ჟოლოს ქათმის ძუძუს არიან შემწვარი, პან შემწვარი, ან დაქუცმაცებული და შემდეგ მსახურობდა ძალიან მარტივი ჟოლოს სოუსით.
ეს ჟოლოს ქათმის რეცეპტი ხდის გემრიელ კვებავს ცხელ მოხარშულ ბრინს ან პატარა პასტას, როგორიცაა ორზო ან დიტაინი. ან ემსახურება ქათმის სხვა მარცვლეულის, როგორიცაა farro, quinoa, ან couscous. დაამატეთ მოხარშული spinach ან ბროკოლი ამისთვის ზღაპრული კვება. ან ნაჭერი მოხარშული ქათამი და მოაწყოს ის ახალი ისპანახი ფოთლები thinly დაჭრილი წითელი ხახვი. Drizzle ზოგიერთი სოუსით მეტი ქათამი.
ქათმის კარადა არის მოკლედ balsamic vinaigrette, ხელნაკეთი (ქვემოთ) ან შეძენილი.
რა გჭირდებათ
- 4 ქათმის მკერდი halves (boneless)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (შეძენილი ან ხელნაკეთი, იხილეთ ქვემოთ)
- 2 ჭიქა ჟოლო (წითელი, ახალი)
- 1/4 ჭიქა ჟოლო ჯემი
- 2 tablespoons sherry ძმარი (ან წითელი ღვინის ძმარი, ან თეთრი ღვინის ძმარი)
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ტარხუნა (დაიმსხვრა)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
განათავსეთ ქათმის მკერდი, პლასტმასის საფარის ფურცლებზე; რბილად რომ ვთქვათ, კიდევ უფრო სისქეზე მიედინება. თუ ქათმის ძუძუს დიდია, ნახევარი ჰორიზონტალურად დაჭერთ მათ კოტლეტი. გაახარეთ მარილი და პილპილი; drizzle ან ფუნჯი balsamic vinaigrette. საფარი და მაცივარი.
სუფთა ჟოლო და დააყენა რამდენიმე გარდა garnish. სოუსით, კომბინირებული კენკრა, ჯემი, ძმარი, ტარხუნა, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/8 ჩაის კოვზი.
მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და simmer დაახლოებით 5 წუთი, აღვივებს ხშირად. ნება cool ოდნავ. კოვზი 2 დან 3 tablespoons of სოუსით შევიდა თასი, მაშინ დაძაბვის დარჩენილი ჟოლოს სოუსი მეშვეობით ჯარიმა mesh strainer შევიდა იგივე თასი. შეინახეთ თბილი ან გამაგრილებელი სოუსით და თბილი გახადეთ, როდესაც ემსახურება.
გრილ ქათმის ცალი ნახევარფინალებზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მოხარშული. გარდა ამისა, პან გრილი ან broil ქათამი breasts. მოაწყეთ ქათმის ხალიჩა ან ინდივიდუალური ფირფიტები. კოვზი ჟოლოს სოუსით მეტი ქათმის ცალი და garnish რამდენიმე სუფთა კენკრა, თუ სასურველი.
ემსახურეთ ჟოლოს ქათმის ბრინჯით ან პასტა, ისპანახი ან ბროკოლი.
ბალახოვანი ვაინჯიტიტი 1/4 ჭიქა დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი ძმარით, 1 ჩაის კოვზი თაფლი ან გრანულირებული შაქარი, 1/2 კოვზი Dijon მდოგვი, 1/4 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი და მარილი და პილპილი, გასინჯვა. Shake ან whisk სანამ კარგად შერეული.
რჩევები და ვარიაციები
- ნაჭერი ჟოლოს ქათამი და ემსახურება მას ზოგიერთი სოუსი მეტი ახალი ბავშვის ისპანახი ფოთლები დაჭრილი წითელი ხახვი.
- სანიშნეს 2 teaspoons ლიმონის ან ფორთოხლის zest რომ სოუსით ნარევი.
- Spice sauce up რამდენიმე teaspoons of minced jalapeno ან chipotle chile წიწაკა.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
მარტივი ჟოლოსფერი ფორთოხალი ქათამი
ნედლეული გაზქურის ტკბილი და მჟავე ქათმის ანანასი
ღუმელი შემწვარი ქათამი ერთად Pepper Jelly ჭიქურა
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1247 |
| სულ მსუქანი | 71 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 28 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 433 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 134 გ |