ეს ქათმის ფრთები კლასიკური appetizer მიიღოს ახალი დონეზე ერთად marinade რომ ინარჩუნებს მათ ტენიანი და სატენდერო. ეს ფრთები სავსეა სასიამოვნო და უნდა ემსახურებოდეს კრემისებრი გაჯერებული სოუსით. ამ რეცეპტისთვის მე ლურჯი ყველის სოუსით სარგებლობენ, თუმცა თუ არ ხართ ფანი ცისფერი ყველით, რიჩარდ გასახსნელად შეიძლება მუშაობა პინჩში.
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი / 1.8 კგ ქათმის ფრთები (დაახლოებით 24)
- იყიდება მარინედი:
- 1 ჭიქა / 240 მლ სიდრი ძმარი
- 2 tablespoons / 30 მლ მცენარეული ზეთი
- 2 tablespoons / 30 მლ Worcestershire სოუსით
- 2 tablespoons / 30 მლ chili ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ წითელი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ შავი პილპილი
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ Tabasco
- იყიდება ცისფერი ყველი Dipping Sauce:
- 1 ჭიქა / 240 მლ ცისფერი ყველი (დაიმსხვრა)
- 2/3 ჭიქა / 160 მლ
- არაჟანი (ან უბრალო ბერძნული იოგურტი)
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ მაიონეზი
- 2 tablespoons / 30 მლ რძე
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ Worcestershire სოუსით
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
შეურიეთ marinade ინგრედიენტები ერთად და აურიეთ კარგად. მოათავსეთ ქათმის ფრთები დიდი მკითხველი ჩანთაში. ჩაასხით marinade თავზე . მივმართოთ ქურთუკს, ტოვებს საჰაერო ჩანთა, ბეჭედი და გაყინვა 2-დან 6 საათამდე.
2 ლურჯი ყველის სოუსით, დაამატეთ ლურჯი ყველი, არაჟანი, მაიონეზი, ნიორი და ვარცხნილობა გამოიწვიოს თასში. აურიეთ სანამ გლუვი. დაამატეთ საკმარისი რძე, რათა სოუსით მიირთვათ ბლინი.
სეზონი მარილი და პილპილი. საფარი და გაყინვა მინიმუმ 1-2 საათით ადრე ემსახურება.
3. Preheat გრილი. ფრთების ამოღება მარინედიდან და სარეზერვო მარინადიდან. მოათავსეთ ფრთები ქვედა ცეცხლზე ცხელი გრილის შესახებ. გრილის გაკეთებამდე (დაახლოებით 30-35 წუთი ან როდესაც ფრთების შიდა ტემპერატურა 165-175 გრადუსს მიაღწევს), გაჟღენთილ მარინადთან ერთად გაჟღენთილი მარინით პირველი 15 წუთის განმავლობაში. არ გამოიყენოთ რეზერვირებული მარინადები ამ ეტაპზე. გაუქმება გამოყენების შემდეგ.
4. ერთხელ მოხარშული, ამოიღეთ ფრთები სითბოდან და ემსახურეთ ლურჯი ყველის სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1590 |
| სულ მსუქანი | 106 გ |
| გაჯერებული Fat | 31 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 38 გ |
| ქოლესტერინი | 440 მგ |
| ნატრიუმი | 1,817 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 131 გ |