01 08
ჩადება ნაყინის ერთად Bowl, Whisk და საყინულე
ნაყინის ემსახურება. მოლი უოტსონი იფიქრე ნაყინის მარკაზე , რათა ნაყინი? სიმართლეს არ შეესაბამება! ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, არის საყინულე, ლითონის ან კერამიკული თასი და რაღაც გაღვივება მასთან ერთად (whisk ან mixer არის საუკეთესო).
02 08
შეურიეთ ნაყინის ბაზა
გაციება ნაყინი. მოლი უოტსონი ჩადება ნაყინის ნარევი მიხედვით რეცეპტი ინსტრუქციები (აქ ჩვენ მიღების Buttermilk ნაყინი ). თუ ნარევი მოხარშული ან მწვავეა, პირველ რიგში, ეს პროცესი დაჩქარდება ამ პროცესის გასაკეთებლად და ნაყინის ნატურალურ ტექსტურას გამოიწვევს.
ამის გაკეთება შეგიძლიათ გააკეთოთ ნარევი დიდი ლითონის ან კერამიკული თასით (იგივე, რაც თქვენ აპირებთ გაყინვას) და დაამონტაჟებთ თასს, რომელიც ივსება ყინულისგან. აურიეთ ერთხელ ცოტა ხნით სანამ ნარევი ცივი. შენიშვნა, რომ ნარევი გაყინავს სწრაფად ლითონის თასში.
განათავსეთ ნარევი საყინულეში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და საათში.
08 08
გაყინება 30 წთ
ნაყინის პირველი გაყინვა. მოლი უოტსონი მას შემდეგ, რაც ნარევი იყო საყინულე 30 წუთის განმავლობაში, მას გარეთ საყინულე. თხილის პირას გასწვრივ გაყინული ნაყინის ფენა უნდა იყოს. თუ არ არის, კიდევ 30 წუთის განმავლობაში საყინარში დაბრუნდება.
04 08
Whisk ნაყინი
ნაყინის პირველი Whisk. მოლი უოტსონი Whisk გაყინული ბიტი მხარეს თასი დანარჩენ ნაყინის. ამის გაკეთება, რაც შეიძლება სწრაფად და დააბრუნოს თასი საყინულე.
05 08
შეინახეთ გაყინვა და Whisking
გასქელება ნაყინი. მოლი უოტსონი გაიმეორეთ ეს - whisking ნარევი ყოველ 20 დან 30 წუთის ის საყინულე - სანამ ნარევი გაყინული. ეს ნელა, მაგრამ აუცილებლად გაყინვას და წებოვებას.
08 08
გაყინვას და Whisk სანამ რბილი ემსახურება ტექსტურა
სქელი ნაყინი. მოლი უოტსონი ნარევი საბოლოოდ გაყინვას საკმარისად უფრო ნაადრევი ნაყოფის ნაჭერი ტექსტით. ეს იქნება ჩაკეტვა whisk. ამ ეტაპზე, თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ გადახტომა კოვზი ან spatula აურიეთ ნაყინი თუ თქვენ არ ძალიან ძლიერი whisk.
ნარევი არის სქელი საკმარისი იმისათვის, რომ დაამატოთ შოკოლადის ჩიპი, გაანადგურა cookies, დაჭრილი თხილი, pureed ხილი, ან სხვა არომატი დამატებების გარეშე უბრალოდ ჩაიძიროს ბოლოში ნარევი ისევ და ისევ. გააქტიურეთ ნებისმიერი დამატებები გსურთ.
შენიშვნა: ამ მომენტში რაღაც დამატება შეუძლებელია ნარევი გაყინვისგან. ეს არის მოსალოდნელი, ასე რომ არ ინერვიულოთ ამის შესახებ, უბრალოდ იციან, რომ ნაყინის დასჭირდება ცოტა მეტი დრო საყინულე ფირმა up.
08 08
გააგრძელეთ გაყინვა ნაყინამდე
გაყინული ნაყინი. მოლი უოტსონი განაგრძეთ გაყინვა და გაახანგრძლივოს ნაყინი - 20-დან 30 წუთიანი ინტერვალით - სანამ ნაყინი მტკიცეა და გართულდება.
ტრანსპორტირება ნაყინის კონტეინერში, თქვენ აპირებთ შეინახოს იგი (ან უბრალოდ დაამატეთ თასი თქვენ გაყინულია) და გაყინვას, სანამ მძიმე.
08 08
მიირთვით გემრიელი ნაყინი!
ნაყინის ემსახურება. მოლი უოტსონი თუ თქვენ ნამდვილად დაუშვით ნაყინის გაყინვა (მაგალითად, ღამით საყინულეში), შეიძლება დაგჭირდეთ ნაყინის ოთახის ტემპერატურის შესამცირებლად დაახლოებით 10 წუთით ადრე. ნებისმიერ შემთხვევაში, მოემზადეთ ნაყინის და ემსახურება ხელნაკეთი ნაყინი, ნაყინის მარკა არ არის საჭირო!