მხოლოდ იმიტომ, რომ შეგიძლიათ მარწყვის ჯემი, არ ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა. საყინულე ჯემი არის პოპულარული ვარიანტი, რომელიც საშუალებას აძლევს სუფთა კენკრის კომბინაციას პექტინის ხსნარით, რომელიც დამზადებულია ცალკე და აცხრობს. რადგან კენკრა არასდროს ვხედავ სითბოს, ამ ჯემი იკავებს ბევრად უფრო შთამბეჭდავ მარწყვის გემოს. ნაქების ნაცვლად, კენკრზე გახეხილია ჯემით უკეთესი ტექსტურა; პურეი შეიძლება მიიღოთ gummy კომპლექტი.
ეს რეცეპტი მოითხოვს სტანდარტულ მშრალ პექტს. არსებობს ორი ძირითადი ბრენდი, Kraft Sure-Jell და Ball RealFruit. ორივე სამუშაო თანაბრად კარგად არის და ურთიერთშემცვლელია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება ცდუნება შაქრის უკან შაქრის ამ რეცეპტში, ეს უფრო მეტია, ვიდრე ტკბილი; ის ხელს უწყობს პექტინს თავის ნივთს. ქვედა შაქრის ჯამით, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ სხვადასხვა პექტინი.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა mashed ახალი მარწყვი
- 4 ჭიქა თეთრი თეთრი შაქარი
- 1 1.75 უნცია პაკეტი მშრალი პექტინი
- 3/4 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- Rinse კენკრა და pat მშრალი. With paring დანა, ამოიღონ hulls. კვარტალი კენკრა, ან chop coarsely.
- მოათავსეთ კენკრა რეაქტიული კონტეინერში. ჩავუღრმავოთ კენკრა კარტოფილი მაასერით, სანამ კენკრა გატეხილია, მაგრამ მაინც აქვს ტექსტურა. შეაფასოთ 2 ჭიქა ნატრიუმის კენკრა; იმოქმედეთ ნებისმიერი დამატებითი სარგებლობისათვის.
- სანიშნეს შაქარი mashed კენკრა და აურიეთ გაერთიანდება დეტალურად. მოდით დავდგეთ 10 წუთი.
- მცირე ზომის ხბოს, კომბინირებული მშრალი პექტინი და წყალი. აყვავება საშუალო მაღალი სითბოს სანამ პექტინი მთლიანად შთანთქავს. (ეს შეიძლება იყოს lumpy თავდაპირველად.) მოუტანს სრული boil ზუსტად 1 წუთი, და ამოღება სითბო. დაუშვით 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით pectin პირდაპირ berry- შაქრის ნარევი, და აურიეთ სანამ საფუძვლიანად კომბინირებული.
- ჩაისხურეთ ჯემი სუფთა ნახევრადტმფრქვევა მეისონის ქილებში ან პლასტმასის კონტეინერებში, ტოვებს 1/2 "სავარძელს, დაამონტაჟეთ ქილებში და 24 საათის განმავლობაში მოათავსეთ, მაცივარში შეინახეთ 1 თვემდე ან საყინვარში 1 წლამდე თხევადი ჯემი შეიძლება დარჩეს მაცივარში 1 თვემდე.