Falafel არის ზღაპრული ცილის შევსებული ძირითადი კურსი, რომელიც პოპულარულია vegans. თუმცა, თუ თქვენ არ ფლობენ ღრმა fryer, ეს შეიძლება იყოს ცოტა სახიფათო, რათა სახლში. მაშინაც კი, თუ თქვენ ფლობდეს ღრმა fryer, ბევრი, რაც falafel ამ გზით შეიძლება ცოტა daunting.
შეიყვანეთ ღუმელში გამომცხვარი ფალაფიელი. იგი გამოირჩევა გემრიელი არომატით ტრადიციული ფალაფოლისგან, რომელსაც გაცილებით ნაკლები ცხიმი აქვს!
რა გჭირდებათ
- 3 კბილი ნიორი
- 1 პატარა წითელი ხახვი, peeled და განახევრდა
- 2 ჭიქა მოხარშული chickpeas, ან დაკონსერვებული ან მოხარშული საწყისი მშრალი, drained და rinsed
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი მიწა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 ჭიქა chickpea ფქვილი (ასევე ცნობილია, როგორც garbanzo bean ფქვილი ან besan)
- 4 tablespoons minced ახალი ოხრახუში
- 4 tablespoons minced ახალი cilantro ფოთლები
- 1 1/2 tablespoons cooking oil (რეკომენდაციას ზეითუნის)
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
Preheat თქვენი ღუმელი დან 400 გრადუსი ფარენგეიტი. ერთხელ ღუმელი preheated, მოწყობა 3 კბილი ნიორი და წითელი ხახვი გადატანა პატარა საცხობი კერძი და შემწვარი დაახლოებით 27 წუთი, სანამ ჩანგალი ტენდერში. ამოღება ღუმელი, მაგრამ არ აქციოს ღუმელი off. მიეცით ნიორი და წითელი ხახვი 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებას.
მოათავსეთ შემწვარი ნიორი და წითელი ხახვი ჭურჭელში ჩამოსხმული ქათმის, ქინძით, ადგილზე კიინით და მარილით.
შეურიეთ chickpeas სანამ გლუვი, შეჩერება ყოველ 30 წამში ან ისე scrape თასი კვების პროცესორი, ან როგორც საჭიროა. ნარევი უნდა იყოს სქელი hummus თანმიმდევრულობის შემდეგ შერწყმა.
გადატვირთეთ chickpea პიურე დიდი თასი. სანიშნეს საცხობი ფხვნილი და chickpea ფქვილი და ჩამოყაროს წელს ნაზად გაერთიანდება და გავრცელება მთელი chickpea ნარევი. გაყავით დაჭრილი ოხრახუში და cilantro. ძალიან სუფთა და მშრალი ხელებით იყენებენ, ამზადებენ ნარევი ცომი და დასუსტდებიან ქათმის ფქვილი. დაიყოს ცომი 2 inch ბურთები და შემდეგ დააჭირეთ ნაზად ჩამოყალიბება შევიდა გაბრტყელებული pucks, დაახლოებით 1 1/2 inches ფართო.
მოაწყეთ unbaked falafel გადატანა პერგამენტის ქაღალდის დაფარული ბმულების ფურცელი და მსუბუქად ფუნჯი tops of falafel patties ერთად 1/2 თანხის cooking ზეთი მოუწოდა. Flip მეტი და ფუნჯი მეორე მხარეს falafel დარჩენილი ნავთობის - თქვენ არ უნდა გამოვიყენოთ ყველა ნავთობის მოუწოდა. ფალფელის პალიზის ერთ მხარეს გახეხეთ შავი პილპით.
საცხობი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფლიფელის გადაფრენა და დამატებით 15-დან 18 წთ-მდე ჩამოსასხმელი, ან ოქროს ყავისფერი, არომატული და გამომცხვარი.
ისიამოვნეთ პიცაში, სალათის თავზე, ან როგორც სწრაფი და მარტივი სადილის დროს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 471 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 670 მგ |
| ნახშირწყლები | 73 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 19 გ |