ჰიუ ხუანი, ან ყვავილების როლი, ძალიან პოპულარული ვარიაცია steamed buns უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში ჩინეთში. ჩამოყალიბდა, როგორც დელიკატური ჩინური ყვავილი, ეს buns შეიძლება steamed და მსახურობდა ერთად ნებისმიერი თქვენი საყვარელი ჩინური კერძები.
რა გჭირდებათ
- 2 teaspoons აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 1/2 ჭიქა წყალი (უცხიმო)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 3 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი წყალი
- 4 tablespoons სეზამის ზეთი (ან საჭიროების შემთხვევაში)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- მე ვამბობ
- scallions (წვრილად დაჭრილი, როგორც სასურველი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ საფუარი თასი და დაასხით თბილი წყალი. აურიეთ შაქარი დაითხოვოს. მოდით დავდგეთ 15 წუთი.
- გაატარეთ ფქვილი თასში. სანიშნეს საფუარი და წყლის ნარევი და დაიწყოს აღვივებს დაუყოვნებლივ. შეინახეთ საყრდენი, სანამ არ გყავთ ცომი, რომელიც ფლობს ერთმანეთს და არ იკეტება თასის მხარეს. შეცვალეთ წყლის მოცულობა და საჭიროების შემთხვევაში მეტ-ნაკლებად საჭიროა.
- გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead სანამ გლუვი და ელასტიური (დაახლოებით 10 წუთი). დაამატეთ მეტი ფქვილი ან წყალი. საფარის და ნება დანარჩენი 1 1/2 საათი. Punch ცომი კიდევ ერთხელ, და ის დაისვენეთ 1 - 1 1/2 მეტი საათი, სანამ ეს ზომა გაორმაგდა.
- გაჟღენთილი საცხობი ფხვნილი 2 ჩაის კოვზი წყალში. წამოაყენე ცომი რამდენიმე წუთში, სანამ ის კვლავ ელასტიურია. დაიწყეთ ყვავილების რულონებში.
- იმისათვის, რომ Rolls, გააფართოვოს ცომი შევიდა დიდი მართკუთხედი, რუბლს შეადგენს sesame ზეთი. სუფრიანად მარილი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
- Roll up ცომი თითქოს თქვენ მოძრავი up საძილე ტომარა. დაჭრილი 2-inch ცალი, მიიღეთ თითოეული ნაჭერი და ერთად დაჭრილი მხარეს წინაშე დგას, გამოიყენოთ chopsticks ან რაღაც მსგავსი დააჭირეთ სიგრძის შუა შუა. დააჭირეთ მყარად საკმარისად ისე, რომ თითოეულ მხარეს ფენები გადიან გარეთ, მაგრამ საკმარისი არ არის საკმარისად დაჭრილი ცომი. ფსონები ხელს უშლის მხარეს, ისე, რომ თქვენ გაქვთ 2 ოვალები, რომლებიც შეუერთდებიან შუაში.
- აიღეთ ცომი მისი მომრგვალებული შაბათებით, და გაიყვანეთ სანამ არ ემთხვევა როლს. გააფართოვოს ბოლოები ერთად როლი. ეს ქმნის ყვავილს, რომ გახდეს მრგვალი ფორმის. მოდით რგოლები იჯდეს 10 წუთი, შემდეგ ორთქლი 20 წუთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 83 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 201 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |