მარწყვის salsa არის მშვენიერი ზაფხულის დასაწყისში აღფრთოვანებული ადრე მწიფე პომიდორი სეზონი. თქვენ გაოცდებით, თუ რამდენად კარგად იძლევა მარწყვის ჩამოსასხმელი პომიდვრისთვის, დაამატეთ საკუთარი სუნი და არომატი, გაძლიერდა ციტრუსის წვენით. ეს salsa უამრავი ფერადი დაჭრილი ზარი წიწაკა წითელი, ყვითელი და მწვანე ნათელი კერძი.
მიირთვით მარწყვის სალათი შემწვარი თევზი, shrimp, ან ქათამი ან როგორც appetizer ერთად toasted pita სამკუთხედები ან tortilla ჩიპი.
არც შაქარი არ არის დამატებული, ასე რომ მხოლოდ სიტკბოს ბუნებრივი კენკრა, ფორთოხლის წვენი და წიწაკა მოდის. მას აქვს შეხება spiciness საწყისი jalapeno წიწაკა. ეს არის დიდი გზა გამოიყენოს მარწყვის თქვენი ბაღი, თუმცა ისინი შეიძლება იყოს გარეთ sync ერთად წიწაკა. თუ იზრდება მარადმწვანე ჯიშების მარწყვი, თქვენ გექნებათ ორივე ახალი მოგვიანებით ზაფხულში.
რა გჭირდებათ
- 1/2 საშუალო
- წითელი ხახვი (თხელი დაჭრილი)
- 1
- ჟალპენო წიწაკა (ხახვი)
- 1/2 წითელი წიწაკა (შებოლილი, თესლი და ჯულინედი)
- 1/2 ყვითელი ზარი წიწაკა (შებოლილი, თესლი და ჯულინედი)
- 1/2 მწვანე ბელი წიწაკა (შებოლილი, თესლი და ჯულინედი)
- 1/4 ჭიქა სუფთა
- კალიანტრო ფოთლები (
- წვრილად გახეხილი)
- 1/2 pint (1 ჭიქა) ახალი მარწყვი (მოთავსებული და დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი
- 2 tablespoons სუფთა
- ლაიმის წვენი
- 2 tablespoons დამატებითი ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- Dash
- მარილი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ წითელი ხახვი, ჟალპენო წიწაკა, ბელი წიწაკა, ხახვი, მარწყვი, ფორთოხლის წვენი, ცაცხვი წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი დიდი შერევით თასი და გადაყარეთ ისინი.
- მინიმუმ 2 საათი ან 4 საათი.
- თხუთმეტი წუთით ადრე ემსახურება, ამოიღეთ salsa საწყისი მაცივარი, ასე რომ კარგავს ზოგიერთი მისი chill.
ამ ტკბილი საზაფხულო სალშას შეუძლია შეასრულოს არაფერი toasted pita სამკუთხედების to cut of grilled თევზი, shrimp , ან ქათამი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ toss salsa ახალი მწვანილი დიდი ზაფხულის სალათი, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით სალათი გასახდელი.
უმჯობესია, ისარგებლოს სალსა ან მასში მომზადების დღის განმავლობაში. მარწყვი მწვერვალზე სწრაფად მოძრაობს და მას არ აქვს ისეთივე ტექსტურა, რომელიც ძალიან გრძელია, გაყინული ან არ არის.
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სელანის სითბური დონე მეტ-ნაკლებად ჟალპენო წიწაკის გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო მსუბუქია წიწაკა, როგორიცაა poblano ან Anaheim chili. ზოგიერთი ადამიანი არ მოსწონს კლეინტროდის გემოვნება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ის, თუ ხართ ერთ-ერთი იმ ადამიანებისგან, რომლებიც ემსახურებიან მათ. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გარკვეული დაჭრილი მხარეს დაამატოთ, ასე რომ თითოეული თქვენი სტუმრებს აქვს არჩევანი.
წყარო: ნიკოლ როუტერი (Workman Publishing) ნებართვით.