ეს ლუდი შეიძლება იყოს ქათმის რეცეპტი (აკა ლუდის ქათმის ქათამი) დასძენს კრაბის კენკრზე ლუდი, რაც მთელი ქათმის კიდევ უფრო სატენდერო და არომატული.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი (fryer)
- 1 1/2 tablespoons / 22.5 მლ ლუნა კანჯუნი სუნელი მარილი (ან ნებისმიერი seasoned მარილი)
- 1 16 უნცია / 475 მლ ლუდი (ნებისმიერი ბრენდი)
- 1 უნცია / 30 მლ Zataran- ის crab boil
როგორ ჩადება იგი
1. გაანადგურეთ ალუმინის ფილიალის ნაჭერი 12 სანტიმეტრით. ნაკეცი ნახევარი და გაგრილება, დასაკეცი კიდეები გრილის ქვეშ, რათა უზრუნველყოს ადგილი.
2. ამოიღეთ და ჭარბი ცხიმი ან კანიდან ჩამოკიდებული კანიდან და გაგრილეთ წყლით. Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. სეზონის ქათმის შიგნით და გარეთ Cajun სუნელი. დარწმუნდით, რომ მიიღოთ მკერდის კანის ქვეშ.
3. ლუდის ღია საშუალება, აიღეთ დიდი სითხე ერთი უნცია თხევადი და ან დალევა ან გაუქმება.
დაამატეთ თხევადი crab boil ლუდი. კისრის არეში გამოყოფა კანისა და ხორცის შორის თითის დაჭიმვით. ჯიბეში გახსნისას, ჯიბეში ჯიბეში დავასხათ. ამის გაკეთება რამდენიმე სფეროში. დიდი საინექციო ნემსი კარგად მუშაობს ამისათვის.
3. შემდეგი სლაიდ-ქათმის შემცველობა შესაძლებელია ლუდის, ლუდისა და ქათმის დაჭერას, ხოლო ნაღების ფხვნილის ნაწილაკზე. გახსენით გრილი და მზარეული დაახლოებით 45-60 წუთის განმავლობაში ან წვენების დაწყებამდე და ქათმის კეთდება. შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 165 გრადუსი F (74 გრადუსი C) მკერდის ხორცით და 175 გრადუსი F (79 გრადუსი C) ბარძაყში.
4. ერთხელ მოხარშული, სითბოს რეზისტენტული ხელთათმანის გამოყენებით, ყურადღებით ამოიღეთ ქათმისგან გრილი და ადგილი დიდი ჭრის დაფაზე. წაიშალოს ლუდი და თავისუფლად კარავში ფრინველის ალუმინის კილიტა. დაისვენოთ 8-10 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 354 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 110 მგ |
| ნატრიუმი | 2,765 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 35 გ |