პოლონელები უყვარს ქაშაყი - პიკელებული, კრემირებული, შემწვარი, მთელი ფილე - და appetizer რეცეპტში ცნობილია როგორც rollmops ან rolmopsy პოლონეთში. დასახელების სახელწოდებაა გერმანიის ბურთულიანი ან "გადასაყრელი" პლიუს ძაღლებისთვის. ძაღლის კავშირი ნაკლებად ნათელია.
მარტივი rollmops მზადდება გამოყენებით მაღაზიაში იყიდა pickled ქაშაყი, რომელიც drained და გახვეული გარშემო არჩევანი კამა spices, პიკელებული სოკო ან პიკელებული ხახვი. ეს წელიწადის ნებისმიერ დროს დიდი სტარტერის კურსს ხდის, განსაკუთრებით პოლონეთის შობის დღესასწაულზე ან wigilia და საახალწლო ზეიმი.
აქ არის კიდევ ერთი rollmops რეცეპტი თავაზიანობის of მზარეული Marek Widomski of Kraków რომელიც მოითხოვს მთელი მარილი ფილე, რომლებიც გაწმენდილი, ფუნქციონირებს და marinated რამდენიმე დღის განმავლობაში. აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი herrings წელს ნავთობის (არ შემოვიდა) ასევე შეფ Marek.
რა გჭირდებათ
- 4 ფილე პიკელებული ქაშაყი (დაჭრილი 3 ცალი, pickling წვენები საწყისი jar დაცულია)
- 1 კამა
- 4 tablespoons პიკელებული სოკო
- 4 tablespoons პიკელებული ხახვი
- Garnish: ახალი კამა ან ოხრახუში sprigs
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ნაჭერი პიკლის ნაჭერი ან პიკელებული სოკო ან პიკელებული ხახვი თითოეული 12-ის ჩათვლით. Roll და skewer ერთად ლამაზი frilled toothpick. საფარის პლასტიკური და გამაცივებელი სანამ ემსახურება.
- სერვისის დროს, სასურველია, მორბენილი წვენებით მორბენილი რულონები ან ემსახურება წვენებს ცალკე მცირე ყუთში. გვირგვინი ყოველ rollmop ერთად sprig of კამა ან ოხრახუში.
აქ არის უფრო ქაშაყი რეცეპტები: