რა არის XO სოუსი და რას აკეთებთ?
როგორც ყველა წარმატებული კულინარიული ინოვაციების შემთხვევაში, XO სოუსის დაბადების ზუსტი გარემოებები უცნობია. სავარაუდოა, რომ მშრალი shrimp, გამხმარი scallops, ნიორი და სხვა seasonings კომბინირებული პირველი მაგიდა ერთი ჰონკონგი ის pricier სასადილო დაწესებულებებში. უფრო მეტიც, ეს არ არის შემთხვევითი, რომ XO სოუსის შემქმნელები შეარჩიეს მას შემდეგ, რაც პოპულარესა და ძვირადღირებულ ბრენდს ასახელებენ: ბოთლის შეკვეთით თქვენს რესტორანში რამდენიმე დოლარი დასჭირდება.
ეს იყო ოცი წლის წინ. დაუვიწყარი სახელით ეგზოტიკური სოუსი სწრაფად გახდა ჰიტი და დღეს XO სოუსი აჩვენებს რესტორნებში ჩრდილოეთ ამერიკაში, ვანკუვერიდან ნიუ-იორკში. მაგრამ XO სოუსი უფრო მეტია, ვიდრე მაგიდის კონდიცირება. მისი ცხარე გემო გამოიყენება გაღვივებული შემწვარი ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ტოფუ და ბოსტნეულის კერძები. აურიეთ შემწვარი Lobster და Vermicelli ერთად XO სოუსი არის მენიუში დინასტიის რესტორანში მწვანე ბრუკი, New Jersey , ხოლო chefs ზე ტოკიოს პარკი Hyatt სასტუმროში გადაწყვიტა XO სოუსი არის სრულყოფილი თანხლებით გაღიმებული შემწვარი Noodles ერთად ქათამი და Shrimp. და აღარ გჭირდება ღვინის დაკმაყოფილება თხევად, რომელიც მეტსახელად "აღმოსავლეთიდან ხიზილალა" მოიპოვა. ლი კიმ კეზე ჩამოსხმული XO სოუსის საკუთარი ვერსია, დასძინა ლორი, წითელი ჩილილი წიწაკა და სხვადასხვა სანელებლები, რომლებიც გამხმარი shrimp და scallops. ველით გადაიხადოს მდე $ 10 ოთხი უნცია jar.
რა თქმა უნდა, უფრო თავგადასავალი მზარეული ყოველთვის შეუძლია საკუთარი თავი.
მას შემდეგ, რაც XO სოუსით ინგრედიენტები საკმაოდ ძვირია, ყველაზე მეტად ეკონომიური მიდგომაა შესაძენად ნაყარი და ერთზე მეტი სურათების გაკეთება. მაგრამ რომელი მეთოდი აირჩევთ, XO სოუსი არის ღირებული ინვესტიცია. ხელსაყრელის შენახვა შეიძლება საკმაოდ სასარგებლო აღმოჩნდეს იმ (სავარაუდოდ იშვიათი) შემთხვევებში, როდესაც სადილის მომზადების შუა რიცხვებში, მოულოდნელად აღმოაჩენთ კარადა არის შიშველი და აზიის ბაზარზე მოგზაურობა დიდხანს ვადაგადაცილებულია.
XO სოუსი რეცეპტები
ხელნაკეთი XO Sauce
ხელნაკეთი XO Sauce ცივი Tofu
Oyster XO Sauce
აბრეშუმის Squash და Lean ღორის ერთად XO Sauce
ჩინური სოუსი რეცეპტები
მთავარი ჩინური კვების რეცეპტები ფაილი