავდგეთ. გაჟღენთილი და გაგრილდეს კვერცხები ცივი წყალიდან. დაწყებული ფართო დასასრულს, კანი კვერცხები. გაყინული coarsely და დამატება თასი ერთად კარტოფილი.
რჩევები
- არჩევა კარტოფილი, რომელიც დაიცავს მათ ფორმას, როგორიცაა ახალი კარტოფილი, მრგვალი წითელი, მრგვალი თეთრკანიანი, ხანგრძლივი თეთრკანიანი, ან Yukon ოქროს. Fingerlings და სამხრეთ ამერიკის purple ჯიშების შეუძლია მუშაობა. ან გამოიყენეთ კომბინაცია წითელი, თეთრი და ლურჯი (მეწამული) კარტოფილი მეოთხე ივლისის ღონისძიებაზე. სახამებელი russet კარტოფილი დიდია საცხობი და mashing, მაგრამ ისინი, როგორც წესი, დაიშლება ადვილად ერთხელ ისინი მოხარშული.
- ჩადება წინასწარ - შერწყმა გასახდელი ინგრედიენტები jar; საფარი და მაცივარი. მოამზადეთ კვერცხები და კარტოფილი და გაცივებთ მათ მსხვილ თასში დაჭრილი ხახვითა და ნიახურით. შეუთავსეთ ინგრედიენტები ერთ საათს ან ორჯერ, სანამ დროულად ემსახურება. შეინახეთ სალათი მაცივარში ან ცივში, სანამ დრო არ ემსახურება.
- უსაფრთხოების შენიშვნა - არასოდეს დატოვონ საჭმელი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. თუ გარეთ ან ოთახის ტემპერატურა აღემატება 90 F (32.2 C), არაუმეტეს 1 საათი.
- სალათის ტრანსპორტირებისას, დარწმუნდით, რომ შეგიძლიათ შეინახოთ ის 40 F ან ქვემოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 455 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 198 მგ |
| ნატრიუმი | 299 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 11 გ |