სიცილიური პიცის ასევე ცნობილი როგორც sfincione ან focaccia ერთად ტოპინგები. პიცის ეს ფორმა პოპულარული იყო კუნძულ სიცილიის დასავლეთ ნაწილში, რომელიც 1860-იან წლებში გაემგზავრა. პიცა იყო პოპულარული კერძი დასავლეთ სიცილიის შუა რიცხვებში მე -19 საუკუნეში. პომიდვრის ვერსია არ იყო ხელმისაწვდომი მე -17 საუკუნეში. საბოლოოდ ამერიკაში მიაღწია ოდნავ შეცვლილი ფორმით, სქელი ქერქით და მართკუთხა ფორმით.
თუ გსურთ სქელი, ღრუბელი კვადრატი პიცა დატვირთული სოუსით და ყველით, მაშინ ეს სიცილიური პიცის რეცეპტი არ გაუცრუებ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ნამდვილი ვერსია სიცილიის , რომელიც, როგორც წესი, არ შეიცავს ყველი და არ მოიცავს anchovies, ეს რეცეპტი კლასიკური კვადრატული პიცა, რომ ამერიკელები მოვიდა მიყვარს. ჩვენ გვსურს ეს პიცა ჩვენი კლასიკური New York სტილის პიცა სოუსი , მაგრამ ნებისმიერი მოხარშული ტომატის სოუსი მუშაობს დიდი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 1 1/2 tablespoons საფუარი (მშრალი)
- 4 ჭიქა პურის ფქვილი (ან ყველაფერის ფქვილი)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი (გაყოფილი)
- 3-4 tablespoons
- ტომატის სოუსი
- 1 ჭიქა გახეხილი მოცარელა ყველი
- 4 დან 6 სუფთა რეჰანი ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო თასი, აურიეთ წყალი და საფუარი. დაისვენეთ სანამ საფუარი ბუშტები, დაახლოებით 5 წუთი.
- დიდი შერევით თასი, აურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი და მარილი. სანიშნეს საფუარი ნარევი და 1 სუფრის ზეთი და აურიეთ ერთად შექმნას წებოვანი ცომი.
- კვერცხის ცომი, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი ცოტა ხნის განმავლობაში, სანამ ცომი ხდება რბილი, ელასტიური ბურთის, დაახლოებით 6-9 წუთი. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი პედლის დანართით, რომელიც პირველ რიგში შეურიეთ ინგრედიენტებს და შემდეგ გადააქვთ ცომი Hook.
- სანიშნეს ფქვილი ცოტა დროს, სანამ ცომი მოდის დაშორებით მხარეს თასი, დაახლოებით 3-5 წუთი.
- ქურთუკი საშუალო თასი 1 teaspoon ზეთი. დააბრუნეთ ცომი შევიდა თასი და მოიცავს ერთად პლასტიკური გადატანა. გაიზარდოს მანამ, სანამ იგი ორად გაიზრდება, დაახლოებით 30 წუთი.
- რბილ ნავთობის მთელი 13 "x 18" rimmed საცხობი ფურცელი, სანამ იგი საფუძვლიანად დაფარული. მოაცილეთ ცომი საცხობი ფურცლის გადასატანად და გაჭიმეთ თქვენი თითებით სავსე სავარცხელი ჭურჭელი. ნუ გადაჭარბებთ მას და ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ - არ აწუხებდეთ, რომ მიაღწიოს მთელ ზღვარს.
- საფარი ფურცელი პლასტმასის გადატანათ და მოდით, დავჯდეთ, სანამ ცომი გაიზრდება კიდეზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელში 500 F, ან როგორც მაღალი, როგორც თქვენი ღუმელი წავა.
- ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ზეთოვანი ხელებით; ნაზად გაჭიმვის ცომი to კიდეებს და კუთხეების საცხობი ფურცელი.
- ყველაზე ცომი სოუსით (დარწმუნდით დატოვონ დაახლოებით inch of შიშველი ცომი გარშემო edges ამისთვის ქერქი), ყველი და ახალი რეჰანი ფოთლები.
- Bake სანამ ყველი და ქერქი დაიწყება ყავისფერი, დაახლოებით 20 წუთი.
- მოდით გაცივდეს 5 წუთით ადრე slicing შევიდა კვადრატული ცალი.
იხილეთ ასევე
პიცა და თეთრი ლობიო პიცა რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 63 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 336 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |