მწყემსებს ყოველთვის ჰქონდა მარტოხელა ცხოვრება, შორს სახლიდან და სამზარეულოთი და ახალი ინგრედიენტებიდან. საუკუნეების განმავლობაში ისინი შეიმუშავეს საკუთარი კერძები, რომლებიც შეიძლება ადვილად მომზადებულიყო ცეცხლზე, ერთ პანზე. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი აუცილებლად გამოიგონა კერძები, როგორიცაა მიგას . მიგას ბაზის ბაზა არის შემორჩენილი პური, დაჭრილი, დატბორა წყალში. შემდეგი, ეს არის და მოთავსებული პან ერთად ზეითუნის ზეთი და ნიორი, გამოიწვია და მოხარშული ნელა, სანამ იგი იძენს თანმიმდევრულობა, რომელიც crumbly და თითქმის "fluffy".
რა გჭირდებათ
- 1.5 ლ-ის შემორჩენილი პური, სასურველია მრგვალი სანთელი ან ჰოგზა
- 8 oz წყალი (დაახლოებით)
- 6-8 კბილი
- ნიორი
- 6 oz ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- 1/2 tsp
- ესპანური წიწაკა
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
პურის, რომელიც ძალიან მშრალი შეიძლება იყოს რთული ნაჭერი ან კუბი. ჩვენ პურს ვსარგებლობთ პური, რომელიც მხოლოდ 1-2 დღეა, ამიტომ ადვილია შემცირება.
- მოჭრილი პური შევიდა თხელი ნაჭერი, ან დაჭრილი შევიდა კუბურები და ადგილი თასი. პური ზევით თანაბრად გაათეთოთ წყალი. გამოიყენეთ მეტი წყალი, თუ საჭიროა პურის ტენიანობის საჭიროება, თუმცა უნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ არა სველი. ჩაალაგე სუფთა ჩაის პირსახოცი და იჯარით 20 წუთის განმავლობაში.
- კანი ნიორი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა საშუალო ზომის frying პან. მოათავსეთ ნიორი ნავთობისა და სითბოს საშუალოზე. აურიეთ ნიორი კბილი ზეთი, რათა მათ ყველა მხარეს დაფარული. ნავთობი ნივრის არომატს შეარჩევს. წაიღეთ ნიორი კბილი და მოგვიანებით გაითვალისწინეთ. (თუ თქვენ ემსახურება წიწაკა და ესპანური chorizo ძეხვი ერთად migas , შემდეგ fry მათ ნავთობის ახლა, მაშინ ამოიღონ მათ, ტოვებს flavored ნავთობის პან.)
- მოათავსეთ პური ნავთობის ჩამოსხმის პანში და იწყება დიდი ხის კოვრით ან სპარტლით. პური მუდმივად უნდა იმოქმედოს. პულს სვამს და ის მცირე ზომის დარტყმას მიაყენებს, რადგან ის გამოიწვია. პური საბოლოოდ უნდა ჩამოიშოროთ, შემდეგ კი პატარა ბურთები, შემწვარი და toasty და გარეთ შიგნით.
შეთავაზების შეთავაზება: ეს კერძი ტრადიციულად მსახურობდა ფრიდმა მწვანე წიწაკისა და ესპანურ ქოქოსის ძეხვის თანხლებით, ყურძენი, შემწვარი ღორის ან შემწვარი კვერცხი. წაიკითხეთ რა მიგას? კითხვა უფრო იდეების შესახებ, თუ რა უნდა ემსახურებოდეს მიგას .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 896 |
| სულ მსუქანი | 48 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 991 მგ |
| ნახშირწყლები | 98 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 21 გ |