მარტივი თეთრი სოუსი ნიორი და პატარა ბალი დასძენს არომატი ამ გემრიელი კომბოსტოს რეცეპტი . კომბოსტო და პრასი ქმნიან უგემრიელეს კომბინაციას და კრემისებრი სოუსით ხდის კერძი განსაკუთრებულს.
კომბოსტო და პრასი მოხარშული ნელა გაზქურის წინ, სანამ სოუსი დაემატება, მაგრამ მათ შეუძლიათ ადვილად მოხარშულიყვნენ ღუმელში მსხვილი სანთლებით ან ჰოლანდიური ღუმელში.
შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი ნაცვლად leeks.
რა გჭირდებათ
- 1/2 თავი
- კომბოსტო , მჭიდროდ დაჭრილი
- 3 მსხვილი ჭიქა, დაჭრილი, გაწმენდილი, კარგად გაწმენდილი *
- 1 დიდი ნიორი clove, minced
- 2 tablespoons sherry ან მშრალი თეთრი ღვინო
- 2 tablespoons წყალი
- 3 კოვზი კარაქი, გაყოფილი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 3/4 დან 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი ან რძე
- 1/4 ჩაის კოვზი mace, ან nutmeg
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო და პრასი კერძი ბანკში. სანიშნეს minced ნიორი, მშრალი შერი ან ღვინო და წყალი (ან გამოიყენოთ 1/4 ჭიქა ქათამი ბულიონი). Dot ერთად 1 კოვზი კარაქი; საფარი და მზარეული დაბალ 7-დან 9 საათამდე.
- გაახანგრძლივოს 2 tablespoons of კარაქი in saucepan; დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ გლუვი და ბუშტი. დაამატეთ კრემის ან რძის და საზრიანი დაბალ სითბოს სანამ შაქარი არ არის. სანიშნეს mace და მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ კომბოსტოს და თესლის ნარევს.
ემსახურება 4 როგორც მხარე კერძი.
* მოამზადოს ჭიქები, შეწყვიტა ფესვები და მუქი მწვანე დაპყრობა, ტოვებს მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე. Halve თითოეული ლეკის ვერტიკალურად. მოათავსეთ ისინი სუფთა წყლის თასში და იცინონ ისინი ქვიშის ან ქვიშის ირგვლივ. ნაჭერი გაწმენდილი ჭიქები ჯვარედინი და გამოიყენეთ რეცეპტი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 336 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 23 მგ |
| ნატრიუმი | 498 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 9 გ |