ფუმფულა, მდიდარი და decadent, მუქი შოკოლადის მუსი არის შთამბეჭდავი დესერტი ემსახურება სადილი პარტიები. უბრალოდ არ გააფუჭებს შედეგს თქვენი სტუმრებისთვის, რა ადვილი იყო ამის გაკეთება. მუსია ნიშნავს "froth" ან "ქაფი" ფრანგულ და კერძი შეიძლება იყოს ტკბილი ან ქონდარი და მსახურობდა ცხელი ან ცივი.
მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ კარგი ხარისხის, მუქი, ნახევრად შოკოლადი საუკეთესო დეგუსტაციაზე. მე მიყვარს დაამატოთ შეხება ბაიილის Irish კრემი, რათა დამატებული ზომის შოკოლადის არომატით, მაგრამ ეს სრულიად სურვილისამებრ. მუსიკის გაკეთება შეგიძლიათ დღით ადრე და გაცივებული დრომდე.
მნიშვნელოვანი შენიშვნა შოკოლადის დნობის შესახებ - დარწმუნდით, რომ იყენებთ სუფთა და სუფთა სითბოს თხრილს. მას არ უნდა ჰქონდეს კიდეც პატარა წვეთი წყალი სხვაგვარად, შოკოლადი დაიბრუნოს . ასევე, გამოიყენეთ პასტორირებული კვერცხი, რადგან კვერცხის ხორცის შოკოლადში კვერცხის თეთრი კვერცხი რჩება. უმძიმესი ნაწილი ამ რეცეპტი ელოდება ორი საათის სჭირდება chill ადრე ჭამა!
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა / 150 გრამი შოკოლადის ჩიპი (კარგი ხარისხის, მუქი, ნახევრადტკეტი)
- 2 tablespoons whipping კრემი
- 3/4 ჭიქა / 180 მლ. whipping ნაღები
- 1 დიდი კვერცხი (pasteurized, გამოყოფილი)
- პირობითი: 1 სუფრის ბეილი ირლანდიური კრემი
- Garnish: შოკოლადის shavings
- Garnish: ახალი ჟოლო
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი whipping კრემი და შოკოლადი სუფთა ლითონის თასი. მოათავსეთ bowl თავზე saucepan ივსება საკმარისი წყალი simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, წყალი არ შეეხება თასს.
- სითბოს ნაზად და აურიეთ შოკოლადის ნაღების ნარევი ლითონის კოვზი, სანამ შოკოლადი მდნარი და გლუვია.
- ამოღება შოკოლადის ნარევი საწყისი ღუმელი გაგრილებას მხოლოდ ოდნავ. სანიშნეს კვერცხი yolk შოკოლადის ნარევი ხოლო აღვივებს სანამ კომბინირებული და გლუვი. შოკოლადის ნარჩენი სითბო "კვერცხის" კვერცხის ხორბალი იქნება. მოათავსეთ თასი, რომელიც სავსეა სავსე ცხელი წყლით, რათა შეინარჩუნოთ შოკოლადი თბილი, მაგრამ სითბოს არ მიაქციოთ.
- Whip whipping კრემი სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა. სანიშნეს ნახევარი მდნარი შოკოლადი რომ whipped კრემი ლითონის კოვზი და ჯერ სანამ მხოლოდ კომბინირებული. ჩამოყალიბდეს დარჩენილი შოკოლადის ნარევი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ აურიოთ ან შეურიოთ მოცულობა. გათვალისწინებულია.
- გამოიყენეთ სუფთა ელექტრო მიქსერი კვერცხის თეთრი სცემს, სანამ რბილი მწვერვალები ქმნიან და შემდეგ ჩაყარეთ შოკოლადის მუსიკად. კოვზი mousse შევიდა ემსახურება სათვალე. საფარი და გაყინვა 2 საათის განმავლობაში.
- მიირთვით შოკოლადის ნამცხვრები ან ახალი ჟოლო.
რედაქტირებულია ბარბარა როლეკი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 310 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 232 მგ |
| ნატრიუმი | 105 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 11 გ |