Მთავარი სტილის პოტი შემწვარი ბოსტნეულით და გრავიით

ეს არის მოძველებული ტენდერი ძროხის ქათმის შემწვარი ბოსტნეულით და ხელნაკეთი გრავიით. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული ამ ბანკში შემწვარი, როგორიცაა პატარა თეთრი ხახვი, parsnips, ან ტკბილი კარტოფილის მოცულობით.

ქოთანში შემწვარი ემსახურება ბოსტნეულით და საქონლის ხორცით.

რა გჭირდებათ

• 1 chuck ქოთანში შემწვარი, სატენდერო chuck, chuck მკლავი და ა.შ., 3 დან 4 ფუნტი
• 1/4 ჭიქა ფქვილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
• ტიტანის ფოთოლი thyme
• dash ნიორი ფხვნილი
• 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი დამატებითი ქალწული
• ზეითუნის ზეთი
• 3 ჭიქა ძროხის ბულიონი, unsalted ან დაბალი ნატრიუმის
• 5 დან 6 საშუალო კარტოფილი, peeled, quartered (დაახლოებით 1 1/4 ფუნტი)
• 1 ჭიქა ბავშვი სტაფილო
• 1 პატარა rutabaga ან რამდენიმე turnips, peeled და დაჭრილი შევიდა მოცულობით
• 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი შევიდა მოცულობით
• 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო ან მეტი ძროხის ბულიონი
• 3 tablespoons
• ყველაფერის ფქვილი
• 3 დან 4 tablespoons ცივი წყალი

როგორ ჩადება იგი

თასი ან საკვების შენახვის ტომარა, შეურიეთ 1/4 ჭიქა ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი, თივის ტირე და ნივრის ფხვნილი. ქურთუკი ქოთანში მოხარშული მოხარშული ფქვილის ნარევით.

სითბოს ზეთისხილის ნავთობის ჰოლანდიური ღუმელი ან დიდი saucepan; დაამატეთ ქოთანში შემწვარი და ყავისფერი ყველა მხარეს. სანიშნეს ძროხის ბულიონი და მოუტანს simmer. შემცირება სითბოს დაბალი, საფარი და simmer 2 1/2 საათის განმავლობაში.

სანიშნეს 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო ან მეტი ძროხის ბულიონი ერთად ბოსტნეული.

საფარი და simmer 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერში.

წაიღეთ ხორცისა და ბოსტნეულის ნიმუშების და თბილი.

დაასხით სითხეები სითხეში და წაშალეთ ზედმეტი ცხიმი (ან გამოიყენეთ ცხიმის გამყოფი). მოუტანს boil და შეამციროს სითბო; ოდნავ შეამციროთ 5 წუთი.

პატარა თასი ან ჭიქა, კომბინირებული 3 tablespoons ფქვილი 3 დან 4 tablespoons ცივი წყალი და whisk სანამ ნარევი გლუვი.

აურიეთ ფქვილისა და წყლის ნარევი, შერევადი ბულიონიდან, ცოტა ხნით ადრე, სანამ შაქარი არ არის სასურველი.

მოაწყოს დაჭრილი ქოთანში შემწვარი და ბოსტნეული on platter. Drizzle ზოგიერთი gravy მეტი დაჭრილი ძროხის ან ემსახურება gravy მხარეს.

ემსახურება 6.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

ქვეყანა პოტი შემწვარი ყველით

Perfect Pot Roast

Braised ქვედა მრგვალი Roast

რთველი პოტის შემწვარი ბოსტნეულით

ლუდი- Braised პოტი შემწვარი, ნელი გაზქურის

იხილეთ ასევე

ნელი გაზქურის რეცეპტები

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	955
სულ მსუქანი	38 გ
გაჯერებული Fat	14 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	18 გ
ქოლესტერინი	271 მგ
ნატრიუმი	1,116 მგ
ნახშირწყლები	53 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	8 გ
პროტეინი	96 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.