მიიღეთ ნატეხი
Stinging nettles ცნობილია გამკლავება - ისინი დაასახელა stinging nettles მიზეზი: იმ nettles არა მხოლოდ გადასაფხეკი, ისინი მართლაც sting. ზოგიერთი ადამიანი უფრო რეაქციაა, რომ სხვები, მაგრამ ისინი დატოვებენ გამონაყარს საკმაოდ ბევრი ადამიანის კანის ისინი შეეხოთ.
საბედნიეროდ, ისინი ადვილად tame ერთად სწრაფი Dip მდუღარე წყალში, aka blanching.
ბლანში
- მოიყვანეთ დიდი ქვაბი, რომელიც ივსება დაახლოებით 2 კვარცხლბეკისგან, რათა მოხდეს კვერცხი და დაამატეთ მინიმუმ 1 სუფრის კოვზი მარილი. წყალი უნდა იყოს გასინჯოთ მარილი, როგორც ზღვა - ისინი გაახარებენ გემოს და დაეხმარონ ჭინჭრისს, შეინარჩუნონ crazily ღრმა მწვანე ფერის.
- მიუხედავად იმისა, რომ წყალი მოდის boil, მოამზადოს დიდი თასი ყინულის წყალი.
- ნაგავსაყრელზე, რაც არეულობებს დიდ ნიჩბს, თქვენ უნდა დაამტკიცოთ და აურიეთ ისინი მდუღარე წყალში. თუ თქვენ წაიყვანეს სახლში ტომარაში, ნაგავსაყრელზე პირდაპირ ჩამონგრევთ მათ წყალში, რათა თავიდან იქნას აცილებული დონ ხელთათმანები.
- გამოიყენეთ slotted კოვზი ან მაშები, რათა მოხსნას nettles გარეთ წყალი, როგორც კი გნებავთ, დაახლოებით 30 წამში ან იმდენად, ან გადინების მათ პირდაპირ colander. Dunk nettles შევიდა ყინულის წყალი და swish მათ გარშემო, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდა off. გაციება მათ დაუყოვნებლივ და მთლიანად დაეხმარება მათ დარჩეს მწვანე ნაცვლად გარდამტეხი ნაცრისფერი. სანიაღვრე
- გამოიყენეთ ხელები, რათა გატეხილიყო თხევადი ნარჩენებისგან, როგორც შეგიძლია. (ეს პირველი მუწახია, რომელიც შეიძლება გაბრაზდეს - შეიძლება გაგიკვირდეთ, თუკი ისინი მართლაც სწრაფად იყენებენ თავს? დიახ, მათ შეუძლიათ!) ერთ დროს ერთი მუწუკით მუშაობა და განმეორებითი ჭინჭრისთვის, როგორც საჭიროა. თუ გინდა სუპერ სერიოზული, წაიღეთ ეს ჭინჭრებები, წამოაყენონ მათ ფურცლებზე ქაღალდის პირსახოცები ან სუფთა სამზარეულო პირსახოცი, და გააფართოვონ ისინი, რამდენი წყალიც გაათევონ, რადგან მათში შეიძლება.
ამგვარად ბალახოვანი ჭუჭყები უფრო ადვილად იხსნის და ინახება.
დასუფთავების Nettles დასუფთავების
გაითვალისწინეთ, რომ არ არსებობს იმის მიზეზი, რომ ცდილობენ და გაწმინდე ჭუჭყები მათ გაბრწყინებამდე (როგორ იქნებოდა ეს სამუშაო, მაინც?). Blanching, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ მოხსნის მათ ბანკში ნაცვლად ცემენტის მათ colander, ასუფთავებს grit და ჭუჭყიანი გარეთ nettles ნაწილი პროცესში.
განსაკუთრებით gritty nettles, გაგრძელდება გამრეცხი და სადრენაჟო სანამ წყალი გადის ნათელი.
რა უნდა გააკეთოს Blanched Stinging ჭრილობები
ერთხელ blanched, stinging nettles შეიძლება ინახება ჰაერის მჭიდრო კონტეინერი და ინახება მაცივარი მდე 3 დღის განმავლობაში. ან შეინახეთ მათ საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში ან რეკალპლასტიკურ პლასტმასის ჩანთაში და გაყინავდნენ მათ 6 თვემდე.
რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ მათ დაუყოვნებლივ!
როდესაც თქვენ გაქვთ blanched nettles გამოიყენოს, განიხილოს whipping up batch of Stinging Nettles Soup ან გამოიყენოთ მათ ზედა რამდენიმე ხელნაკეთი ნეკნები პიცა (ყველაზე ერთად ყველი და ზეითუნის ზეთი, ძალიან). კიდევ ერთი საყვარელი არის ჭინჭრის pesto (უბრალოდ გამოიყენოთ nettles ადგილზე თუ თქვენი საყვარელი pesto რეცეპტი ), toss ცხელი პასტა ან გავრცელდება სენდვიჩები. იხილეთ სხვა საყვარელი Stinging Nettles რეცეპტები აქ .