ამდენად, მაროკოს სამზარეულოს საკვანძო და კუსკუსით , ის შეიძლება მოულოდნელად მოვიდეს, რომ ბრინჯი ბევრ მაროკოს მაგიდას იბარებს, სალათებს, პალეებს, შიგთავებს და დეზერტირებს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ბრინჯი არის ბევრ სახლებში, ამ გემრიელ მაროკოს მხარეს მიეკუთვნება ტიპური ფილიპით მკურნალობა, რომელიც ბრინჯის ბრინჯის შემცველობით, ბოსტნეულით, ზაფრანათი და სხვა მაროკოს სანელებლებით . მას შეუძლია დადგეს მარტო კმაყოფილი მხარე ან სასიამოვნო მხარე, მაგრამ ჩემი ჩვეულებრივი უპირატესობაა ის, რომ ემსახურებოდეს მას, როგორც მაროკოს ზაფრანის ქათმის საწოლისთვის .
სცადეთ ბოსტნეული ვურჩევ ფერისა და გემოს, ან განსხვავდება კერძი გამოყენებით თასის ან მეტი ნებისმიერი diced ბოსტნეული თქვენი არჩევანი. ქვემოთ მოყვანილი რჩევები გთავაზობთ ვარიაციებს, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ veggies.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა საშუალო ან გრძელი მარცვლეული ბრინჯი
- 2 tablespoons unsalted კარაქი
- 2 tablespoons ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი
- 1 მსხვილი ხახვი, დაჭრილი ან 1 დიდი შახტი, დაჭრილი ან დაჭრილი
- 2 დან 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ახალი ან გაყინული ბარდა
- 1 წითელი ან ყვითელი ზარი წიწაკა, დაჭრილი *
- 1 სტაფილო, peeled და დაჭრილი *
- 1 ან 2 პატარა ცალი (2 დან 3 ") დარიჩინის ჯოხი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- 1/2 კოვზი კოჭა
- 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი cilantro ან ოხრახუში
- 4 1/2 ჭიქა (დაახლოებით 1 ლიტრი) ქათმის ან მცენარეული საფონდო
- 1/2 ჩაის კოვზი ძაფები
როგორ ჩადება იგი
* თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა ბოსტნეული თქვენი არჩევანი, მდე 1 ჭიქა.
1. სოუსით პანში, სითბოს მდუღარე სითბო და თბილი.
2. სვამს ზაფრანის ძაფებს ერთი წუთით მცირე ზომის თხილამურებით, სანამ მშრალი ხარობს. განადგურება მათ და დამატებას საფონდო.
3. საფონდო ტემპერატურის დროს, შეავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ღრმა ცურვის ან 4-კვარცხლბეკის ბანკში. ბრინჯი და ბოსტნეული საშუალო სითბოს გამო, ხშირად აღვივებს, დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ ხახვი არის translucent და ბრინჯი იწყებს ფერს.
4. დაამატეთ საფონდო და ზაფრანა ბრინჯს, მხოლოდ ერთხელ. მოიყვანეთ საფონდო მარმარილოს და გემოვნებით. მორგება სუნელი სასურველია.
5. აკრიფეთ ბრინჯი, შეამცირონ სითბო დაბალი და შეუფერხებლად და გაუფერულება, დაახლოებით 25 წუთი, ან თხევადი შეიწოვება და ბრინჯი ტენდერია.
6. Fluff ბრინჯი ერთად ჩანგალი და ემსახურება.
რჩევები
- თუ სასურველია თქვენი ბოსტნეულით სუფთა სატენდერო ტექსტურა, წაშალეთ ისინი, როცა ბრინჯი არის სამზარეულო; აურიეთ მათ ნაზად ბრინჯში მხოლოდ ემსახურება.
- თუ თქვენ გაქვთ picky ქერქიჭამიების, coarsely chopping ბოსტნეული გახდის გაუადვილოს მათ აიძულა მხარეს. ან, მათ ძალიან წვრილად დაჭერით, რათა დაეხმაროს მათ შენიღბვას.
- ნამდვილი veggie მოყვარულებს, გაზრდის რაოდენობის ბოსტნეული და დატოვონ მათ დამატებით chunky ისე, რომ მათი სრული არომატის შეიძლება სარგებლობდა ერთად რაისმა.
- ზოგი მარკოკანს, ისევე, როგორც ბრინჯის დაბანას ან / და ამცირებს ბრინჯის ნახევარი საათის განმავლობაში. მე არ ვახვევი უფრო სწრაფად, ვიდრე სწრაფად ჩამოიბანეთ, მაგრამ თუ თქვენს ბრინჯს აკეთებთ, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ოდნავ ნაკლები სამზარეულო სითხე და შეამციროს სამზარეულო დრო, რათა თავიდან იქნას აცილებული მუჭა ტექსტურა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 80 მგ |
| ნატრიუმი | 286 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 28 გ |