01 08
ხილის ლუდი დამზადებულია Summertime Sipping- სთვის
გეტის სურათები წავიდა ნაყოფი ბიჭი გუშინ: sugary, syrupy სასმელების apt გაგზავნას imbiber შევიდა დიაბეტური შოკი. დღევანდელი ლუდის მომხმარებელთა ახლა ეძებს მიღმა cloyingly ტკბილი ხილის beers, რომ იმდენად პოპულარული ათწლეულის ან ორი წლის წინ, მშრალი, უფრო დახვეწილი პროდუქტები.
თანამედროვე ამერიკული ხილის დათბობის გაფართოება იწყება მოკრძალებული მცდელობა, განსაკუთრებით შეავსოს ციტრუსული ჰოპები (მაგ. ციტრა, კასკადი და ა.შ.), რომ ამდენივე დასავლეთ სანაპირო ლუდსახარშმა ცოტა ხნის წინ მოიცვა. მაგალითად, Ballast Point- ის გრეიფრუტის Sculpin IPA იყო ერთი ასეთი ლუდი, რომელმაც გამოიწვია პაკეტი, spawning მასპინძელი მშრალი, გრეიფრუტი- tinged IPAs მთელი მასპინძელი თაყვანისმცემლებს.
ახლა, ლუდის ბუჩქები გაფართოვდებიან ყველა სახის ხილის დათბობისას მათი წვენით, წვენის ან ექსტრაქტის გამოყენებით ნაზად აამაღებენ არსებული ხილის შენიშვნებს, რომლებიც ბუნებრივად წარმოიქმნება hops და საფუარი. და მათი დახვეწილი, spritzy პროფილები მათ იდეალური თბილი ამინდის brews. შეამოწმეთ შემდეგი შვიდი ხილის refreshers, ყველა უნდა- grabs ზაფხულში:
02 08
მწვანე Flash Passion ხილის Kicker
მწვანე ყვავილის ყვავი არაფერი იწყება დღის საზაფხულო სასმელების დღე, როგორიცაა მწვანე Flash- ის ახალი ხორბალი, რომელიც დამზადებულია ხილის ჩაის და ვნების წვენის მქონე წვენით. ეს არის მსუბუქი, კარგად დაბალანსებული, ტროპიკული მკურნალობა მხოლოდ ბელგიური საფუარის ეზოსის შეხებით. და მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება ფიცრდე ამ tart ლუდი იყო fermented შეხებით lactobacillus, ლუდის სასიამოვნო sourness მოდის პირდაპირ ვნება ხილის თავად, რაც კარგად კარგად მომრგვალებული წყურვილი- quencher. საუკეთესო ყოვლისა, ეს უკვე ხელმისაწვდომია cans, რაც ლუდი, რომ ბევრად უფრო მოძრავი თქვენი არჩევანი Waterfront locale.
08 08
Elysian Superfuzz სისხლის ნარინჯისფერი პალე ალე
Elysian მწიფდება რამოდენიმე ლუდსახარშმა თავიანთი ქუდი სისხლიან ნარინჯისფერ ბეჭედში დააგდეს და ყველაფერს აკეთებს იმისათვის, რომ ინტენსიური, ციტრუსული ხილის შესაქმნელად მსგავსი ჰომოფატები ჰქონდეთ. მაგრამ რამდენიმე ასე გამოიყურება, როგორც Elysian, Seattle ლუდსახარში ალბათ ყველაზე ცნობილი მისი ვარსკვლავური დასავლეთ სანაპირო IPAs. Superfuzz- ს არ აქვს იგივე მწვავე bite of Space მტვრის ან Immortal (ორი Elysian- ის ფლაგმანი hoppy brews), მაგრამ გერმანიის ჩრდილოეთ Brewer და კასკადი hops გამოიყენება, რა თქმა უნდა, ბალანსის Citra და Amarillo რომ echo ციტრუსის of ფორთოხალი.
04 08
Dogfish უფროსი Festina Pêche
Dogfish უფროსი Brewing Berliner Weisse არის მოღრუბლული, tart (ზოგიერთი შეიძლება ითქვას მჟავე), დაბალი ABV გერმანული ლუდი სრულყოფილი ზაფხულის sipping. 4.5% ABV- ს, Dogfish- ის ხელმძღვანელი სტილიზე უფრო ძლიერია, ვიდრე მისი ევროპელი წინამორბედები (ტრადიციულად დაახლოებით 3%), მაგრამ მათი უგემრიელესი Festina Pêche კვლავ დელიკატურია, როგორც ლუდის მოყვანა, უამრავი ატმის ნაოში არომატი ყოველგვარი დამაბინძურებელი სიტკბოს გარეშე (საფუარი და ლაქების კულტურა ჭამს ხილის შაქარს, ასე რომ თქვენ არ უნდა). ეს კიდევ ერთი homerun საწყისი ლუდსახარში სპეციალურად ცნობილია blurring ხაზები შორის თხევადი და კულინარიული ხელოვნების.
05 08
დამფუძნებლები Rübæus
დამფუძნებლები მწიფდება მათთვის, ვისაც შაქრის მინიშნება მოსდევს მათ ნაყოფზე, მიჩიგანის დამფუძნებლებთან ერთად კლავს და ელეგანტურობას. ტკბილი და tart სრულყოფილი ბალანსი, მათი Rübæus ადვილად უდიდესი ჟოლოს ლუდი ოდესმე გააკეთა ამერიკული ლუდსახარში. კიდევ უფრო შოკისმომგვრელი, ვიდრე მისი ნათელი წითელი ტონი არის მისი ავთენტური ჟოლოს არომატი, წყალობით ბევრი სუფთა ჟოლო გამოიყენება მწიფდება პროცესში. თუ არა ბოთლებში ან ქილაში, შედეგად თხევადი ასუფთავებს პალტს და ახვევს ჟოლოს სორბეტს. იყავით ფრთხილად, თუმცა: უზარმაზარი არომატის ამ irresistible brew sneakily ნიღბები 5.7% ABV - ის სერიოზულად deceptive!
08 08
გამარჯობა კეიჯი რადლერი
გამარჯობა მწიფდება მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ, რომ ნარჩენი შაქრის დარტყმა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა გამარჯვების Cage Radler ლელო. პენსილვანიის ლუდსახარში ცნობილია გერმანელი მსხვილფეხა პირების ინტერპრეტაციასთან დაკავშირებით, და ეს არ არის გამონაკლისი. ტრადიციულად ლუდის და ცქრიალა ლიმონათის ნარევი, რადერს მიესალმება 21- ე საუკუნეში მშრალი, უფრო დაბალანსებული მიდგომა, მაგრამ არა ცოტა სიტკბოს და ლემონის ზის გარეშე. ეს არის სრულყოფილი შესავალი ლუდი ღვინის სასმელი, ან ლუდის სასმელი ეძებს ტემპის ცვლილებას.
08 08
ბალასტი ქულა Mango კი კიელი
ბალასტური ქულა მწიფდება ბალასტ-პოინტი საუცხოო, ყველაზე სუფთა მანგოს ლუდისაა, რომელსაც შეუძლია ალუმინის მადლი. შენს ტუჩებზე კონტეინერს დაასხით, მოემზადეთ მანგოს ხილის ტალღის და ციტრუსის ჰომო არომატის დასაბანად. პალტეკზე, უფრო მეტი მანგო და გრეიფრუტი და განსაკუთრებით მსუბუქი სინათლის ღრუს ტუჩები (აუცილებლად მადლობა, ნაწილობრივ, ძალიან დაბალი ABV- ს 3.8%). ეს ჯადოსნური სასმელი მიდის თანაბრად კარგად ზაფხულის ცხელ დღეს ceviche ან ვანილის ნაყინი (თუმცა, ალბათ, ორივე მათგანი არ არის იგივე კერძი).
08 08
Ommegang Fruition
ლუდსახარში Ommegang საბოლოო ლუდი ამ სიაში არის ისეთი რთული, როგორიც არის ღირსების ძიება. ამჟამად ხელმისაწვდომია მხოლოდ მათი upstate ლუდსახარში და რამდენიმე იშვიათი ადგილებში ნიუ იორკში, Fruition არის Ommegang პირველი ხილის ლუდის გათავისუფლებას. იგი იწყებს თავის ცხოვრებას, როგორც ლუდსახარში, ფართოდ გავრცელებული ბელგიური სტილის ხორბალი, Witte, და შემდეგ ფერმენტირებული მანგოს, კივი, და ვნება ხილის წვენები, რათა ლუდის tart, ტროპიკული ხილის ზღვარი. საუკეთესო, მშრალი- hopping დასძენს ციტრუსის ხასიათი და შემდგომ აქრობს ლორწოს გარეთ, რის შედეგადაც შეიძლება იყოს მხოლოდ საბოლოო ზაფხულის sipping ლუდი.