ვეძებთ სრულყოფილი სოუსით დაბრუნება თქვენი ხელნაკეთი pizzas ერთად? შეხედეთ არაუმეტეს ამ გემრიელი რეცეპტი კლასიკური, New York სტილის პიცა სოუსით. მიუხედავად იმისა, რომ ნეაპოლიტანური სტილის პიცა გულისხმობს უბრალოდ pureed, uncooked პომიდორი, ნიუ-იორკის და სხვა პიცის სტილის გამოყენებას პომიდვრის და სანელებლების დამზადებულ სოუსით - გაზი - შაქარი. და, საუკეთესო ნაწილი არის, ეს რეცეპტი უფრო მეტია, ვიდრე ერთი ტორტი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაყინვის ან გაყინვას ნარჩენების კიდევ ერთი დღე!
მეტი New York- სტილი პიცა
ნიუ-იორკის სტილში პიცა ზოგადად დიდი, ხელით დალაგებული და თხელი- crusted, ხშირად გაიყიდება ფართო ნაჭერი წასვლა. ქერქი მისი ზღვარზე გასწვრივ ხარობს, მაგრამ რბილი საკმარისია მისი ტოპინგის ქვეშ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახევარში შეჭამონ. ეს სტილი განვითარდა ნიუ-იორკში 1900-იანი წლების დასაწყისში და დღესდღეობით ნიუ-იორკის, ნიუ-ჯერსის და კონექტიკუტის ქვეყნებში პიცერითაა აგებული. ჩრდილო-აღმოსავლეთით და სხვაგან აშშ-ში, თუმცა არსებობს განსხვავებული ვარიაციები.
უმეტესად, ნიუ-იორკის სტილის პიცა ხელით გადაყრილი, შემდეგ კი დაფარულია ტომატის სოუსით და მშრალი, გახეხილი, სრული ცხიმიანი მოზარარე ყველით, ყველით ზედმეტი ტოპინგებით. Pies ჩვეულებრივ გარშემო 18 inches მასშტაბით და ჩვეულებრივ დაჭრილი შევიდა 8 ნაჭერი. New York- ის პიცის ქერქი, როგორც წესი, მაღალი წებოვანა პურის ფქვილისგან არის დამზადებული. ტიპიური condiments მოიცავს ხმელი oregano, გამხმარი რეჰანი, გახეხილი პარმეზანს ყველი, ნიორი ფხვნილი და გამხმარი წითელი chili წიწაკა ფანტელები.
რა გჭირდებათ
- 1 შეიძლება მთელი peeled პომიდორი (28 უნცია)
- 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons unsalted კარაქი
- 2 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 1/2 teaspoons oregano
- 1/8 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი (peeled და გაყოფილი ნახევარში)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დააყენეთ პომიდორი და მათი წვენები საჭმლის წისქვილზე ან კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესში, სანამ არ წყვეტდებიან ჭინჭრის პიურეში. გათვალისწინებულია.
- საშუალო წიწაკაზე საშუალო დაბალი სითბოს, კომბინაცია კარაქი და ზეთი სანამ კარაქი არის მდნარი. დაამატეთ ნიორი, ოროგანო, წითელი წიწაკა, და მარილი და მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 3 წუთი.
- დაამატე პომიდორი, ხახვი და შაქარი. მოიყვანეთ simmer, შეამციროს სითბოს ყველაზე დაბალი პარამეტრი და მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, დაახლოებით 1 საათი. დაამატეთ მეტი მარილი. ამოღება და გაუქმება ხახვი.
- გაგრილდეთ და შეინახეთ გამოუყენებელი ნაწილი კონტეინერში მაცივარში 2 კვირამდე, ან დაასხით zip-top ჩანთები და გაყინვას.
ეს სოუსი გემოვნებით ჩვენს ძირითად პიცინას ხდის . შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე დამატებითი ტოპინგები მოგწონთ, ძირითადი მოზარარელისგან, უფრო კრეატიული ესპანელი ჩოროზო და სერანო ჰემ პიცა . ეს სოუსი ასევე იღებს დიდი დაქანებულ სოუსით ხელნაკეთი ნივრის კვანძებისათვის .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 189 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 164 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |