Morelia, დედაქალაქის ცენტრალური მექსიკის სახელმწიფო Michoacán, შეიმუშავა განსხვავებული ვერსია პიკო დე gallo ხილის სალათი. მიუხედავად იმისა, რომ ის იზიარებს სახელს ესპანურ კერძით, მსგავსი არაფერია ცივი ტომატის დაფუძნებული წვნიანი, რომელსაც ზოგადად ვგულისხმობთ ტერმინს გაზპროაჩს .
მორელიან გაპაჩო, სხვა ხილის პიკოს მსგავსად, ჩვეულებრივი ქუჩის საკვებია, რომელიც ხილის ჯიშის ნაზავია. თუმცა, ეს შეჯერება Michoacán- ს აქვს პატარა ნაჭრები და ერთი საკმაოდ მოულოდნელი ნივთიერება: ხახვი! აქ ყოფნა, აქედან გამომდინარე, იმიტომ, რომ მცირე ზომის ხახვი ძალიან წვრილად დაჭრილი და ნამდვილად არ შეინიშნება როგორც ფრთხილი არომატი; ეს უფრო მჟავე ელემენტია, რომელიც ხელს უწყობს ყველა ტკბილ ნაყოფს. ყოველთვის შეგიძლიათ გამოტოვოთ ხახვი, რომლითაც ისინი პირველად ცდილობენ. (მას შემდეგ, რაც ისინი ცდილობენ, თუმცა, ისინი აპირებენ სურთ სრული რეცეპტი.)
თუ ეს ცხელი დღეა, თქვენი სხეულის სენატში იმოქმედებს, გთხოვთ, სცადოთ.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა დაჭრილი ჯეკამა
- 2 ჭიქა დაჭრილი ახალი მანგოს (
- ნებისმიერი ჯიშის )
- 2 ჭიქა დაჭრილი ახალი ანანასი
- 2 ჭიქა დაჭრილი ახალი საზამთრო
- 2 მექსიკის limes
- 1/4 პატარა თეთრი ხახვი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მიწა ცხელი წიწაკა * (ჩილე პიკინი ან მსგავსი ან 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი)
- 1 ჭიქა წვრილად გახეხილი ან დაჭრილი თეთრი ყველი (მხოლოდ ნებისმიერი სახის)
- 2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- დამატებითი: დამატებითი ადგილზე ცხელი წიწაკა და / ან ჩამოსხმული ცხელი სოუსით
როგორ ჩადება იგი
* არ გამოიყენოთ " chili powde r" (spice blend intended for chili წვნიანი) ამ, როგორც ეს პროდუქტი შეიცავს სხვა seasonings რომ არ შეესაბამება ერთად არომატს აქ.
ყველა ხილი უნდა იყოს ახალი (არ დაკონსერვებული), გარდა ამისა, ანანასი, რომელიც შეიძლება დაკონსერვებული, თუ ახალი არ არის შესაძლებელი. ჩააგდოს იგი ყველაფერს პატარა კუბურები დაახლოებით იგივე ზომის - არ აღემატება, ამბობენ, ნახევარი inch ზომის. დააყენა ყველა დაჭრილი ხილის დიდი თასი და შესუსტებას ყველა წვენი საწყისი limes მასზე.
Dice ხახვი როგორც პატარა, როგორც თქვენ შეგიძლიათ - ჩვენ გვინდა, რომ დაამატოთ ეს როგორც არომატი ელემენტს ამ კერძი გარეშე მისი შესამჩნევი როგორც ნივთიერება. დაამატეთ ხახის ნაჭერი ხილის ერთად მარილი, ადგილზე ცხელი წიწაკა და / ან შავი წიწაკა, ყველი და ფორთოხლის წვენი.
კერძი შევიდა bowls ან, ამისთვის საკვები საკვები ეფექტი, გამჭვირვალე ერთჯერადი ჭიქები. გთავაზობთ დამატებით ადგილზე ცხელი წიწაკის და / ან ჩამოსხმული ცხელი სოუსით მათთვის, ვისაც სურს გაიგოს მათი გაზეფაჩები. მიირთვით კოვზი.
ვარიაციები Morelian Gazpacho- ზე:
შეიცავს რეზისტენტობაში ნაყოფის ნაზავიში, თხილის გარეშე (თესლის გარეშე) და / ან კანალუპე.
გამოტოვოთ მიწაზე ცხელი წიწაკა და გამოიყენოთ ახალი ნაცვლად: კამათელი და თესლი ჟელეპეზო წიწაკა, როგორც წვრილად და შეურიეთ.
დამატებითი tart შენიშვნა, გაღვივება კოვზი ან იმდენად ძმარი გარდა ლაიმის წვენი.