Თეა მწიფდება ტემპერატურის გზამკვლევი

Ah, ჩაის მწიფე ტემპერატურა ! მიუხედავად იმისა, რომ საუკეთესო ჩაი აწარმოებს ღირსეული თასის თუ მწვავე მათ ყველა მდუღარე წყალში, ბევრი finer ჩაი ბევრად უკეთესი იქნება ქვედა ტემპერატურაზე. მწვანე და თეთრი ჩაი, მაგალითად, უფრო დელიკატური ფოთლები და უფრო გემოს მიიღებთ, თუ ოდნავ ცივ წყალში გაჟღენთ. დელიკატური ფოთლები ტემპერატურის ძალიან მაღალია, დამწვრობა და დატოვებს მწარე გემოს ჭიქაში.

თუ თქვენ დიდი ჩაის სასმელი ხართ მაშინ ალბათ გსმენია, რომ არსებობს ოპტიმალური და "სწორი" წყლის ტემპერატურა სხვადასხვა სახის ჩაისთვის. ეს მართალია თითოეული ჩაის სხვადასხვა თვისებების გამო. მოდით იყოს კონკრეტული, თუმცა: ჩვენ გულისხმობდა რეალური ფხვიერი ფოთოლი ჩაი - არ ჩაიყვანეს ჩაი. თუ თქვენ ჭამთ ჩაის ჩაი, მაშინ ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, რა ტემპერატურაზე იყენებთ წყალს. ვერაფერი იმოქმედებს გემოვნების ან ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესახებ.

ეს ჩაის ციცაბო დრო მხოლოდ სავარაუდოა და თქვენ უნდა დაარეგულიროთ ისინი საკუთარი პირადი ჩაის გემოთი.

სავარაუდო თეა Seeping Times

შავი ჩაი - შავი ჩაის ჯიშების ყველაზე ძლიერია და შეიძლება მწიფდება ჭარბი წყლით, ჩვეულებრივ, 4-6 წუთის განმავლობაში.

Oolong ჩაი - როგორც მოსალოდნელია, oolong ჩაი მოდის შორის მწვანე და შავი. საუკეთესო ტემპერატურაა დაახლოებით 190F. მაგრამ ოლოგონმა უნდა ჩაიცროს უფრო მეტი ვიდრე შავი ჩაი, დაახლოებით 5-8 წუთი.

მწვანე ჩაი - თქვენ უნდა იყოს უფრო ნაზი მწვანე ჩაი. წყლის ტემპერატურა დაახლოებით 150-160F უნდა იყოს და მხოლოდ 2-4 წუთის განმავლობაში ციცაბოა.

თეთრი ჩაი - კიდევ ერთი დელიკატური ჩაი, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული ნაზად. წყალი შეიძლება იყოს ცოტა თბილი, ვიდრე მწვანე ჩაი, 180F. თუმცა ეს უნდა იყოს ციცაბო აღარ.

მინიმუმ 4-6 წუთი.

როიბოს ჩაი - ეს წითელი მცენარეული ჩაი სამხრეთ აფრიკისგან ძალიან ძნელია და მზად უნდა იყოს მომზადებული სითბური წყლით, ისევე როგორც შავი ჩაი.

ყველაზე მცენარეული ჩაი - ამდენი სხვადასხვა მწვანილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცენარეული ჩაის blends, არ არსებობს გზა, რათა ნებისმიერი ტემპერატურის ან steeping სახელმძღვანელო ნებისმიერი სიზუსტით. უმეტესად მწვანილი შეიძლება მოხდეს მდუღარე წყალში და 5 წუთის განმავლობაში ჩაიძიროს. შესაძლოა დაგჭირდეთ ცოტა საცდელი და შეცდომა სრულყოფილი თასის მისაღებად.

თუ არ გაქვთ თერმომეტრი მოსახერხებელი, შეგიძლიათ თქვათ წყლის ტემპერატურა ბუშტების დაკვირვებით. მცირე ზომის ბუშტები წყლის ზედაპირზე 160-170ფ-ს მიაღწევს და დაინახავთ 180-190F- ზე ჩამოსხმული ბუშტების ფსკერებს. ამის შემდეგ, თქვენ სრული მოძრავი boil.