როგორ ჭამა ადგილობრივად
ჭამა ადგილობრივად ბევრი სარგებელი . მაგრამ როგორ შეგიძლიათ დაიწყოთ? აქ არის რამოდენიმე გზა, რომ დაიწყოთ ყიდვა და კვების ადგილობრივად.
10 of 01
გაიგე რა სეზონი
განძს პომიდორი. ფოტო © მოლი უოტსონი გაიგე რა სეზონში სეზონი თქვენს რეგიონში დაგეხმარებათ გაიგოთ, რა ელის ფერმერებს ბაზრებზე და იცით, თუ რომელი საქონელია სხვა ბაზრებზე და მაღაზიებში, შეიძლება იყოს ადგილობრივი და რეგიონალური წყაროებიდან (და რომელთა უმრავლესობა ნამდვილად არ არის!).
- აწარმოოს სეზონები
10 of 02
მაღაზია ფერმერთა ბაზრებზე
სანტე ფე ფერმერთა ბაზრის პროდუქცია. ფოტო © მოლი უოტსონი ვაჭრობა ფერმერულ ბაზრებზე, რომლებიც ადგილობრივად მოყვანილი პროდუქტების ფუნქციონირებას ახდენენ გართობა, მარტივად გაზრდის ადგილობრივი საკვები პროდუქტების რაოდენობის გაზრდას და ჭამს. ყველა ფერმერთა ბაზარი არ არის იგივე სახელმძღვანელო მითითებები, ამიტომ შეამოწმეთ, თუ სადგურები ვალდებულნი არიან გაყიდონ ადგილობრივი ან რეგიონალური ფერმაში წარმოებული პროდუქტი. იყავი ძალიან საეჭვო ნებისმიერი ბაზარი, რომელიც შეიცავს ბანანს - თუ თქვენ Hawaii ან Florida, რა თქმა უნდა!
10 of 03
გაწევრიანდით თემის მხარდაჭერა სოფლის მეურნეობაში
CSA ყუთი აპრილი 30, 2009. ფოტო © Molly Watson თანამეგობრობის მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობა (CSA) მონაწილეებს აკავშირებს კონკრეტულ ფერმაში (ან, ზოგჯერ, ფერმერთა ჯგუფი). თქვენ იყიდე ფერმაში და, სანაცვლოდ, თქვენ მიიღებთ მოსავლის წილს. თქვენ მიიღებთ უახლეს, საუკეთესო პროდუქციას ფერმაში; ფერმაში სეზონური ხარჯების გარანტირებული გაყიდვები და ფულის გადახურვაა.
10 of 10
მაღაზია მაღაზიებში, რომ ლეიბლი საკვები წარმოშობის
თუ თქვენ გაქვთ არჩევანი ბაზრებზე, აირჩია ერთი, რომ აღნიშნავს, სადაც ეს წყაროები მისი პროდუქცია. კერძოდ, გამოიყურება ნიშნები წყარო ზღვის პროდუქტები, ხორცი, ფრინველი, და აწარმოოს. კო- ops და ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიები უფრო ნათლად აღინიშნება წარმოშობის საკვებითა წარმოშობის აღნიშვნაში, მაგრამ ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიები სულ უფრო მეტად იკავებენ თავიანთ პროდუქტებს და ხორცსა და ზღვის პროდუქტებს.
ადგილობრივ ბაზარზე ნიშნები არ არის? უთხარი მენეჯერს ან განყოფილების მენეჯერს. გამოხატოთ თქვენი ინტერესი ადგილობრივად მოყვანილი და წარმოებული საკვები. გაითვალისწინეთ, რომ მაღაზიაში ნებისმიერ ადგილობრივ ან რეგიონალურ ზრდასრულ საქონელს უნდა აღინიშნოს. გაგიკვირდებათ, რამდენად კეთილგანწყობილია ნამდვილი ინტერესი.
10 of 05
მაღაზია სასურსათო მაღაზიების პერიმეტრი
დარბაზების გარშემო პერიფერიული სასურსათო მაღაზიები შეიცავს უფრო ინგრედიენტებს, ვიდრე დამუშავებული საკვები. მაღაზიის ეს პერიმეტრები სუფთა პროდუქციისთვის, ხორცით და რძისთვის - ზუსტად ის ნივთები, რომლებსაც შეგიძლიათ მიმართოთ მათი წყაროს შესახებ და ვიმედოვნებთ მზისგან ახლოს. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ პროდუქციის აცილებას: თუ იცით თქვენი სეზონები, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილობრივი ან რეგიონალური მოშენებული ნივთების მოძიება.10 of 06
მიიღეთ ულტრა-ლოკალური: მცენარეთა ბაღი
იზრდება საკუთარი საკვები არის საბოლოო გზა ჭამა ადგილობრივი. მარტივი ბალახის ბაღი, რათა ნაყოფიერი დააყენა საწოლი განკუთვნილია შესანახი ოჯახში, არსებობს უამრავი გზა იზრდება საკუთარი საკვები.
- კონტეინერის მცენარეული ბაღები
- იზრდება განძს ბოსტნეული
- იზრდება სამზარეულო მწვანილი
- მინიატურები და ჯუჯა ხილის ხეები
07-დან 10-მდე
ეწვიეთ U-Picks & Farm Stands
ქალაქის მოსახლეობის უმრავლესობისთვის ფერმა არ არის ყოველდღიური კვების შეკრება. მაგრამ როდესაც შესაძლებლობა წარმოუდგენია თავად, u- მწვერვალებით (სადაც მიდიხარ ფერმაში და აირჩიოთ თქვენი პროდუქტი) დიდი წყარო დიდი რაოდენობით სუპერ სუფთა პროდუქტი.
- წყაროები მოძიება U- Picks & ფერმის სადგამები
10 of 08
აირჩიეთ რესტორნები, რომ წყარო ადგილობრივად
ხშირი რესტორნები, რომლებიც იყენებენ ადგილობრივ და რეგიონალურ ფერმერებს, მწარმოებლებსა და გამყიდველებს და განაგრძობენ ადგილობრივ ფერმერებსა და პროდიუსერებს მხარდაჭერასთან ერთად, როდესაც ჭამთ.
10 of 09
ადგილობრივ მფლობელობაში მყოფ სურსათის მწარმოებლებს
ადგილობრივი საკვები პროდუქტების მხარდაჭერით ხელოსანთა და ადგილობრივ საკუთრებაში მყოფი საკვები პროდუქტების ყიდვის გზით, როგორიცაა პურ-ფუნთუშეული, ყავარჯენი და ყავის როზა, საჭმლის საჭმელები, რომლებიც სახლში არ იყიდოთ, ან არ იზრდება ადგილობრივად.10 of 10
შეიძინეთ საოჯახო მეურნეობა ან სამართლიანი სავაჭრო პროდუქტები, როდესაც ლოკალური არ არის ხელმისაწვდომი
არ ცხოვრობენ რძის ძროხებთან? შეიძინეთ რძე სადილიდან, რომლებიც ყიდულობენ ოჯახის საკუთრებაში არსებულ ფერმერებს. ცხოვრობთ შეერთებულ შტატებში 48 შტატში, მაგრამ თავს არიდებენ ყავის დათმობას? შეიძინეთ ყავა მდგრადი გზებით, რომელთაც უხდიან მუშაკებს.
ჭამა ადგილობრივი საკვები ჭეშმარიტად კვების კვების გაიზარდა სახლში, მაგრამ ასევე შესახებ უფრო იცის თქვენი საკვები და როგორ იგი იღებს თქვენ.