Როგორ შეარჩიეთ და შეინახეთ Chives

ბალახის სიმაღლის, მუქი მწვანე ფირფიტების მსგავსად, chives არის სუსტი და ღრუ და იზრდება მკვრივი, გულიანი კბილები. Chives უკვე გარშემო ათასობით წლის განმავლობაში და ნაწილი ხახვი და ფოთოლი ოჯახი და აქვს ზომიერი ხახვი არომატი, რომელიც მოაქვს ცოტა vibrancy ნებისმიერი კერძი.

თქვენ შეიძლება გვხვდება ნიორი chives , ან ჩინურ chives, რომლებიც ბინის ნაცვლად ღრუ, და, ბაღში, Bloom თეთრი ვარსკვლავი ფორმის ყვავილი შედარებით lavender ყვავილობის ჩვეულებრივი chive.

მათ, როგორც თქვენ შეიძლება მიხვდა, ნიორი არომატი.

Finding Freshest Chives

იდეალური გზა, რათა დაარეგულიროთ თქვენი chives სუფთა არის იზრდება თქვენი საკუთარი, მაგრამ ყველას არ შეუძლია - ან სურს - აქვს ბალახს ბაღი. საბედნიეროდ, chives ადვილად ხელმისაწვდომია საუკეთესო ბაზრებზე წლის რაუნდი. ყიდულობენ chives, აირჩიოს ერთიანი ზომის, თანაბრად მწვანე ფოთლები სუფთა, ახალი სუნი. არ უნდა იყოს რაიმე სახის ნიშნები, რომლითაც მოხდა wilting, yellowing ან საშრობი.

Chives ასევე ხელმისაწვდომია გაყინული და გაყინვას-გამხმარი (spice aisle) ამისთვის მყისიერი კომფორტული. თუმცა, არომატი არ იქნება ისეთივე ნათელი, როგორიც არის ახალი chives. In pinch, დაჭრილი scallion მწვანილი შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც შემცვლელი, მაგრამ ხახვი არომატი იქნება უფრო გამოხატული.

შენახვის Chives

შეინახეთ ახალი chives in მაცივარი in resealable პლასტიკური ტომარა, შენახვა საჰაერო შიგნით, ერთი კვირის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ ფუძეები მდგარი up მინის ან jar ივსება რამდენიმე inches წყალი და დაფარული პლასტიკური ტომარა.

არ დაიბანეთ, სანამ მზად არ გამოიყენოთ chives, როგორც ზედმეტი ტენიანობის ხელს შეუწყობს decay. თუ თქვენი chives wilted, შეგიძლიათ soak in თასი ყინულის წყლის rehydrate გამოყენებამდე.

თუ თქვენ გაქვთ სიმრავლის chives, შეიძლება სურვილი ცდილობენ საშრობი საკუთარ სახლში. გაყინვა მშრალი chives, პირველი, chop მათ და შემდეგ მოათავსეთ cookie ფურცელი; გაასუფთავეს საყინულეში.

როდესაც ტენიანობა აორთქლდა და ისინი მშრალი და brittle, გადაეცემა მინის Spice jar და ბეჭედი მჭიდროდ. ინახება გრილი, ბნელ ადგილას ექვსი თვის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მათ მთელი, ან გაახანგრძლივოთ და გაყინოთ საყინულე-ჩანთაში, როგორც ზოგიერთებს მიაჩნიათ, რომ ეს უკეთესი იქნება, ვიდრე გაყინვის მეთოდი.

ალტერნატიული შენახვის მეთოდი არის ყუთების ჩაყრა ყინულის კუბურში და შემდეგ დაამატეთ ზეთი ან წყალი. გაყინვა და მოგვიანებით პოპ კუბურები რეცეპტებს წაისვას და შემდეგ დაამატეთ არომატი. როგორც ბევრი ახალი მწვანილი, უმჯობესია დაამატოთ ახალი chives დასასრულს cooking დრო.