მიუხედავად იმისა, რომ Cornish თამაში ქათამი შეიძლება თითქოს ლამაზი კვება, ძალიან ადვილია მომზადება. კორნული ქათამი (ასევე ცნობილია, როგორც პუშინის ან როკ კორინის ქათამი) რეალურად მხოლოდ ჰიბრიდული ქათმის - ბროილერის ქათამი და არა თამაშის ფრინველი. სახელი ასევე შეცდომაში შედის, რომ ის შეიძლება იყოს მამრობითი ან ქალი, ასე რომ არ არის ნამდვილად ქათამი ყველა.
ეს რეცეპტი Cornish თამაში ქათამი ადვილად გაორმაგდა ოჯახს. Thyme და chives ეწოდება ამ რეცეპტი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი კომბინაცია ახალი ან გამხმარი მწვანილი. შეგიძლიათ გამოყოთ ქათამი მსხვილ მძიმე ხბოს ან შემწვარი პანში.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი clove ნიორი (minced)
- 1 1/2 teaspoons ახალი thyme ფოთლები, ან დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- პირობითი: 2 teaspoons ახალი დაჭრილი chives ან ოხრახუში
- 1 საშუალო ხახვი (კვარცი და დაჭრილი)
- 1 ფუნტი პატარა წითელი ან ოქროს კარტოფილი (გახეხილი და დაჭრილი 1-დან 2-inch მოცულობით)
- 3 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი ჯვარედინი შემდეგ სიგრძივ შევიდა ზოლები შესახებ 3 inches ხანგრძლივი და 1/2 inch ფართო)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 კორნელი თამაში ქათამი
- პირობითი: 1 ლიმონი (დაჭრილი)
- პირობითი: 1 პატარა ხახვი (დაჭრილი შევიდა მოცულობით)
- პირობითი: სუფთა მწვანილი sprigs
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- დნობის კარაქი ზეითუნის ზეთი დიდი, მძიმე skillet მეტი დაბალი სითბოს. სანიშნეს minced ნიორი და მწვანილი. ამოიღეთ დაახლოებით 1 1/2 დან 2 tablespoons ნარევი და გათვალისწინებულია.
- სანიშნეს ხახვი ნაჭერი, კარტოფილი და სტაფილო to skillet. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. კენკროვანი ბოსტნეულით კარაქით, ზეთისა და მწვანილებით სავსე. მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
- თამაში მოსავლის წიფლნარებში მარილი და წიწაკა.
- დაიბანეთ რეზერვული ბალახს მთელი ქათამი. თუ სასურველია, დააყენა ლიმონი და ხახვი და ზოგიერთი ბალახის sprigs in cavities.
- თუ თხილი არ არის ღუმელი უსაფრთხო, გადატანა ბოსტნეულის ნარევი საცხობი კერძი ან პან.
- მოაწყოს ღეროები ბოსტნეული და ადგილი ღუმელში. შემწვარი დაახლოებით 1 საათი და 15 წუთი, ან სანამ ქათამი რეგისტრაცია მინიმუმ 165 F მინდიადი ნაწილი ბარძაყის, არ ეხება ძვალი.
- თუ ქათამი ძალიან სწრაფად არის ყავისფერი, დაფარავს ფხვილზე კუპონის ბოლოს. თუ ისინი არ არიან ყავისფერი საკმარისი, დააბრუნეთ ბროილერი 2-დან 3 წუთით ადრე, სანამ ღამით წაიღებთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 918 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 373 მგ |
| ნახშირწყლები | 78 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 62 გ |