ტომ Yum Kung არის ყველაზე ცნობილი ყველა ტაილანდური წვნიანი რეცეპტები და ავთენტური ტომ Yum Kung წვნიანი გარეშე ქოქოსის რძე და მახასიათებლები ოთხი ცნობილი ტაილური არომატის მარილიანი, მჟავე, ტკბილი და ცხარე. ეს ტომ Yum Kung რეცეპტი უზრუნველყოფს pungent და zesty დღესასწაული არომატის ყველა slurp და შესანიშნავი წამალია ცივი ან გრიპის bug, როგორც ეს იქნება მყისიერად გარკვევას თქვენი sinuses და თბილი თქვენ. ეს არის ასევე ძალიან nutritious და დარწმუნებულია, რომ შთაბეჭდილება ნებისმიერ სადილი პარტია.
ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ ქოქოსის რძის არჩევანი (რაც კი წვნიან ტომ ტომს აკეთებს ) ან დატოვებს. თუ მდიდარ-დეგუსტაციურ წვნიანს ურჩევნია, დაამატეთ ის; ხოლო თუ თქვენ გირჩევნიათ ნათელი წვნიანი, სცადეთ გარეშე.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 2 stalks
- lemongrass (minced ან 3 tablespoons გაყინული / ჩამოსხმული მომზადებული lemongrass ან, შემცვლელი 3 ლიმონის ნაჭერი)
- 2-დან 3-მდე
- კაფირის ცაცხვი ფოთლები (შეიძლება შეძენილიყვნენ ყველაზე აზიური სასურსათო მაღაზიებში ან 1/2 ჩაის კოვზი ცაცხვის ცელქი)
- 3 დან 4 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 1 ჩაის კოვზი
- გალაგალური (ან კოჭა; გახეხილი)
- 1 სუფთა
- წითელი chili (minced ან 1 2 teaspoons ტაილანდური chili სოუსი, ან 1/2 დან 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი გაანადგურა chili ან
- კაიენი წიწაკა )
- 1 მუჭა ახალი shiitake სოკო (დაჭრილი)
- 1 ცაცხვი
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი (თუ არ გამოგრჩებით სუნი თევზის სოუსით, ქვევით ჩანაცვლება)
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 12 საშუალო shrimp (დაიბლოკა და deveined)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჭიქა სუფთა
- ქინძი (ან cilantro ფოთლები)
- პირობითი: 1 ბროკოლი
- პირობითი: ალუბლის პომიდორი
- სურვილისამებრ: ბავშვის ყბა choy
- სურვილისამებრ: 1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე (ან კარნალა აორთქლებული რძე - ეს უკანასკნელი ხშირად გამოიყენება ტაილანდში ტრადიციული ტომ კუმგისთვის)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ მარაგი დიდი ქოთანში მაღალი სითბოს გამო. დაამატეთ minced lemongrass- და leftover lemongrass stalks თუ ახალი სუფთა lemongrass- პლუს ცაცხვი ფოთლები. მოიყვანეთ boil.
- როდესაც წვნიანი აღწევს bubbling boil, შეამციროს სითბოს საშუალო, ან სანამ არ მიიღებთ ლამაზი simmer. სანიშნეს ნიორი, galangal ან ginger, chili, სოკო, ლაიმის წვენი, თევზის სოუსით და სოიოს სოუსით. კარგად და აურიეთ 3 წუთი.
- სანიშნეს shrimp პლუს სხვა ბოსტნეული, თუ გამოყენებით. წიწაკა სანამ ვარდისფერი ვარდისფერი და ქაფი (დაახლოებით 3 წუთი).
- შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაბალი დაამატეთ ქოქოსის რძე ან კარნახის რძე (თუ იყენებთ). ახლა გემოვნების შესამოწმებლად წვნიანი, ეძებს ბალზას მარილიანი, მჟავე და ცხარე. თუ არ მარილიანი ან არომატული საკმარისია, დაამატეთ 1 სუფრის მეტი სოუსი სოუსით ან სოიოს სოუსით. თუ ძალიან მჟავე, დაამატეთ მეტი შაქარი. თუ ძალიან ცხარე (ტომ Yum იგულისხმება იყოს ცხარე!), დაამატოთ ცოტა ქოქოსის ან Carnation რძე. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ კიდევ ერთი კუჭის ლაიმის წვენი.
- მათთვის, ვისაც სურდა დამატებითი სუნამო ან არომატი, დაამატეთ ტაილან ტომ პრიკო პაო ჩილი სოუსით, ან მაღაზიის შეძენა ან ხელნაკეთი. იგი ასევე შეიძლება მსახურობდა მხარეს მცირე კერძები, ასე რომ თითოეულ ადამიანს შეუძლია დაამატოს რამდენიც ურჩევნია.
- ჭიქა წვნიანი შევიდა bowls და დაბრუნება ერთად გულუხვი sprinkling ახალი ქინძი.
მათთვის, ვისაც არ სურდა თევზის სოუსი სუნი, შემცვლელი 1/2 ჩაის კოვზი მუქი სოიოს სოუსი პლუს 1 სუფრის რეგულარული სოიოს სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 169 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 1,720 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 14 გ |