ჰერბეს sales, ან ახალი მწვანილი და ბოსტნეული დაცული მარილი, არის ტრადიციული Quebec სუნელი ან condiment. მარილიანი, არომატული კომბინაცია ახალი მწვანილებით ხშირად გამოიყენება სეზონის სუპებში, კერძოდ კი საფრანგეთის კანადაში, მაგრამ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სეზონური საწებლებისთვის, საღებავებისთვის, საღამოსთვის ან ნებისმიერი კვებაზე, რომელიც შთააგონებს. არ არსებობს უნივერსალური ან "ოფიციალური" რეცეპტი ჰერბეს სალმეში მთელს რეგიონში. ფაქტობრივად, ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს ოჯახური ტრადიციით ან უბრალოდ, იმას, რაც სახლში მზარეულმა იმ დღეს გააკეთა. ეს რეცეპტი არის შესანიშნავი საბაბი დარგვა თქვენი საკუთარი ბალახს ბაღის აქვს ახალი და დამარილებული, მწვანილი წლის რაუნდი!
მიუხედავად იმისა, რომ herbes sales ძალიან მარტივია, რათა დარწმუნებული უნდა დაგეგმონ წინ ანგარიშზე სამაცივრო დრო. მწვანილი უნდა დაუშვას ცივი მაცივარში ჩასხმის და ჩასუნთქვა დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში, სანამ ისინი მზად იყენებენ.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა chives (ახალი, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ქონდარი (ახალი, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ოხრახუში (ახალი, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა სანთელი (ახალი, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა სტაფილო (გახეხილი)
- 1 ჭიქა ნიახური ფქვილი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1/4 to 1/2 ჭიქა უხეში მარილი
როგორ ჩადება იგი
- უზარმაზარ თასში, წვრილად დაჭრილი chives , ქონდარი, ოხრახუში, chervil, სტაფილო, ნიახური ფოთლები და მწვანე ხახვი .
- შარდის 1 მჭიდი ბალახის ნარევი კარაქის ან შუშის თასის ქვედა ნაწილში და რამდენიმე მარილით ასხამს .
- გაიმეორეთ ფენების სანამ ყველა ბალახს ნარევი და მარილი გამოიყენება.
- დაფარვა და გაყინვა 2 კვირის განმავლობაში. დაიბანეთ დაგროვილი თხევადი და ჩაალაგე ბალახს ნარევი სტერილური ქილებში.
- Refrigerate სანამ მზად იყენებენ.
ბევრი აცხადებს, რომ მათი ჰერბეს სალათები წელიწადში მაცივარში ინარჩუნებენ.
მზარეულის შენიშვნა: ალბათ, ამ რეცეპტისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის ახალი მწვანილი. ხმელი მწვანილი არ არის მხოლოდ კარგი შემცვლელი, მაგრამ ისინი არ შეინარჩუნებენ მარილს და გაათავისუფლებენ გემოს და ტენიანობას, როგორც ახალი მწვანილი. ფაქტობრივად, ახალი მწვანილი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე თავად მწვანილი. სცადეთ მცენარეების ნარევი თქვენს ბაღში ან ხელმისაწვდომია თქვენს სასურსათო მაღაზიაში ან ფერმერთა ბაზარზე. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ დასძინა, ახალი ოროგანო, ხახვი, შვრია ან თუნდაც პრასი, ისპანახი და შვეიცარიული შვილი. შეიძლება გაოცდებით კომბინაციებზე, რომელსაც თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ პატარა ფანტაზიით.
ავტორის შენიშვნა: " ბოსტნეულით და მარილით დაცული მწვანილი სუპებში, კერძოდ კი პია წვნიანი, საცურაო და ომელეტებზე სასიამოვნო სუნელია, კომერციული ბრენდი, ლეს ჰერბეს საესეს დუ ფლოუვი, ეს რეცეპტი მოდის მეტის რაიონში. " - შეფ ჯულიან არმსტრონგი
რეცეპტი წყარო: კუზიკის გემო ჯულიან არმსტრონგი (ჰიპოკრესი წიგნები)
ნებართვით გადაკეთდა.