Nopal არის მექსიკის სახელი სხვადასხვა სახეობის Opuntia cactus, რომელიც არის მშობლიური მექსიკაში და გამოყენებულ იქნა როგორც საკვები, რადგან უხსოვარი დროიდან. Cactus- ის ბალიშების ერთი საერთო გამოყენება არის კლასიკური ნოპალიტები სალათის კერძი.
Ensalada de nopales მხოლოდ შეიძლება იყოს სალათი . ეს არომატული და გემრიელი, ძალიან nutritious და მარტივი. ეს შეიძლება იყოს მსახურობდა მრავალფეროვანი გზა, ცალკე appetizer to გვერდითი კერძი to (მაგალითად) ბარის grilled meats, მთავარ კერძი, როდესაც გამოიყენება როგორც topping მექსიკური tostadas.
დღესდღეობით, დაჭრილი, მოხარშული ნოფების ქილებში შედარებით ადვილია მექსიკური სასურსათო და ზოგიერთ სუპერმარკეტებშიც კი გამოსაყრელი, და ეს სალათი ყველა უფრო ადვილია მომზადება. თუმცა, თუ გსურთ სცადოთ თქვენი ხელი ნულიდან ნულიდან, უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას ძირითადი რეცეპტის ქვემოთ.
ვერ მივიღებ nopales ყველა, ახალი ან jarred? გააკეთეთ იგივე რეცეპტი მოხარშული, დაჭრილი მწვანე ლობიოთი; ეს არ იქნება იგივე როგორც ორიგინალური კერძი, მაგრამ თქვენ მივაღწევთ მსგავსი ტიპის სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 ახალი წითელი ტომატი
- 1 პატარა თეთრი ან მეწამული ხახვი
- 2 ჭიქა დაჭრილი, მოხარშული nopales (საწყისი jar, ან ქვემოთ რეცეპტები ინსტრუქციები გამოყენების ახალი Cactus)
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი cilantro (ფოთლები და ფუძეთა)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons მექსიკის ლაიმის წვენი (ახლად squeezed)
- 1 კოვზი ხმელი oregano
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- Garnish: დაიმსხვრა
- queso ფრესკოს ყველი
- Garnish: thinly დაჭრილი ხახვი
- Garnish: დაჭრილი avocado
როგორ ჩადება იგი
წიწაკა და ხახვი პატარა ნაჭრებად.
ჩაასხით დაკონფიგურირებული ან ჯომარდობაანი ნოფალეები სტრიჟში ჩამოსხმის. ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ, სანამ ჯარი სითხე არ არის გარეცხილი. დატოვე nopales ხანგრძლივი ზოლები (თუ ეს როგორ მოვიდა), ან chop შევიდა ცალი დაახლოებით იგივე ზომა, როგორც პომიდორი და ხახვი, როგორც თქვენ გირჩევნიათ.
მსხვილი შუშის, კერამიკის ან უჟანგავი ფოლადის თასში, პომიდვრით, ხახვიდან, ნეპილებით და წვრილად დაჭრილი კილანტროთი.
მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი, ცაცხვი წვენი, ოგრეანო და მარილი პატარა ჯართან ერთად სახურავით. შერყევა სერიოზულად, სანამ ნარევი მოდის. ჩაასხით ამ საცურაო სალათი და ისევ ისევ, ნაზად, მაგრამ კარგად.
დაამატეთ თასი და შეავსეთ სალათი მინიმუმ საათში და 24 საათის განმავლობაში არომატისთვის.
ცოტა ხნით ადრე ემსახურება თქვენს უგემრიელესი Cactus სალათი, განათავსეთ იგი სასიამოვნო მსახურობდა კერძი ან ინდივიდუალური სალათის ფირფიტები და დაამშვენებს დაქუცმაცებული ყველი, ძალიან თხელი დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ავოკადო.
ვარიაციები მექსიკის Cactus სალათი
გსურთ თქვენი სალათის შეცვლა. აქ არის რამდენიმე იდეა თქვენი აზროვნების მისაღებად:
არ გიჟები cilantro, ან ყველი, ან სხვა ინგრედიენტი? უბრალოდ დატოვეთ იგი; გააკეთე სალათი, რომ გიყვართ!
თუ გსურთ სასურველია უფრო მსუბუქია ხახვი არომატი, მოკლედ ჩამოიბანეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, რომელიც წყლით სავსეა.
მიეცით თქვენი Cactus ზოგიერთი სითბო. გაჟღენთილი რამდენიმე დაკონსერვებული ან ხელნაკეთი პიკელებული წვრილფეხა ნაჭერი (ან პიკელებული სტაფილო ), შემდეგ კამათელი. ტანსაცმლის დასამზადებლად სხვა ინგრედიენტებთან ერთად დავაყენე.
დაამატეთ მცირე რაოდენობით მოხარშული კარბონის მარცვლები, სიმინდის ბირთვები, ფიჭვის თხილი, ბროწეული თესლი ან სხვა საინტერესო ინგრედიენტი.
გამოიყენოთ Fresh Nopales:
თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი ნოპალური კაქტუსის ბალიშები, შეიძინეთ მათ მიერ მოვაჭრეების მიერ უკვე ამოღებული spines. ბევრს ურჩევნია უფრო პატარა, თხელი, ახალგაზრდა ბალიშები, რადგან ისინი უფრო სატენდერო გახდებიან, მაგრამ ნებისმიერი ზომის კაქტუსის ბალიები იმუშავებენ. ჩამოიბანეთ ისინი, შემდეგ გათიშეთ გრძელი ზოლები ნახევარი დიუმიანი.
მოათავსეთ cactus ცალი პანში (აირჩიე ერთი, რომელიც ცოტაოდენი დიდია კაკატის მოცულობისთვის, რომ არსებობს უამრავი "headroom") და დაფარავს წყლით. ნაზად შეიზილეთ დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ ყველა კაკაოს ცალი შეიცვალა მწვანე მწვანე ფერისაგან, რომელიც ზეთისხილის მწვანე ფერისაა და ტენდერია. Nopales ნება ფხვიერი საკმაოდ ცოტა ბლანტი სითხე ისე, თუ როგორ okra აკეთებს, როდესაც იგი მოხარშული.
ერთხელ მოხარშული, დაასხით nopales და rinse ქვეშ წყალი, სანამ უმრავლესობა slippery ნივთიერება გარეცხილი მოშორებით. (ნებისმიერი დარჩენილი "slime" სრულიად უვნებელია). გამოიყენეთ მოხარშული nopales ისევე როგორც თქვენ გამოიყენოთ cactus ცალი jar.