უფრო დიდი არ არის ყოველთვის უკეთესი
Parsnip უკვე გარშემო ათასობით წლის განმავლობაში, და სანამ კარტოფილი აიღო, როგორც მთავარი სახამებელი მაგიდაზე, parsnips იყო ვარსკვლავი ზამთრის თვეებში. ნათესავი სტაფილო, და როგორც ჩანს, მისი ghost, parsnip აქვს ტკბილი, nutty არომატით, რომელიც გაუმჯობესებულია, როდესაც შეეხო ცივი ყინვაგამძლე. თუ ყიდულობთ "წვნიანი ბოსტნეულის" დამზადებას ბულინგისთვის, სავარაუდოდ სავარაუდოა, რომ მოხარშოთ მწერები.
ისინი ასევე გემრიელი mashed და შემწვარი.
შერჩევა Parsnips
მიუხედავად იმისა, რომ მთელი წლის მანძილზე უმრავლესობაშია შესაძლებელი, ძირითად სეზონზე ვარდნა და ზამთარი; ცივი გამოდის მათი სიტკბო. ეს ბოსტნეული შეიძლება გაიზარდოს უზარმაზარი ზომაზე; უმჯობესია თავიდან აიცილონ მსხვილი პირობა, თუმცა, რადგან ისინი არასასურველია ხის, მწარე ძირითადი. ნაცვლად აირჩიე parsnips , რომლებიც მცირე და საშუალო ზომის, 5 დან 10 inches (12.5 to 25 სმ) სიგრძის, და არ არის limp ან shriveled. ასევე გამოიყურება ფირმის ხორცით რბილი ლაქების გარეშე. ფერი უნდა იყოს ყვითელი ნაღების ტონიც კი მუქი ნიშნები, რადგან მათ შეუძლიათ მიუთითონ decay ან გაყინვას. გაღიზიანება ასევე უნდა იყოს ბათილი, გაჭრა ან ბზარები. თუ იყენებთ parsnips მათი მწვანილი კვლავ ერთვის, მწვანილი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა და არ wilted.
შენახვის Parsnips
შეინახეთ unwashed parsnips in cool ბნელ ადგილას, ისევე, როგორც თქვენ იქნებოდა სტაფილო. თუ ბოსტნეული ჯერ კიდევ აქვს მწვანილი, ამოიღეთ ადრე შენახვა.
გახვეული ქაღალდის პირსახოცი და განათავსეთ პლასტმასის ჩანთა ბოსტნეულის უჯრით მაცივარი, ისინი უნდა გაგრძელდეს ორი კვირის განმავლობაში, თუ არა. მოხარშული parsnips შეიძლება მაცივარში და გამოიყენება სამი დღის განმავლობაში.
გაყინვის, დაჭრილი parsnips შევიდა 1/2-inch კუბურები და parboil და გადინების ან steam 3 დან 5 წუთი.
მაგარი, კარგად ჩაყრის კონტეინერებში და გაყინეთ 8-10 თვის განმავლობაში. სრულად მოხარშული parsnip პიურე შეიძლება გაყინული 10 თვის განმავლობაში.
როდესაც Parsnips წასვლა ცუდი
არ არსებობს გადარჩენის parsnip რომ გაფუჭებული, ასე ოპტიმიზაცია მისი ღირებულება, ვარდნა მას თქვენს compost ბევრი. სანამ ამის გაკეთება, თუმცა, გაჭრა parsnip შევიდა პატარა ნაჭრები წლიდან parsnip რთულია, root ბოსტნეულის და არ დაარღვიოს სწრაფად. ჩამსხვრეული ის პატარა ნაჭრება სიჩქარის გაუარესებას.
გაუმკლავდეს ზრუნვას
თუ იზრდება და შეინახეთ საკუთარი parsnips, თქვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ გატარება ველური მცენარეთა შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე რეაქციები, როგორიცაა კანის დაზიანება და დერმატიტი. მგრძნობიარე პიროვნებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ზეპირი ალერგიის სინდრომი. სიმპტომები შეიცავს პირის ღრუსა და ყელზე და ტუჩებზე წვის შეგრძნებას. უფრო ექსტრემალური რეაქციები შეიძლება მოიცავდეს სუნთქვის გართულებას. დაუკავშირდით ექიმს ან ადგილობრივ საავადმყოფოში, თუ შეინიშნება რაიმე სიმპტომები.