ეს რეცეპტი პოლონეთის მოყვარულთათვის ნავთობის, სლდზ ოლუჟისთვის (SHLEDGE vef oh-lay-yoo) არის პოლონეთის კრაკოვში კულინარიის ინსტიტუტის დამფუძნებელი და დირექტორი მრეკ მარგელი (მარკ)
ქერქი არის პოლონეთის საყვარელი appetizers. მარილი ქაშაყი, რომელიც საჭიროა ამ რეცეპტისთვის, ზოგადად ხელმისაწვდომია ბარელზე პოლონური, ებრაული და სხვა ეთნიკური დელიზი. Raw ქაშაყი მძიმედ დამარილებული თავიდან ასაცილებლად spoilage, ასე რომ თქვენ უნდა soak მათ თავი დაეღწია saltiness.
რა გჭირდებათ
- 8 მარილი ქაშაყი ფილე
- 1 ხახვი (დიდი, დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ზეთი (ზეთისხილის ან მზესუმზირა ან თევზის დასაფარად საკმარისი)
- 3
- allspice თესლი
- 3
- წიწაკა
- 1 დაფნის ფოთოლი
როგორ ჩადება იგი
- ცივი შაქარი ცივ წყალში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. თუ ძალიან მარილიანი, გამეორება, წყალი იცვლება ყოველ ჯერზე.
- სანიაღვრე კარგად და ნაჭერი ქაშაყი შევიდა bite ზომის ცალი.
- მოათავსეთ jar დიდი საკმარისი განსახლება ცალი და მოიცავს ზეთით, allspice, peppercorns და დაფნის. დახურეთ ჯარი.
- შეფუთეთ 2-დან 3 დღით ადრე ჭამა. ეს დარჩება გაყინული ორი კვირის განმავლობაში.
- ემსახურება წვრილად დაჭრილი ხახვი ან ხახვი ნაჭრებით, ლიმონის და ოხრახუში ან კამა.
პოლონეთის სამზარეულოს ჰერბერგის ფიგურა
პოლონელები უყვარხარ ქაშაშს ქმნიან მრავალრიცხოვან ფორმებზე - პიკელებული, კრემირებული, შემწვარი, მთელი ფილე და პოლონეთში როლსომსი ან როლმოფსია .
Herring არის მთელი წლის განმავლობაში პოლონეთში, განსაკუთრებით დღესასწაულის დროს, როგორიცაა საშობაო ევა, ცნობილია როგორც wigilia , საახალწლო დღესასწაულები, და Shrove სამშაბათი ადრე მარხვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 19 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 150,901 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |