ეს ტაილანდური ზღვის სუპი არის ნამდვილი და წარმოუდგენელი დეგუსტაცია - თქვენ მიყვარს კომბინაცია ზღვის პროდუქტები lemongrass, ქოქოსის რძე და ცაცხვი. ეს სუპი ამშვიდებს და აუმჯობესებს სულისკვეთებას, ასევე სხეულს. ტაილანდში, ტომ იუმ ტალეთი ცნობილია თავისი ჯანმრთელობის სარგებლობით და არის ტაილანდური ეკვივალენტი ქათმის ნუიდული სუპი, როდესაც გრძნობთ ავად. ეს ასევე საოცრად ადვილია იმისათვის, რომ კიდევ ერთხელ გაქვთ ინგრედიენტები.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე უბედურების პოვნა ამ ინგრედიენტებს, არ დაიხვევთ მას - სცადეთ რეკომენდებული რეცეპტების დასასრულებლად და ის კვლავ დიდი აღმოჩნდება! ეს წვნიანი გრილი შემოდგომაზე ან ზამთარში გაატარეთ და მალე თავს კარგად გრძნობთ შიგნიდან გარეთ.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 1 stalk
- minced lemongrass (ან 2 1/2 დან 3 სტადიის გაყინული ან ჩამოსხმული მომზადებული lemongrass, ან ვხედავ substitutions სია)
- 2 კაფირის ცაცხვი ფოთლები
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 tsp. გაალანალი (ან კოჭა, გახეხილი)
- 1-დან 2 ნაჭერი წითელი წიწაკა (ან 1 ტაბლეტი ტაილანდური ჩალის სოუსით)
- მუჭა ახალი სოკო (დაჭრილი თხელი, სურვილისამებრ)
- 12 საშუალო ნედლეული shrimp (დაიბლოკა და deveined)
- სხვა ზღვის პროდუქტები თქვენი არჩევანი:
- ახალი mussels , scallops, crab ან დაჭრილი თევზის ფილე (მდე 1 მუჭა თითოეული)
- 1 საშუალო პომიდორი (დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები)
- მუჭა ბავშვი
- bok choy (სურვილისამებრ)
- 1/2 შეიძლება (14 უნცია) სქელი ქოქოსის რძე (არა "სუფთა")
- 2 სტადიის.
- თევზის სოუსი (თუ არ მოგწონთ სუნი თევზის სოუსით, იხ. ცვლილებების სია)
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 1 ცაცხვის წვენი
- 1 tsp. შაქარი
- 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი (კალიანო) ფოთლები (უხეშად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით საფონდო პლუს lemongrass და ცაცხვი ფოთლები ღრმა წვნიანი pot მეტი საშუალო მაღალი სითბო. თუ სუფთა lemongrass გამოყენებით, ასევე დამატებითი stalk დარტყმები დამატებითი არომატით. მოიყვანეთ boil.
- დაამატეთ ნიორი, გალანგი ან კოჭა, ჩილი და სოკო (თუ იყენებთ). შეამციროს სითბო საშუალო და simmer 2 დან 3 წუთი, ან სანამ სოკო რბილი.
- სანიშნეს shrimp, ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტები თქვენ იყენებთ, ტომატის და ბავშვის bok choy (თუ გამოყენებით). კომბინირებული საშუალო სითბოს 3 დან 4 წუთი, ან სანამ shrimp უხვევს ვარდისფერი და plump და mussels გაიხსნა. Scallops, crab და თევზი უნდა იყოს მყარი შეხება და აღარ translucent.
- შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი და დაამატეთ ქოქოსის რძე, თევზის სოუსი, სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი და შაქარი. აურიეთ კარგად და კომბინირება და ნაზად simmer სანამ ცხელი (არ boil ამ ეტაპზე). გემო-შეამოწმოთ წვნიანი მარილისა და სანელებლებისთვის, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი მარილის ნაცვლად (დაახლოებით 1 დამატებითი სტაფილო.), ან უფრო მეტი, როგორც სასურველი. თუ ძალიან მჟავე, დაამატეთ მეტი შაქარი. თუ ძალიან სუფთა თქვენი გემოვნების ან თუ გნებავთ ეს creamier, დაამატოთ ქოქოსის რძე . თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ კიდევ ერთი კუჭის ლაიმის წვენი.
- ემსახურება თასებში სუფთა ქინძით დაასხით. დამატებით დარტყმისთვის, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტაილანდური ჩაის სოუსი, Nam Prik Pao, ან მაღაზიის შეძენა ან ხელნაკეთი .
ქვეტექსტები, რომლებიც მუშაობენ
- თუ თქვენ ვერ პოულობთ ლემონგრას: 3 ნაჭერი ახალი ლიმონი (მოვხარშოთ წვნიანს)
- ნაცვლად კაფირის ლაიმის ფოთლების ნაცვლად : 1/2 ც. ცაცხვი zest
- იყიდება chili: 1/2 to 3/4 tsp. კაიენი წიწაკა ან გამხმარი დამსხვრეული chili ( chili flakes )
- თუ არ მომწონს სუნი თევზის სოუსი: 1/2 tsp. მუქი სოიოს სოუსი პლუს 1 სტადიის. რეგულარული სოიოს სოუსი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 402 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 18 მგ |
| ნატრიუმი | 1,760 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 17 გ |