ეს ტაილანდური ქოქოსის Noodles არომატული და არომატული, პლუს ისინი სწრაფი და ადვილი მომზადება! გააკეთეთ მათ ქათმის ან ლოტის ზოლები, ან სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა scallops, squid ან filleted თევზის ნაჭრები. ბრინჯი noodles ჩვეულებრივ გამოიყენება ამ რეცეპტი, მაგრამ ხორბალი ან კვერცხის noodles ასევე გემრიელი. გასაღები ამ კერძი აქვს კარგი ხარისხის ქოქოსის რძე და დიდი დეგუსტაცია ქათმის საფონდო. ასევე, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არ გადააჭარბოთ ბრინჯი noodles; გინდა მათ, როგორც " ალ დენტესთან" ახლოს . გაითვალისწინეთ, რომ ეს კერძი ბუნებრივად წებოვანაა თავისუფალი - დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გამოიყენოთ ხორბლის თავისუფალი საფონდო. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 8 დან 10 უნცია ბრინჯი noodles, ან თქვენი სასურველი noodles (საკმარისი 2 დან 3 ადამიანი)
- 8 დან 12 საშუალო ზომის დიდი shrimp, ჭურვები ამოღებულ, ან შემცვლელი სხვა ზღვის პროდუქტები ან ზოლები 1 დან 2 ქათამი breasts ან 3 to 4 thighs
- 2/3 შეიძლება კარგი ხარისხის ქოქოსის რძე (სასურველია არ 'lite')
- 1 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 1 shallot ან 3 დან 4 tablespoons minced purple ხახვი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal ან ginger, გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი ჩრდილოეთ ამერიკული ჩილი ფხვნილი (თქვენი სუპერმარკეტი სუნის აცილებისგან)
- 1 წითელი ჩალის, minced, ან 1/3 to 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი გაანადგურა chili spice aisle, გასინჯვა
- 1 დან 2 კაფირის ცაცხვი ფოთლები, ან ჩაანაცვლებს 1 დაფის ფოთოლი
- 3 tablespoons თევზის სოუსით
- 1 1/2 tablespoons ლაიმის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- ტოპინგები: 1 დან 2 მწვანე ხახვი, დაჭრილი და გულუხვი ერთიანი ახალი რეჰანი
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხაროთ. Dunk in ბრინჯი noodles, მაშინ ცვლის off სითბო. ნედლეულის გაღვივამდე დაუშვებთ თქვენს სხვა ინგრედიენტებს. თუ იყენებთ სხვა ტიპის ნიუდებს: მოვხარშოთ მხოლოდ ალ დენტში, შემდეგ გაჟღენთილი და ცივი წყლით ამოიბანეთ.)
- როდესაც ბრინჯი noodles არ შეარბილა, მაგრამ ჯერ კიდევ ფირმა და ცოტა under- მოხარშული შუა, გადინება და rinse საფუძვლიანად ცივი წყალი. გათვალისწინებულია.
- განათავსეთ მარაგი wok ან ღრმა frying პან მეტი მაღალი სითბოს და მოუტანს boil. მინიშნება: თუ კერძიდან კერძი ხდის, გასინჯეთ ეს არომატისთვის (გინდა გემოვნების კარგი გემოთი). ახლა დაამატეთ ხახვი ან ხახვი, ნიორი, გალანგი ან კოჭა, ნიადაგის ქინძი, ჩილი ფხვნილი, ჩილი და კაფირის ლაიმის ფოთოლი ან დაფნის ფოთოლი. 1-დან 2 წუთი ჩავყაროთ.
- სანიშნეს shrimp ან ქათამი. შეამციროს სითბოს საშუალო, შეუფერებელი და გარდამტეხი shrimp ან ქათმის ცალი სანამ მოხარშული (3 დან 4 წუთი).
- შეამცირეთ სითბოს ნაზი simmer (საშუალო დაბალი). დაამატეთ თევზის სოუსი, ცაცხვის წვენი, ყავისფერი შაქარი, და 1/2 ქოქოსის რძე, აღვივებს კარგად ჩასართავად.
- და ბოლოს, დაამატეთ დარბილებული noodles. გამოიყენეთ 2 ჭურჭელი ნაზად მიაქვს მათ სოუსით 2-დან 4 წუთით, ან სანამ ნუიდებს შთანთქავს ყველაზე მეტად სოუსით და ცხელია. ამოღება სითბო და გემო-გამოცდა. თუ noodles არ არის არომატული ან მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ მეტი თევზი სოუსით. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი, დაამატეთ მეტი ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი chili მეტი სითბო. თუ ძალიან ცხარე, დაამატეთ ქოქოსის რძე.
- ნაწილი შევიდა bowls. Drizzle ცოტა მეტი ქოქოსის რძე თითოეული ნაწილი, და ყველაზე მწვანე ხახვი და ახალი რეჰანი. დამატებითი ზევით, იხილეთ ქვემოთ. ისიამოვნე!
დამატებითი ქოქოსის არომატისთვის, 2 დან 3 tablespoons მშრალი გახეხილი ქოქოსის (უპირატესობებით ან ტკბილია თქვენი უპირატესობით) ადგილია მშრალი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. აურიეთ მუდმივად სანამ ქოქოსის ნაცრისფერი ოქროსფერი ყავისფერი და სურნელოვანია, შემდეგ კი თქვენი noodles.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 824 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 139 მგ |
| ნატრიუმი | 1,781 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 55 გ |