Ქათმის ფრთები

ლეგენდის მიხედვით, თანამედროვე "კამეჩების" ფრთა პირველი პირველად 1964 წლის 30 ოქტომბერს ნიუ-იორკში, ბუფალოში გაიმართა. მას შემდეგ, რაც კალიფორნიის სტილი ქათმის ფრთები გახდა ბარები, რესტორნები, სპორტული ღონისძიებები და სამზარეულოები მსოფლიოს გარშემო. არსებობს ფაქტიურად ათასობით რეცეპტები ქათმის ფრთები, როგორიცაა ტრადიციული "ცხელი" ფრთები ტკბილი და ქონდარი ფრთები და ყველა არომატი და ეთნიკური ვარიაცია შორის.

ჭრის:

დაიწყოს ერთად, ყიდვა რამდენიმე ქათმის ფრთები. თქვენ გვინდა ბევრი, ამიტომ საუკეთესო ყიდვა მათ "ოჯახის პაკეტები" ან დიდი ნაყარი პაკეტები. გეგმა 5-დან 10 ფრთებით ერთ ადამიანზე, რაც დამოკიდებულია მადაზე (მე ვურჩევ 10). ქათმის ფრთები შეძენილია უკვე მოჭრილი ან მთლიანი ფრთები, როგორც სასურველია. თუ არ იბადება დრო და ჭრის ეს შეიძლება იყოს იაფი შესაძენად მათ მთელი. ჭრის ქათმის ფრთები მარტივია, როცა გრძნობთ მას. იწყება ფრთის თავდაყირა ერთობლივი დასვენების ჭრის ფორუმში . გაავრცელოთ ეს ცოტა და მკვეთრი დანა, ნაჭერი ნაზად შორის ძვლები. თუ თქვენ ნაზად გადაადგილება დანა გარშემო თქვენ იპოვით უმარტივეს გზას. ამ გზით თქვენ არ გაყავთ ძვლები. ცოტა პრაქტიკა და თქვენ ფრენა უფლება მეშვეობით მათ.

გრილი:

რთულია, როგორც ეს შეიძლება გასწავლოთ, grilling არის საუკეთესო გზა საზ ქათმის ფრთები. გრილები საშუალებას აძლევს ცხიმის გადინებას და მშვენიერი, crispy ფრთის გარეშე ბევრი ჭარბი ცხიმი.

რა თქმა უნდა, ჭეშმარიტი გამოწვევა ქათმის ფრთებისგან (გარდა მათ ცეცხლში ჩავარდნაში) ფრიალებს და იწვება. მოსაგვარებლად ეს შეინარჩუნოთ საშუალო ფლეში. არ გინდა ძალიან მაღალი ტემპერატურა. თქვენ ასევე უნდა გადავიდეს ფრთები ხშირად, რათა თავიდან ავიცილოთ იწვის. ეს ნიშნავს, რომ გრილი გაჩერდა, მაგრამ შეგიძლიათ ბევრი ქათმის ფრთები 15-დან 20 წუთში გამოაყოლოოთ.

საწებელი და მარინადები:

მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა გადაიხადოს დამატებითი ყურადღება თქვენი ფრთები, როდესაც ისინი გრილი თქვენ შეუძლია გამოიყენოს საწებელი, რომელიც შეიძლება ჩვეულებრივ იწვის. როდესაც საქმე ეხება ქათმის ფრთებს, საუკეთესოა გამოიყენოს სოუსი ადრე ან ადრე cooking დრო. Marinades არ დაამატოთ ბევრი ფრთები. როდესაც ქათმის ფრთების გრილი გვინდა, ფრთები ყოველ 3 წუთში 4 წუთში გადაგიყვანთ. ეს არის კარგი იდეა, რომ შევინარჩუნოთ ნაწილი გრილი ნათელი შემთხვევაში სროლების- up რომელიც მოითხოვს ევაკუაცია თქვენი ქათმის ფრთები სხვა ადგილას.

დასრულება:

ფრთების დიდი ნაწილი უნდა იყოს დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. როგორც ყოველთვის, მეფრინველეობის გადატვირთვისას, არ ჩაუვარდება. შეამოწმეთ თქვენი ქათმის ფრთები, როდესაც ისინი უახლოვდება ერთის მოხსნით და გახსნის მას. არ უნდა იყოს ვარდისფერი შიგნით და ნებისმიერი წვენები უნდა გაირკვეს. Wings საუკეთესო მსახურობდა ცხელი საწყისი გრილი ასე გეგმავენ ყველაფერი წინ მიიღოს ეს გაკეთდეს დროულად.