ეს რეცეპტი პოლონური კარტოფილი dumplings ან pyzy იყენებს კომბინაცია ნედლეული, გახეხილი კარტოფილი და მოხარშული, mashed კარტოფილი ცომი, შედარებით kopytka , რომელიც მზადდება მოხარშული, mashed კარტოფილი.
ეს რეცეპტი შეადარეთ ლიტვურ ზპპელინს ან ცპელინაის ცომს.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ფუნტი russet კარტოფილი (peeled)
- 2 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 4 უნცია ყველაფერის ფქვილისთვის (ან მეტი საჭიროების შემთხვევაში)
- 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის ფქვილი
- Garnish: 5 უნცია boczek (ან დაჭრილი ბეკონი მოჭრილი შევიდა კუბურები)
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ ნახევარი კარტოფილი (დანარჩენი ნახევარი და გაჟღენთილი) შევიდა მოცულობით და საზრიანი, დამარილებული წყალი, სანამ ტენდერი. სანიაღვრე და ბადაგი ან grind მეშვეობით foodmill და ადგილი დიდი თასი.
- იმავდროულად, მთელი კარტოფილი ხელით ან სასურსათო გადამამუშავებელ სადილად იყენებ ძალიან კარგი ნატეხებით (არ გინდა, რომ არ გაანადგუროთ). გახეხეთ გახეხილი კარტოფილი და განათავსეთ მათ თეთრეული პირსახოცი ან რამდენიმე ფენა ყველით და ირონია და შეუკვეთეთ ქსოვილს თასიდან, რომლითაც გაცივებენ ყველა წყალს კარტოფილიდან. გადავარჩინოთ კარტოფილის სახამებელი, რომელიც წყვეტს თასის ბოლოში (მაგრამ არა წყალი) და მოათავსეთ იგი მოჭრილი კარტოფილით თასში ნაღების კარტოფილით.
- დაამატეთ კვერცხები, მარილი და ორივე ფქვილი და კარგად შეურიეთ და ფქვილს დავამატებთ ისე, რომ ნარევი ატარებს მის ფორმას. გამოყენება ოდნავ dampened ან floured ხელში, გააფართოვოს spoonfuls of ცომი შევიდა ბურთები. მოიყვანე დიდი ხსნადი მარილი წყალი, რომ მოვხარშოთ და დავრჩებოდეთ. საზ 4 დან 5 წუთი ან სანამ dumplings ათწილადი ზედა. გემოვნების ტესტი გემოვნებისადმი. ამოიღეთ dumplings ერთად slotted კოვზი to colander რომ სანიაღვრე.
- იმავდროულად, ფრაის slab ბეკონი ან დაჭრილი ბეკონი სანამ ოქროს ყავისფერი. გადარიცხეთ მოხარშული ნამცხვრები ბეტონით და კოვზიზე, რომელიც ბეკონით და კოვზიზე გადადის. შენიშვნა: თუ სასურველი, წვრილად დაჭრილი ხახვი შეიძლება შემწვარი ერთად ბეკონით დამატებითი ფენის არომატი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 698 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 265 მგ |
| ნატრიუმი | 1,746 მგ |
| ნახშირწყლები | 83 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 31 გ |